Schrëtt 1: Raum D'Wiel vun der Plaz ass esou wichteg fir e vegetaresche Restaurant wéi et fir all aner Restaurant ass. Mat der Differenz, datt Dir Rechnung huelen muss, datt d'Recetten vun engem vegetaresche Restaurant, virun allem um éischte, kann net den héije Loyer Cover, also mécht et Sënn net op der Plaz ze wetten, mä op der Kombinatioun vun Präis a Qualitéit. Et ass wënschenswäert datt de vegetaresche Café op enger Plaz mat gudder Ökologie läit. "Mir gleewen datt et am meeschte rentabel ass eis eegen Raimlechkeeten ze bauen: wa mir op laangfristeg zielen, dann ass et méi rentabel wéi ze lounen, an ausserdeem kënnt Dir d'Gebai no Ärem Wënsch designen", seet Tatyana Kurbatova, Direkter a Co. -Besëtzer vun der Troitsky Most Restaurant Kette. De Bau vun engem Gebai kann ongeféier $ 500 kaschten, Loyer - $ 2-3 pro Mount fir ongeféier 60 m2. Schrëtt 2: Equipement an Interieur An der Regel, an vegetaresche Restauranten, benotzt den Interieur natierlech Materialien, déi esou no bei der Natur wéi méiglech sinn: Holz, Steen, Textilien. Natierlech Pelz, Schanken an aner Accessoiren vun Déier Hierkonft ginn net benotzt. An engem vegetaresche Restaurant fëmmen oder drénken se an der Regel net, sou datt Äschebecher a Platen fir Alkohol net zur Verfügung gestallt ginn. Et ass néideg ongeféier $ 20 an der Reparatur vun de Raimlechkeeten an den Interieur ze investéieren. D'Ausrüstung vun der Kichen a Lager ass net vill anescht wéi all aner ëffentlech Catering. Awer et ass derwäert eng méi grouss Zuel vu frësche Geméis um Menü ze berücksichtegen, also musst Dir eng grouss Zuel vu Frigoen stockéieren fir Geméis a Vakuumverpackungen am Verglach zu engem traditionelle Café ze stockéieren. D'Ausrüstung wäert op d'mannst $ 50 kaschten. Schrëtt 3: Produkter D'Auswiel vu Produkter sollt besonnesch suergfälteg ugesi ginn, well et ass d'Gamme vu Produkter a Platen, déi de Café besicht maachen. "Dir sollt probéieren all Zorte vu Geméis, Uebst, Hülsenfrüchte, Nëss, Champignonen, déi Dir an der Stad kritt, am Menü opzehuelen. Et ass net rentabel fir direkt Liwwerungen aus den Hierkonftslänner ze këmmeren, well kleng Chargen gebraucht ginn fir datt d'Produkter ëmmer frësch bleiwen. Et ass besser fir e breet Netzwierk vu Fournisseuren fir eng Vielfalt vu Positiounen opzebauen ", beréit de Roman Kurbatov, Generaldirekter vun OOO Enterprise Range (Troitsky Most Mark). Zur selwechter Zäit ass d'Hoffnung fir Suen op Fleesch an Eeër ze spueren net begrënnt, well e puer selten Geméis sinn net manner wéi Fleesch Delikatesse am Präis, an heiansdo souguer iwwerschreiden. Schrëtt 4: Personal Fir e Café opzemaachen, brauche zwee Käch, dräi bis fënnef Kelner, e Botzmëttelen an en Direkter. A wann et keng speziell Ufuerderunge fir déi lescht dräi Beruffer sinn, da komme Problemer mat Käch an der vegetarescher Kichen. "Et gi keng Spezialisten iwwerhaapt. Et gi keng vegetaresch Käch an der Stad als Klass, "seet d'Tatyana Kurbatova. – An eise Caféen wuesse mir selwer Kichecheffe, Administrateuren a Propriétaire selwer stinn zesumme mat de Käch um Uewen. Desweideren, déi meescht vun deenen, déi mat eis Cook sinn Net-professionnell. Et ass extrem schwiereg fir professionell Kichecheffe souguer iwwer Fleesch ouni Fleesch ze kachen; mir haten d'Erfahrung e berühmte Kach unzezéien, awer et ass net gutt opgehalen. Schrëtt 5: Spin Up Dee villverspriechendste Wee fir e vegetaresche Etablissement ze promoten ass Promotiouns Flyeren ze verdeelen. Et muss een drun erënneren datt e vegetaresche Café net nëmmen op iwwerzeegte Vegetarier ziele soll. Et ass derwäert d'Werbekampagne während de Posts ze verstäerken, wann et méi Clienten a vegetaresche Caféen sinn, Annoncen an de relevante Publikatiounen an op Siten am Zesummenhang mat Vegetarismus oder e gesonde Liewensstil setzen. Vill Petersburger gär vegetaresch Iessen, awer et gi ganz wéineg Etablissementer wou et kee Fleesch, Fësch an Alkohol an der Stad ass.
2022-11-11