Inhalter
Zimlech duerch Zoufall kënnt Dir net nëmmen Gewierz an e Geriicht bäifügen, maacht et praktesch net iessbar wéinst senger staarker Spiciness. Dës Tipps hëllefen d'Situatioun ze fixéieren a Mëttegiessen oder Owesiessen ze spueren.
1. Verdéiwen
Fir d'Konzentratioun vu waarme Gewierzer an engem Plat ze reduzéieren, kënnt Dir säi Volumen erhéijen. Zum Beispill, schaarf Zopp mat enger zousätzlech Portioun Bouillon oder Bouillon verdënnen. Wann Äre Plat Kären, Hülsenfrüchte oder Geméis enthält, kënnt Dir einfach eng frësch Portioun vun dësen Zutaten derbäisetzen.
2. Sauer derbäisetzen
D'Säure kann de schaarfe Goût muffelen. Fir waarm Gewierzer ze neutraliséieren, benotzt Esseg oder frësch gepressten Jus vun e puer Zitrusfrüchte - Zitroun, Kalk. All aner organesch Säurehalteg Produkt, wéi Tomaten, kënne benotzt ginn soulaang se net dem Konzept vum Geriicht widderspriechen.
3. Séissegkeeten derbäi
Zocker huet e manner ausgeschwat neutraliséierend Effekt. Awer wann Dir et mat Säure verbënnt, verstäerkt et. Zocker soll mat Suergfalt dobäi ginn, et ass keen Dessert. Alternativ kënnt Dir Hunneg oder eng héich-Zocker Zooss wéi Ketchup benotzen.
4. Füügt Mëllech bäi
Mëllech, Sourcreme oder Joghurt - jiddereng vun dëse Liewensmëttel wäert de schaarfe Goût manner ausgeschwat ginn. Wann d'Mëllechprodukt net an d'Geriicht selwer bäigefüügt ka ginn, kënnt Dir eng Zooss op der Basis virbereeden an et mat engem schaarfen Plat servéieren.
5. Geméis bäiginn
Geméis wéi Gromperen a Karotten kënnen e schaarf Iessen retten. Hir porös Struktur absorbéiert de Peffer. Ier se an d'Geriicht addéieren, sollten se fein gehackt oder gerappt ginn.
6. Nëss Botter derbäi
Nussbotter, besonnesch Mandelbotter, kann hëllefen de Goût vu schaarfem Iessen ze mëllen. Wéi och ëmmer, Ueleg kann d'Pungenz vun all Gewierz neutraliséieren, ausser fir Peffer, a reiner Form bäigefüügt.
Mir wäerten drun erënneren, fréier hu mir gesot wat d'Liebhaber vu waarmen Zoossen musse wëssen.