Wéi friesse Champignonen fir de Wanter: nëtzlech Tipps

Champignon Champignonen ginn dacks vu villen Hausfraen benotzt fir lecker Platen ze preparéieren. Wéi och ëmmer, dëst Produkt ze fannen ass net ëmmer einfach, an heiansdo ass et deier. Fir datt Dir dës gesond a lecker Champignonen zu all Zäit vum Joer doheem hutt, fannt Dir wéi Dir Champignonen doheem afréiert.

Ass et méiglech frësch Champignonen ze afréieren: Regelen an Tipps

Et ass net schwéier esou eng Virbereedung ze maachen, awer ier Dir dat richtegt Rezept auswielt, liest e puer Reegelen an Expert Berodung wéi Dir Champignonen doheem afréiert, sou datt se hire Goût net verléieren an de Kierper net schueden.

Gitt sécher dës hëllefräich Tipps ze berücksichtegen:

• Gefruer Champignonen kënnen am Frigo bei -18 fir e Joer gelagert ginn, wann d'Pilze net virdru waarm behandelt goufen.
• Pre-frittéiert oder gekachten Uebst ginn am Frigo fir net méi wéi 8 Méint gelagert.
• Gefruer Champignonen däerfen net opgedaucht an nei gefruer ginn. Gitt dës Regel, ass et unzeroden se am Ufank a Portiounen a Packagen oder speziell Behälter ze zersetzen.
• Fir d'Haltdauer vu gefruerene Produkter net ze verletzen, sollt op all Package e Sticker mam Datum vum Produkt an de Frigo gesat ginn.
• Dir kënnt frësche Champignonen ganz afréieren oder an Portiounen geschnidden.

Ass et méiglech réi Champignonen am Frigo ze afréieren?

Wann Dir net wësst wéi Dir Champignonen afréiert, liest d'Regele fir hir Virbereedung.

De Prozess fir e frësche Produkt fir d'Gefrier ze preparéieren ass wéi follegt:

Ier Dir Champignonen am Frigo afréiert, kuckt dëse wichtegen Tipp.

Wann Dir d'attraktiv Form vun de Champignonen behalen wëllt, frësst de Produit op der Brett - ganz oder geschnidden an Scheiwen.

Et gëtt eng Viraussetzung wann Dir Champignonen ofdeet.

Et ass bekannt datt et recommandéiert ass Fleesch a Fësch net bei Raumtemperatur ze defrost, awer am Frigo, soss verléiert de Produit säi Geschmaach an nëtzlech Eegeschaften.

Mushrooms brauchen guer net thawed gin, si sollen am Prozess vun Kachen vun gefruer Form benotzt ginn.

Vill onerfueren Hausfraen interesséieren ob et méiglech ass rau Champignonen ze afréieren. Dës Pilze gi meeschtens frësch gesammelt.

Wéi richteg ganz Champignonen afréieren?

Wéi ganz frësch Champignonen richteg afréieren ouni se a méi kleng Stécker ze schneiden? Als éischt, fir ganz Champignonen ze afréieren, sollt Dir frësch a kleng propper Exemplare wielen.

Follegt dëst Fotorezept fir gefruerene Champignonen ze maachen:  

1. Nodeems d'Pilze virbereet ginn, wa se gewascht, gereinegt a gedréchent ginn, gi se a Poschen geluecht an an de Frigo geluecht.
2. Wann Äre Frigo en Turbo-Gefriermodus huet, aktivéiert et fir 2-3 Stonnen, an Dir kënnt ganz Champignonen an esou enger kuerzer Zäit afréieren.

D'Ernte vu Champignonen fir de Wanter: Afréiere mat Platen

D'Ernte vu Champignonen fir de Wanter a Form vu Gefrierplacken ass e gudde Wee fir d'Produkt ze preparéieren fir weider ze benotzen am Prozess vu Kachen op Basis vu Champignonen. Champignonen, déi op Platen gefruer sinn, si gëeegent fir Zoppen a Bäilagen ze maachen.

Follegt dës Methode fir gefruer gehackte Champignonen ze ernimmen:

1. Preparéieren frësch a staark Champignonen. Spülen se ënner fléissendem Waasser, huelt all Dreck, schrauwen däischter Flecken mat engem Messer of.
2. Botzen de Kapp an de Stamm vun de Champignonen.
3. Mat engem scharfen dënnen Messer d'Champignonen zesumme mam Been an dënn Placke schneiden.
4. Setzt déi geschnidden u10buXNUMXbPlacken op e proppert, dréchent Handtuch, Waffel oder Terry Handtuch ass am Beschten dofir. Loosst se fir XNUMX Minutten fir d'Waasser ze Glas.
5. Verdeelt Kleefilm op engem Schneidebrett, setzt geschnidden uXNUMXbuXNUMXb Platen vu Champignonen op der Spëtzt, setzt se no beieneen.
6. Schéckt an de Frigo fir e puer Stonnen.
7. Dann transferéiert déi gefruerene Champignonen a Poschen a klenge Portiounen.
8. Et ass net néideg d'Pilze virum Kachen ze entdecken, just addéiere se an d'Geriicht.

Gefruer gehackte Champignonen nom Kachen

Dir kënnt Champignonen fir de Wanter afréieren net nëmme rau, awer och gekacht. Wéi afréiere Champignonen fir de Wanter no virleefeg Kachen?

Alles ass ganz einfach:

1. Geschälte Champignonen sollten a kochendem Waasser getippt ginn, liicht gesalzt a fir 10 Minutten gekacht ginn.
2. Duerno sollten gekachte Champignonen an e Colander geworf ginn, sou datt d'Waasser vun hinnen entlooss gëtt.
3. Gekillte Champignonen schneiden.
4. Da musse se e bësse gedréchent ginn andeems se se op e Pabeier oder Stoffhandtuch verdeelen.
5. Champignonen ginn an Containeren geluecht a gefruer.

Afréiere frittéiert Champignonen

Dir kënnt frittéiert Champignonen afréieren.

Braten se op déi üblech Manéier:

1. Wielt déi frëschst a stäerkst Exemplare.
2. Da gitt d'Geméis fir 10 Minuten mat waarmem Waasser, sou datt d'Uewerhaut gutt erweecht an d'Schutt an aner Verschmotzungen einfach ewechgeholl ginn.
3. Dann, mat engem dënnen Messer, suergfälteg d'Haut vun der Kap erofhuelen, den ënneschten Deel vum Been ofschneiden, deen de Pilz am Kontakt mam Buedem war.
4. D'geschälte a gewaschte Champignonen liicht mat engem Pabeier oder Stoffhandtuch ze läschen fir Feuchtigkeit ze entfernen.
5. Champignonen a kleng Kubel oder dënn Scheiwen geschnidden.
6. Gitt eng kleng Quantitéit Geméisueleg an eng waarm Bratpfanne, setzt d'Pilze a frittéiert se bis d'Flëssegkeet komplett verdampft ass.
7. Frittéiert gekillte Champignonen ginn a Poschen verpackt a gefruer.

De Virdeel vun esou enger Wanter Ernte ass datt et keng zousätzlech Wärmebehandlung brauch, et ass genuch just ze entdecken, ze waarm an ze iessen. Dir kënnt och e frittéiert Produkt an aner lecker Platen enthalen.

Wéi afréiere Champignonen mat Bouillon

Wann Dir gekachte Champignonen virbereet, kënnt Dir d'Pilz Bouillon net ausgoen, awer och afréieren fir lecker Platen am Wanter ze kachen. Wéi afréieren Champignonen doheem mat Bouillon?

Fir dëst ze maachen, befollegt dës Schrëtt-fir-Schrëtt Instruktioune:

1. Preparéiert Champignonen - gewascht, geschält a geschnidden an Stécker vun der gewënschter Form a Gréisst, kachen bis d'Ausschreiwung.
2. Huelt d'Pan aus dem Uewen a léisst se mat der Bouillon ofkillen.
3. Dann huelt de Container, setzt d'Täsch an et, sou datt seng Kanten iwwer d'Säite vum Container verlängeren.
4. Gitt d'Bouillon zesumme mat gekachten Champignonen a schéckt an d'Gefrier.
5. Nom Gefriess, huelt d'Briquette an der Form vun enger Briquette zesumme mat der Täsch aus dem Container, verbënnt et a schéckt sou eng Briquette fir am Frigo ze späicheren.

Rezept fir d'Gefrierschampignonen fir de Wanter nom Blanchéieren

Wann Dir décidéiert d'Rezept fir d'Gefriess vu roude Champignonen fir de Wanter ze benotzen, musse se als éischt blanchéiert ginn. Blanching erlaabt Iech d'Faarf vu frësche Champignonen, hir Struktur a Geschmaach vum Produkt ze maximéieren. Zousätzlech botzt dës Method vun der virleefeg Hëtztbehandlung d'Champignons vu Dreck sou vill wéi méiglech.

Fir d'Pilze fir de Wanter ze preparéieren andeems Dir mat virleefeg Blanchéierung afréiert, braucht Dir e grousse Kasseroll.

Follegt dëse Schema fir Champignonen fir de Wanter ze blanchéieren:

1. Gitt Waasser an d'Pan mat enger Rate vu 5 Liter pro 1 kg Champignonen. Op Feier setzen.
2. Während d'Waasser erhëtzt, preparéieren d'Pilze. Wäscht se, läscht d'Haut, schneiden a Stécker vun der Form a Gréisst déi Dir braucht.
3. Soubal d'Waasser kacht, gitt d'gehackte Champignonen an d'Pan a waart bis et erëm kachen.
4. No der zweeter Kachen vum Waasser, waart nach eng 2 Minutten, an dann d'Pan aus der Hëtzt eraushuelen, duerch e Sieb ze streiden.
5. Place Champignonen a kale Waasser fir ze killen. Gitt erëm an e Colander fir d'Waasser ze drainéieren. Arrangéiert an Containeren a schéckt an de Frigo fir ze afréieren.