Inhalter
Ungaresch Puff Kéisekuchen: Video Rezept
A Russland sinn ungaresch Puff Kéisekuchen d'Nimm fir de populäre ungareschen Dessert turos taska - e "Bündel" oder "Portemonnaie" mat Gîte rural Kéis. Dëse Plat ass net ganz ähnlech a Form wéi de berühmte ronnen oppene Patt mat Gîte rural Kéis, awer grad esou lecker an appetitlech.
Ungaresch Puff Kéisekuchen: Rezept
Zutaten fir Ungaresch Puff Cheesecake
Fir d'berühmte "Portemonnaien" ze preparéieren, braucht Dir déi folgend Zutaten fir Puff Hefteeg: - 340 g Miel; - 120 g net gesalzene Botter; - 9 g frësch Hef; - 1 Glas Mëllech, 3,5% Fett; - 1 Esslöffel Zocker; - 2 Poulet Eeër; - eng Prise Salz.
Fir d'Fëllung, huelt: - 2 Poulet Eeër; - 3 Esslöffel Zocker; - 600 g Gîte rural 20% Fett; - 2 Esslöffel Fett Sourcreme; - 30 g fein gerappte Zitrouneschuel; – 50 g mëll, kleng, gëllen Rosinen. Dir braucht och 1 Eegiel a Puderzucker.
Aner berühmt ungaresch Dessert Platen si Croissanten mat Vanillecrème, Dobosh Kuch, Ambassadeurs Donuts aus Choux Pâtisserie, Quitte Jelly, dënn Hefteig Kichelcher - Engelflügel
Ungaresch Puff Kéis Rezept
Fänkt mat Hefeg Pâtisserie un ze kachen. Fir dëst ze maachen, gehackte Botter mat 100 Gramm Miel mëschen. Roll déi entstinn Mass op Klengfilm an eng eenheetlech Schicht, wéckelen an an de Frigo setzen. Maacht en Teig, fir dëst, Hëtzt d'Mëllech op 30-40 Grad a léist frësch Hefe dran op, füügt ongeféier 1 Teelöffel Zocker, réieren an op eng waarm Plaz setzen. Sift déi reschtlech Miel duerch e feine Sieb. Dëst wäert am meeschte genee sinn wann Dir e spezielle Seifbecher benotzt. Eeër mat Zocker a Salz schloën, mam Teig vermëschen, an dann an e mëllen homogene Kéisekuchen-Teig mat gesieft kneeden. Deckt et mat engem Handtuch a léisst et op enger waarmer Plaz opstoen. Et dauert ongeféier eng Stonn. Roll de fäerdegen Teig an e Quadrat zweemol d'Gréisst vun Ärer gekillter Botterschicht. Setzt d'Botter op d'Schicht, iwwerdeckt et mat Teig a rullt et aus, bewegt de Rouleau an eng Richtung. Klappt den Teig an e "Buch" a setzt 20 Minutten am Frigo. Roll a klappt den Teig, loosst et nach 2-3 Mol. Roll den Teig eng leschte Kéier an eng grouss Schicht a schneiden a Quadrate.
Reift de Gîte rural duerch e feine Sieb, vermëschen mat Kärzucker, Zitrounestéck, Rosinen a Sourcreme. Setzt d'Fëllung am Zentrum vun all Quadrat a wéckelt se an engem Knuet, klappt entgéintgesate Ecken openeen. Pinselen d'Kéisekuchen mat Eegiel.
Wann d'Fëllung fir Iech ze flësseg schéngt, füügt e puer Esslöffel Semolina oder Broutkréien derbäi.
Bake Turosh Tashko an engem Ofen op 170 Grad virgehëtzt. Cool déi fäerdeg Kuchen a staubt mat Puderzucker.