Hunneg ka fir Joere gelagert ginn ouni seng nëtzlech Properties ze verléieren. Dir musst just déi einfach Späicherregele verfollegen. Imker versécheren datt Hunneg seng nëtzlech Properties fir Joerhonnerte behält. Et gëtt e bekannte Fall wann Hunneg wärend Ausgruewungen an Ägypten fonnt gouf gëeegent fir ze konsuméieren. Wéi eng Reegele solle gefollegt gi fir lecker a gesond Hunneg sou laang wéi méiglech ze erhalen?
Temperatur vu -6 bis + 20 ° С.... Et ass besser keen Hunneg bei Raumtemperatur ze späicheren, et verwinnt an exfoliéiert. Wann Dir et laang Zäit bei enger Temperatur iwwer 20 Grad hält, da ginn e puer Vitaminnen zerstéiert. Wann Hunneg iwwer + 40 ° C erhëtzt, da ginn e puer vun de Vitaminnen a nëtzlechen Eegeschafte direkt verluer. Awer Temperaturen ënner 0 beaflossen net d'Qualitéit vum Hunneg, awer et härt.
Eng weider Konditioun: et ass besser d'Späichertemperatur net z'änneren. Wann Hunneg an der Keelt steet, da loosst et do stoen. Soss kann et ongläich kristalliséieren.
Späichert Hunneg an engem enke Glasfässer... Mat engem enken Deckel. Emailéiert Platen a Keramik sinn och gëeegent. Dir kënnt Plastik iessen, awer als leschten Auswee. Dir kënnt Hunneg net an engem Eisenbehälter, a geschniddene Emaille oder an engem galvaniséierte Behälter späicheren - soss oxydéiert se. Hunneg Platen musse perfekt propper an dréchen sinn.
Iwwregens ass et besser Wäschseife ze benotzen anstatt flësseg Produkter fir Hunneg Dosen ze wäschen. A spülen mat vill Waasser.
Wat manner Fiichtegkeet, wat besser... De Fakt ass datt Hunneg perfekt Feuchtigkeit aus der Ëmwelt absorbéiert, also de Container muss ganz dicht zougemaach ginn. Allerdings ass et am beschten et net op fiichte Plazen, bei Waasserquellen, asw ze halen, wann alles, wann Hunneg vill Waasser absorbéiert, et ze flësseg gëtt a sech verschlechtert.
Dir kënnt Hunneg am Sonneliicht net späicheren.... D'Sonnestrahlen erhëtzen de Glas an zerstéieren déi meescht Nährstoffer. Déi nervendst Saach ass datt se séier d'Inhibin zerstéieren, dat Enzym verantwortlech fir d'antimikrobiell Eegeschafte vum Hunneg.
Honig absorbéiert Gerécher... Dofir sollt et net bei staarke richende Substanze gelagert ginn (gesalzte Fësch, Faarwen, Bensin, asw.). Och trotz dem enk zouenen Deckel wäert et fäeg sinn all onsympathesche Gerécher an enger kuerzer Zäit opzehuelen.
Wann Dir de stolze Besëtzer vun Hunneg gëtt, wësst datt dës Manéier dee längsten dauert. Niewent den übleche Regele fir d'Späichere vun Hunneg, sollt Dir Iech bewosst sinn datt Dir probéiert den Hunnegkader ganz ze konservéieren andeems Dir en an en opaken Material wéckelt. Fir ze vermeiden datt Motten op se starten, gëtt et recommandéiert d'Frames am Frigo ze halen. Wéi och ëmmer, et wäert méi bequem d'Hunneg an d'Stécker ze schneiden, an d'Glasfässer ze leeën a gutt zouzemaachen.