An Europa gëtt ugeholl datt Liewensmëttelallergien 6% vun de Kanner a méi wéi 3% vun den Erwuessenen beaflossen. Zuelen an der Vergréisserung an de leschten zéng Joer. Wéi manifestéiert eng Liewensmëttelallergie? Wat sinn d'Haapt Liewensmëttelallergènen? Kënne mir et heelen? D'Äntwerten vum Dr Emmanuelle Rondeleux, pädiatreschen Allergiker.

Liewensmëttelallergie ass eng Reaktioun vum Immunsystem op Liewensmëttel, op déi et normalerweis net sollt reagéieren. Beim éischte Kontakt mam Allergen mécht de Kierper Antikörper géint hien, IgE (fir Immunoglobulin E). Dës Antikörper befestigen sech dann un Mastzellen, Zellen déi un der Verteidegung vum Kierper deelhuelen.

Den éischte Kontakt mam Allergen bleift symptomatesch. Awer et verursaacht Sensibiliséierung fir d'Liewensmëttel a Fro wat heescht datt wärend dem zweete Kontakt mam Allergen d'Mastzellen stimuléiert gi fir d'Verëffentlechung vu Substanzen wéi Histamin am Urspronk vun den allergesche Symptomer.

"Kanner déi allergesch fir Erdnëss oder Eeër sinn, kënnen eng Allergie entwéckelen wa se se ni giess hunn. Et ass genuch datt hir Elteren et verbraucht hunn. Si droen dann Spure vum Allergen op hir Hänn, hir Kleeder déi dann a Kontakt mam Puppelche kommen, wat genuch ass fir d'Sekretioun vun Antikörper ausléisen ", erkläert den Dr Rondeleux.

Bei Kanner sinn d'Haaptallergènen Koe Mëllech, Eeër, Erdnëss, Nëss ("besonnesch Pistache a Cashews", ënnersträicht den Allergiker), gefollegt vu Moschter, Fësch a Seafood, Sesam, Weess oder souguer Kiwi. "Notéiert datt dës Lëscht vun allergesche Liewensmëttel vun engem Land an dat anert variéiert."

Bei Erwuessenen sinn d'Haaptallergener Matière Uebst a Geméis, Fësch a Mier, Soja, Sellerie, Moschter a Gluten. "Den Ufank vun enger Liewensmëttelallergie bei Erwuessenen ass dacks mat Kräizallergien verbonnen. Eng erwuesse Persoun allergesch fir Birch Pollen riskéiert eng Allergie fir Äppel z'entwéckelen well dës zwee Substanzen üblech Proteine ​​hunn ", bemierkt den Dr Rondeleux. 

Haut verlaangen Reglementer d'Ernimmung vun Allergènen (ënner enger Lëscht vun 14 grouss Allergènen) op der Etikette vun Liewensmëttel Produiten.

Et ginn zwou Aarte vu Liewensmëttelallergie:

Direkt Allergien

Direkt Allergien, vun deenen d'Symptomer héchstens dräi Stonnen nom Iessen iessen. Si kënne sech manifestéieren als Kribbelen an Jucken am Mond, an / oder Ödeme vun der Lip a méiglecherweis am Gesiicht bei Erwuessener. Bei Kanner kann et och Kribbelen an Ödemer am Gesiicht sinn, awer och Rötung a besonnesch Hives vum Gesiicht déi iwwer de ganze Kierper kënne verbreeden. Zu dësem kann Otemschwieregkeeten an Schwieregkeete bäigefüügt ginn.

Direkt Allergien kënnen och zu Verdauungsproblemer wéi Erbrechung, Diarrho, Bauchschmerzen féieren an sech schlecht fillen oder souguer flüchten. Anaphylaxis ass déi eescht Form vun direkter Allergie. "Mir schwätzen iwwer Anaphylaxie wann zwou Organer betraff sinn", weist de Spezialist op. 

Verzögerte Allergien

Verzögerte Allergien deenen hir Symptomer e puer Stonnen op méi wéi 48 Stonnen no der Entstoe vum allergesche Liewensmëttel optrieden. Si betreffen Kanner méi wéi Erwuessener a si charakteriséiert duerch Verdauungsstéierunge (Diarrho, Bauchschmerzen, Reflux), Ekzeme an / oder e schlechte Gewiichtsgewënn (stagnant Gewiicht). 

"Eng Nahrungsallergie, déi am Erwuessene fänkt, féiert meeschtens zu engem mëndlechen Syndrom vu manner Gravitéit. Bei Kanner soll d'Liewensmëttelallergie méi no iwwerwaacht ginn, well se potenziell eescht ass ", warnt den Allergiker.

Am Fall vu mëllen Symptomer

Wann d'Symptomer mëll sinn, besonnesch op der Haut, kënne se erliichtert ginn andeems en Antihistamin Medikamenter wéi Zyrtec oder Aerius huelen, a Form vun enger mëndlecher Léisung fir Kanner. Am Fall vun Otemschwieregkeeten, kann Ventoline als Éischtlinnbehandlung benotzt ginn, awer Dir sollt net zécken fir op den Epinephrin Pen ze gräifen wann d'Symptomer bestoe bleiwen.

Am Fall vun Onbequemheet oder Atmungsschwieregkeeten

Wann d'Persoun an der Kris sech schlecht fillt oder iwwer schwéier Atmungsschwieregkeeten beschwéiert, rufft de 15 un a setzt se direkt an eng sittend Positioun (am Fall vun Otemschwieregkeeten) oder an enger Sécherheetssäit Positioun (PLS) mat de Been opgehuewen (am Fall vun Onbequemen) . 

Dës Symptomer solle Anaphylaxie suggeréieren déi eng passend Noutbehandlung erfuerdert: intramuskulär Injektioun vun Adrenalin a Spidol. Patienten, déi anaphylaxis an der Vergaangenheet gehat hunn, sollten ëmmer eng Dosis automatesch injizéierbar Epinephrine mat sech droen.

"D'Diagnostik vun enger Liewensmëttelallergie baséiert wesentlech op d'Fro vum Patient oder seng Elteren ze froen ob et e jonkt Kand ass. Am Allgemengen, Elteren, déi de Schrëtt huelen fir hir Kanner ze konsultéieren, verdächtegen schonn e Liewensmëttel ", seet den Dr Rondeleux. Blutt Tester an Haut Tester (Pricktester) kënnen och zousätzlech verschriwwen ginn fir d'Allergie ze bestätegen an Kräizallergien auszeschléissen. 

Behandlung vun Liewensmëttelallergie

Wat d'Behandlung vun Nahrungsallergie ugeet, besteet et an der Allergene Liewensmëttel aus der Diät ze läschen. En mëndlechen Toleranzprotokoll kann och ënner der Opsiicht vun engem Allergiker opgestallt ginn. Et besteet aus lues a lues d'allergene Liewensmëttel a klenge Quantitéiten an d'Diät vum Patient aféieren.

"Zum Beispill bei Kanner allergesch fir Koe Mëllechproteine ​​an deenen hir Allergie net ongeféier 1 oder 2 Joer passéiert, kënne mir probéieren Kéi Mëllech a Form vun engem gutt gebakene Kuch virzestellen well d'Kachen d'Asimilatioun vu Koe Mëllechproteine ​​erliichtert duerch de Kierper. Selwecht Saach fir Leit allergesch fir Ee, mir stellen d'Ee a gekachten Formen vir (haartgekacht Ee, Omelett) anstatt a rau Formen (mëll gekachten Ee, Schockela Mousse) ", detailléiert den Allergiker.

Bei Kanner kënne verschidde Liewensmëttelallergien mam Alter verschwannen an anerer kënne bestoe bleiwen. Mir bemierken datt d'Allergie fir Koe Mëllechproteine ​​verschwënnt an 80% vu Fällen am Alter vun engem bis zwee Joer. Eierallergie geheelt eleng um Alter vun dräi bei 60% vun de betraffene Kanner. Op der anerer Säit verschwannen Allergien op Erdnëss, Uelegsaieren, Fësch an / oder Krustaceen vill manner dacks. 

Eng Erhéijung vun de Liewensmëttelallergien?

Insgesamt gouf et eng Erhéijung vun Nahrungsallergien fir e puer Joer, mat Iessallergien, déi méi séier mat der Zäit bestoe bleiwen. E puer Wëssenschaftler stellen d'hygienesch Hypothese vir fir dëst Phänomen z'erklären, eng Theorie no där d'Reduktioun vun der Belaaschtung an engem fréien Alter fir Infektiounen a mikrobiell Komponenten an industrialiséierte Länner zu enger Ofsenkung vun der Stimulatioun vum Immunsystem féiert an dofir eng Erhéijung vun d'Zuel vu Leit mat Allergien.

Wann eng Persoun allergesch ass fir zwee oder dräi verschidde Substanzen, gëtt et Kräizallergie genannt. Dëst ass well déi betraff Allergènen allgemeng Proteine ​​hunn. 

Déi bekanntst Kräizallergien sinn:

• Allergie fir Kéi, Schof a Geessmëllech. "D'Homologie tëscht Kéi, Schof a Geessmëllechproteine ​​ass méi wéi 80%", weist de Spezialist op;
• Allergie fir Latex a bestëmmte Friichten wéi Kiwi, Bananen a Avocado;
• Allergie fir Pollen a Matière Geméis an Uebst (Äppel + Birch).