Inhalter
Am Kachen ginn et vill Rezepter a Kombinatioune vun Zutaten, déi scho Klassiker ugesi ginn.
No allem ergänzen d'Produkter sech perfekt an eng onheemlech raffinéiert Kombinatioun vun Aromen a Goûten.
Bechamel Sauce a Kombinatioun mat Champignonen huet besonnesch Popularitéit am Beräich vun der kulinarescher ganzer Welt gewonnen. Et kann als separat Plat oder als Zousaz zu der Haaptrei presentéiert ginn.
Den Haapt Saach ass déi richteg Sequenz an der Ausféierung vun all de Prozesser vun der Virbereedung vun engem leckere Dressing, Empfehlungen an Tipps ze verfollegen.
Porcini Champignonen mat Bechamelzooss
Ee vun den einfachsten awer leckerste Rezepter fir Ufänger Käch ass Champignonen a wäisser Zooss. Fir d'Virbereedung ass néideg:
- 1 kg frësche Porcini Champignonen.
- 50 g Botter.
- Eng hallef Zitroun.
- 4 el. l. Sonneblummenueleg.
- 3 el. l. Weess-Miel.
- 750 ml Mëllech.
- 2 Eegiel.
- Bunch vun gehackte Petersilie.
- Salz a schwaarze Peffer fir ze schmaachen.
Fir d'Rezept fir Bechamel Sauce ëmzesetzen, musst Dir mat Champignonen ëmgoen. Wann se kleng sinn, da musst Dir se just wäschen, awer wann se grouss Exemplare sinn, da schneiden se a grouss Stécker. Fir se ze preparéieren, brauch Dir e Kasseroll, an deem Dir 25 g Botter schmëlze musst an do de Jus vun enger halwer Zitroun addéieren. Gidd d'Pilze an d'Pan a kachen se fir ongeféier 5 Minutten, dauernd réieren. Duerno einfach d'Feier ausschalten a se op d'Säit setzen.
Déi nächst a schwieregste Schrëtt ass d'Virbereedung vun der Bechamel Sauce.
Champignons gekacht mat Bechamel Sauce si bal fäerdeg. Et bleift nëmmen déi zwee Deeler vum Plat ze verbannen. Champignonen mat preparéierten Zooss vermëschen a waarm servéieren, nodeems se mat gehackten Petersilie gesprëtzt ginn.
Champignons Champignons mat Bechamelzooss mat Kéis
Dir musst ufänken mat Champignonen ze kachen, nämlech Champignonen, déi 1 kg brauchen. Si mussen a mëttelgrousse Scheiwen geschnidden ginn an an enger Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 5-7 Minutten frittéiert ginn mat der Zousatz vum Jus vun enger halwer Zitroun.
Fir ze frittéieren, kënnt Dir souwuel Sonneblummen a Botter an der Quantitéit vun 50 g benotzen.
Nodeems d'Zäit eriwwer ass, ginn d'Pilze aus dem Feier geläscht, gesalzt a gepeffert fir ze schmaachen.
Déi nächst Etapp ass d'Virbereedung vun der Sauce selwer, déi op dës Manéier produzéiert gëtt: 60 g Botter an enger Pan schmëlzen a 4 El frittéieren. l. Miel bis gëllenbraun, dauernd réieren. D'Halschent vum Zwiebel fein schneiden an an d'Pan an d'Miel schécken. Fritt all d'Ingredienten zesummen fir ongeféier 3 Minutten, da fänkt u lues a lues un, a klenge Portiounen, Mëllech addéieren, wärend den Inhalt vun der Pan mat engem Schnëtt rührt. Dir braucht 4 Tassen Mëllech. No all dës Mass soll ongeféier 15 Minutten op niddereg Hëtzt kachen. Als nächst muss déi zukünfteg Sauce aus der Hëtzt ofgeschaaft ginn, liicht ofkillen, an dann mat engem Mixer schloe fir eng eenheetlech Konsistenz ze kréien. De nächste Schrëtt ass 100 g schwéier Crème derbäi ze ginn an erëm opzehëtzen. An der leschter Etapp musst Dir 150 g Parmesan op engem feine Raster reiben an an de Gros addéieren. Wann de Kéis komplett geschmëlzt ass, kann d'Kachen ofgeschloss ginn.
Champignonen, déi am Viraus virbereet sinn, solle mat Sauce, Salz a Peffer fir ze schmaachen gegoss ginn a grëndlech mëschen. Champignons gekacht mat Bechamel Sauce mat Kéis si fäerdeg. Virum Déngscht kënnt Dir eng Prise gehackte Kraider oder 30 g geriwwe Parmesan derbäisetzen.
Spaghetti mat Champignonen a Bechamelzooss
D'Lëscht vun Zutaten fir dëst Rezept enthält:
- Spaghetti - 400 g.
- Hunneg Champignonen - 200 g.
- Botter - 60
- Miel - 3 Konscht. l
- Olivenueleg - 2 Art. l
- Mëllech - 0,5 l.
- Eegiel - 1 Stéck.
- Parmesan - 50 g.
- Italienesch Kraider, Salz, Peffer - fir ze schmaachen.
Et ass néideg d'Pilze an dënn Scheiwen ze schneiden an se an enger dréchener Bratpfanne ze frittéieren bis se gekacht sinn, duerno Salz, Peffer a vun der Hëtzt ofhuelen. Als nächst schmëlzt 2/3 vun der Botter an engem Kasseroll, füügt d'Miel derbäi a rührt et fritt bis et giel gëtt. Nodeems Dir musst ufänken d'Mëllech a klenge Portiounen ze schëdden a sécherstellen datt keng Klumpen erscheinen, Salz a Peffer. Dës Mëschung soll ongeféier 10 Minutte kachen bis et verdickt ass. Et ass wichteg d'Inhalter vum Kasseroll dauernd mat engem Whisk ze réieren. De nächste Schrëtt ass d'Eegiel ze addéieren. Den Haapt Saach ass d'Zooss e bëssen ze killen virun dëser, sou datt d'Eigelb net curdle. Nodeems Dir de Rescht vun der Botter a geriwwe Kéis derbäi kënnt, deckt d'Sauce mat engem Deckel.
Während de Bechamel ofkillt, ass et Zäit fir de Spaghetti. Setzt d'Nuddelen a kochendem gesalzene Waasser a kachen bis al dente. Normalerweis kachen dauert ongeféier 10-12 Minutten. Nodeems d'Zäit vergaang ass, sollt de fäerdege Spaghetti op enger getrennter Plack plazéiert ginn, mat Olivenueleg gegoss ginn, Champignonen op hinnen setzen an all dës Glanz mat dem Inhalt vun der Kasseroll leeën. Sauce "Bechamel" a Kombinatioun mat Champignonen a Spaghetti wäert definitiv all Liebhaber vun exquisiten, awer zefriddestellend Iessen gefalen.
Poulet mat Bechamel Zooss mat Champignonen
100 g Zwiebel an 300 g Champignonen fein schneiden. An enger Bratpfanne, Hëtzt 1 st.l. l. Olivenueleg a fir d'éischt d'Zwiebel 5 Minutten drop frittéieren, dann d'Champignonen derbäisetzen an nach 10 Minutten an der Pan halen. 500 g Pouletfilet schneiden, an eng Schimmel setzen, déi mat engem Teelöffel Olivenueleg geschmiert gëtt, Salz a Peffer fir ze schmaachen a vermëschen. Plaz Champignonen an Zwiebelen uewen.
Gidd 1 Taass Mëllech an e Kasseroll, füügt eng Prise Salz, Peffer an Muskat a setzt op niddereg Hëtzt. 2 st.l. l. Miel a bréngen fir ze kachen, réieren. Simmer d'Mëschung bis d'Sauce verdickt (ongeféier 10-15 Minutten). Huelt de Poulet mat der preparéierter Zooss, sprëtzen 100 g Mozzarella uewen a baken fir 25 Minutten bei enger Temperatur vun 200 Grad. Mat der Hëllef vun enger Foto gëtt d'Rezept fir Bechamel Sauce mat Champignonen a Poulet méi einfach ze schätzen, well d'Biller hei drënner weisen all d'Ästhetik vun dësem Plat.