Zutaten Gelee aus frëschen Uebst oder Beeren
| Cranberries | 160.0 (Gramm) |
| Waasser | 800.0 (Gramm) |
| Zocker | 160.0 (Gramm) |
| iessbar Gelatine | 30.0 (Gramm) |
Wann Dir Jelly aus Cranberries virbereet, gëtt Johannisbeeren, Kiischten, Zitrounesaier net benotzt. Jus gëtt aus de zortéierte a gewäschene Beeren ausgedréckt an an der Keelt gelagert. Déi reschtlech Pulp gëtt mat waarmem Waasser gegoss a 5-8 Minutten gekacht. Filter de Bouillon, füügt Zocker derbäi, hëtzt op e Kach, huelt de Schaum aus der Uewerfläch vum Sirop, füügt dann d'preparéiert Gelatine un, rührt et bis et komplett opgeléist ass, bréngt et erëm zu engem Kachen, filtert et. Füügt Berry Jus zum preparéierten Sirop mat Gelatine, gitt et a Portiounsformen a loosst op enger Temperatur vun 0 bis 8 ° C fir 1,5-2 Stonnen fir ze stäerken. Virun der Verëffentlechung gëtt d'Schimmel mat Jelly (2/3 vum Volume) fir e puer Sekonnen a waarmt Waasser gedämpft, liicht gerëselt an de Jelly an eng Schossel oder Vase gesat. Gitt d'Jelly aus wéi op p. 337. De Jelly muss transparent sinn. Wann et bewölkt ausgesäit, gëtt et mat Eiweiss gekläert (24 g pro 1000 g Jelly). Fir dëst ze maachen, gëtt de Protein, gemëscht mat enger gläicher Quantitéit vu kale Waasser, an de Sirop gegoss a fir 8-10 Minutten bei engem nidderegen Kachen gekacht. De gekläerte Sirop gëtt gefiltert.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 69.1 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 5.9% | g 2437 |
| Proteins | g 2.5 | g 76 | 3.3% | 4.8% | g 3040 |
| Fats | g 0.04 | g 56 | 0.1% | 0.1% | g 140000 |
| Kuelenhydrater | g 15.6 | g 219 | 7.1% | 10.3% | g 1404 |
| organesch Säuren | g 0.8 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 0.6 | g 20 | 3% | 4.3% | g 3333 |
| Waasser | g 89.4 | g 2273 | 3.9% | 5.6% | g 2543 |
| Äschen | g 0.08 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.4% | g 30000 |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.003 mg | 1.5 mg | 0.2% | 0.3% | g 50000 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.003 mg | 1.8 mg | 0.2% | 0.3% | g 60000 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.7% | g 20000 |
| Vitamin B9, Folat | 0.1 μg | 400 μg | g 400000 | ||
| Vitamin C, ascorbesch | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.4% | g 10000 |
| Vitamin PP, NEE | 0.445 mg | 20 mg | 2.2% | 3.2% | g 4494 |
| Niacin | 0.03 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 20.9 mg | 2500 mg | 0.8% | 1.2% | g 11962 |
| Kalzium, Ca | 10.9 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.6% | g 9174 |
| Magnesium, MG | 1.2 mg | 400 mg | 0.3% | 0.4% | g 33333 |
| Natrium, Na | 21.8 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.5% | g 5963 |
| Phosphor, P | 10.1 mg | 800 mg | 1.3% | 1.9% | g 7921 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.6% | g 9000 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 0.02 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 0.5 | maximal 100 г |
Den Energiewäert ass 69,1 kcal.
- 28 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 355 kCal