Karkade

Hibiscus ass e räiche burgundeschen Kräutertéi Getränk aus de gedréchent Bakterien vu sudanesesche Rousblummen aus der Hibiscus Gattung. Aner Nimm: "Mallow vu Venedeg", "Kandahar", "Drénke vun de Pharaonen", Kenaf, Okra.

Hibiscus ass den nationalen egypteschen Getränk, huet e séissen a sauere Goût. Dem Kandahar seng Heemecht ass Indien, et gëtt op industrieller Skala an Thailand, China, an tropesche Regioune vun Amerika ugebaut. Hibiscus krut déi gréisste Popularitéit an den arabesche Länner. Zousätzlech fir den Duuscht ze läschen, gëtt et an der Volleksmedezin als "Kur fir all Krankheeten" benotzt.

Et gëtt ugeholl datt d'Substanzen, déi d'Planz déi rout Faarf ginn (Anthocyanine) P-Vitamin Aktivitéit weisen, d'Permeabilitéit vun de Maueren vu Bluttgefässer reguléieren. Eng Abkochung vun Hibiscus huet antipyretesch, diuretesch, antispasmodesch Eegeschaften, enthält Antioxidantien, déi de Kierper virun der Oxidatioun schützen an den Alterungsprozess verlangsamen.

Interessanterweis gëtt Téi als de populärste Getränk op der Welt ugesinn, gefollegt vu Béier. De roude Pigment vum Hibiscus gëtt an der Liewensmëttelindustrie benotzt fir natierlech Faarfstoffer ze kreéieren.

Historesch Informatiounen

Hibiscus ass eng unpretentious Planz, d'Somen vun deenen aus Indien op Malaysia an Afrika bruecht goufen, duerno Brasilien, Jamaika.

1892 goufen zu Queensland (Australien) 2 Fabriken opgemaach fir d'Produktioun vun Téi Rohmaterialien. 1895 gouf den éischten Hibiscus Bauerenhaff a Kalifornien a Betrib geholl. An 1904 huet d'industriell Kultivatioun vu Plantagen op Hawaii ugefaang.

Bis d'Mëtt vum 1960. Joerhonnert gouf den Hibiscus als déi Haaptadelplanz ugesinn, déi a privaten Haff am Mëttlere Westen kultivéiert gouf. Am XNUMX ass e mächtege Hurrikan duerch d'südleche Staate vun den USA "gaang", déi d'Ernte vun der Planz zerstéiert hunn. Domat gouf d'Ära vun der Hibiskuskultivatioun an Amerika op industrieller Skala ofgeschloss.

Varietéit Fonctiounen

Vun 1920 bis haut sinn 2 Haaptarten vun Hibiscus ënnerscheet ginn:

  1. "Rosella". Dës Varietéit vu Sudanesesch Rous wächst an Indien. E helle roude Getränk läscht séier den Duuscht, weist de Goût perfekt a waarm a kale Form, an där fruuchteg Noten kloer verfollegt ginn.
  2. "Hibiscus subdarifa". Entworf fir de Goût vun Téi Mëschungen ze verbesseren. Dës Zort Hibiscus gëtt a senger reiner Form gebraucht, als onofhängeg Rohmaterial benotzt oder als Filler fir Uebst, Blummen, gréng oder schwaarz Téi bäigefüügt. Kultivéiert an Ägypten a Sudan.

Zousätzlech ënnerscheeden déi folgend Varietéiten vum Hibiscus, wuessen nëmmen op de Philippinen:

  1. "Rico". Dëst ass déi heefegst Aart, wäit an der Liewensmëttelindustrie benotzt. Distinctive Features vun der Varietéit sinn grouss Bléiestänn an héich Ausbezuelen.
  2. "Victor". Dëst ass eng méi rau Planzenvariatioun wéi 'Rico' an huet manner Bléiestänn pro Stamm wéi säi Virgänger.
  3. "Archer" oder "wäiss Sauerampel". Eng charakteristesch Feature vun der Spezies ass eng méi kleng Quantitéit u roude Pigment, dat ass wat "Rico" a "Victor" hunn. Dofir sinn d'Stämm vum 'Archer' hellgréng, haart a fibrous. D'Behälter an d'Bléieblieder si hell giel oder gréng-wäiss. D'Zuel vun de Bléiestänn am wäisse Sauerampel ass 2 Mol méi wéi a fréiere Varietéiten. Interessanterweis gëtt dës Zort Hibiscus méi dacks an de Liewensmëttel, Bastindustrie benotzt wéi fir Téi ze maachen. All Deeler vun der Planz sinn iessbar a ginn an Zaloten bäigefüügt. Téi aus Archer gebraucht ass transparent, mat engem hellgielgréngen Tint.

Hibiscus ass Feuchtigkeit gär, empfindlech op Frost. Déi bescht Plazen fir d'Planz ze kultivéieren sinn subtropesch, tropesch Regiounen mat Nidderschlag vu 70 - 80%, mat enger Héicht vun iwwer 900 Meter iwwer dem Mieresspigel. Mat enger mächteger deciduous Struktur, Hibiscus brauch konstante Bewässerung an Konditiounen vun niddereg Fiichtegkeet.

D'Ausbezuele vun der Planz hänkt vum Buedem fir d'Kultivatioun of, et ass léiwer datt et fruchtbar ass. Wéi och ëmmer, Dir kënnt Hibiskus op entschäerften oolitesche Kalkstein oder Sandy Lehm planzen, wou et och gutt roott. Ënner ongewollten Bedéngungen ass d'Planz mat net-blummend, verzweifelt Stämm iwwerwältegt a verschwënnt.

Propagatiounsmethod: Somen oder Ausschnëtter.

Liewensmëttel benotzen

Beim Kachen gëtt d'Behälter vun der Planz benotzt, d'Saumkapsel an d'Blummenblieder si vun hinnen getrennt. An dëser Form ass den Hibiscus Blummenbecher prett fir an Iessen ze benotzen. A verschiddene Länner gi verschidde Platen aus Hibiscus virbereet. An Afrika gi Blummenbecher a Päiperleken benotzt fir Bäilagen, Zosen oder Patt Fëllungen ze maachen.

Blummenbléieblieder a frësch Behälter ginn gehackt, duerch e Fleeschmüller an e Seif gefouert, benotzt fir Chutney, Jelly, Sirop oder Gebeess ze maachen. Fir ze mëllen, den Aroma a Geschmaach ze verbesseren, gëtt d'Blummenmass mat kochendem Waasser fir 20 Minutten gegoss.

An der pakistanescher Séisswuerenindustrie déngt den Hibiscus als Quell vun essbare Pektin, wat bindend Eegeschaften huet. Et gëtt benotzt fir Jelly-ähnlech Schneekereien ze maachen. Nämlech Dressings fir Uebstzaloten, Glace fir Kuchen, Pudding. Jelly-ähnlechen Zosen a Siropen si vill an Eisekuchen, Glace, Gingerbread a Pancakes.

A Lateinamerika a Westindien gëtt den Hibiscus als Quell fir d'Virbereedung vun erfrëschende Gedrénks geschätzt, déi an hermetesch verschlossene Fläschen, Fläschen a steriliséierte Jar verdeelt ginn. An Ägypten drénken se et am Summer mat Äis, a Mexiko - am Wanter waarm. A Westafrika gi Hibiskusbehälter a Bléiestänn benotzt fir roude Wäin ze maachen.

Interessanterweis gëtt op Jamaika en traditionellt Getränk fir Chrëschtdag op Basis vun Hibiscus gemaach. Fir en erfrëschende Getränk ze preparéieren, gëtt dréchene roude Hibiscus fir e Dag an engem Erdbecher mat Zocker, geriwwe Ingwer a kochendem Waasser infuséiert. Rum gëtt zum Getränk bäigefüügt virum Drénken. Gekillt drénken.

A Westafrika gi jonk Hibiskusstämm a Blieder benotzt fir Zaloten ze preparéieren mat der Zousatz vu Fleesch oder Fësch, Kraider a Geméis. Zousätzlech ginn d'geréischten Somen vun der Planz als Ersatz fir natierleche Kaffi benotzt.

Chemescher Zesummesetzung

100 Gramm trocken Rohmaterial aus dem Hibiscusbehälter enthält:

  • Waasser - 9,2 g;
  • Geméisfaser - 12,0 g;
  • Fett - 2,31 g;
  • Proteinen - 1,145 Gramm.

D'Vitamin a Mineral Zesummesetzung vu sudanesesche Rousblummen ass duerch déi folgend Nährstoffer vertruede:

  • Kalzium - 1263 Milligramm;
  • Phosphor - 273,3 Milligramm;
  • Eisen - 8,98 Milligramm;
  • Ascorbinsäure (C) - 6,7 mg;
  • Nikotinsäure (PP) - 3,77 mg;
  • Riboflavin (B2) - 0,277 Milligramm;
  • Thiamin (B1) - 0,117 Milligramm;
  • Karotin (A) - 0,029 milligrams.

Vitamine a Mineralverbindunge sinn am Laf vu biochemesche Reaktiounen involvéiert, garantéieren d'korrekt Ëmsetzung vun physiologesche Prozesser.

D'Energieverhältnis B : W : U ass 24% : 0% : 48%.

Zousätzlech enthält den Hibiscus:

  1. Anthocyanine. Si weisen Antitumoreigenschaften, zerbriechen Lipiden, stäerken d'Maueren vu Bluttgefässer a reguléieren hir Permeabilitéit.
  2. Organesch Säuren (Winstein, Zitroun, Malic). Si hunn en Desinfektiounsmëttel, bakterizid Handlung, entlaaschten Entzündung, stäerken d'Immunpotenzial vum Kierper.
  3. Antioxidantien. Si entlaaschten Féiwer, weisen antispasmodesch Eegeschaften, bekämpfen Entzündung.
  4. Polysacchariden. Erhalen d'Kraaft vun Zellmaueren, déngt als Energieliwwerer, fördert Tissuereparatur.
  5. Flavonoiden. Sklerotesch Läsionen verhënneren, d'Elastizitéit vu Bluttgefässer verbesseren.
  6. Pektine. Adsorbéiert schiedlech Substanzen, stabiliséiert d'Funktioune vum Magen, fördert d'Botzung.

Nëtzlech a schiedlech Eegeschaften

Infusiounen aus Blummenbecher an Hibiskusblieder ginn an der Volleksmedezin, traditionell Medizin an Indien, Afrika a Mexiko als antipyretesch, hypotensiv, diuretesch a choleretescht Agent benotzt. Si reduzéieren d'Bluttviskositéit, stimuléieren d'Darmmotilitéit. Zousätzlech sinn d'anthelmintesch, antibakteriell, hypotensiv an antispasmodesch Eegeschafte vum Téi drénken elo wëssenschaftlech bestätegt.

Am Guatemala gi Blummen a Jus aus der sudanesescher Rous benotzt fir Hangover ze bekämpfen. An Ostafrika, kombinéiert mat Melasse, Peffer a Salz, mat engem Hust.

An Indien gëtt eng Abkochung vun Hibiscus Somen als Diuretik an Astringent benotzt. A Brasilien gi Hibiskuswurzelen gekacht an d'Awunner spülen hire Mond mat der resultéierender Léisung amplaz d'Zänn an der Nuecht ze wäschen.

Nieft der interner Benotzung ginn d'Blieder vun der Planz extern benotzt, si ginn erhëtzt an op d'Problemgebidder vun der Haut applizéiert (mat purulenter Bildung, Wounds). Si droen zur Heelung vun trophesche Geschwüren bäi.

Medizinesch Eegeschafte vu Kandahar:

  1. Widderstoen d'Entwécklung vun Infektiounen, Bakterien, déngt als natierlecht Antibiotikum.
  2. Verbessert d'Produktioun vu Galle.
  3. Eliminéiert Puffiness, läscht überschüsslech Flëssegkeet, entléisst Schurbusch (Petiolen a Somen).
  4. Berouegt den Nervensystem, normaliséiert den Hocker (Wuerzel).
  5. Reguléiert de menstruellen Zyklus bei Fraen andeems d'Krampe vun de glatte Muskelen vum Gebärmutter (Jus) entlaaschten.
  6. Gënschteg beaflosst d'Liewer an d'Nieren (Extrait vu Blummen).
  7. Normaliséiert de Blutdrock (Dekokatioun).
  8. Stimuléiert Hoerwachstum.
  9. Et botzt de Kierper (entfernt onnéideg metabolesch Produkter, Schwéiermetaller, Toxine, onoxidéiert Substanzen, onveraarbechtte Liewensmëttelreschter).
  10. Entlaascht Bauchschmerzen.
  11. Reduzéiert Cholesterinspiegel, stäerkt d'Häerz.
  12. Verhënnert de Wuesstum vu bösartigen Neoplasmen.
  13. Entfernt d'Auswierkunge vun Alkoholvergëftung vum Kierper.
  14. Beschleunegt de Stoffwechsel, stimuléiert Fettverbrennung.
  15. Verbessert d'Erënnerung, aktivéiert d'Gehiraktivitéit.

Hibiscus Bléieblieder ginn an der Kosmetikindustrie fir d'Produktioun vu Parfumen, Anti-Aging Hautpfleegprodukter, Badschaum, Shampoos benotzt.

Flësseg Extrakt aus frësche Blummen a Blieder vun der sudanesescher Rous hemmt de Wuesstum vun Staphylokokken Stämme, huet antibakteriell Aktivitéit géint Bazilli, killt schiedlech intestinal Mikroorganismen, wärend d'noutwendeg Mikroflora behalen.

Den anti-inflammatoreschen Effekt vum Hibiscus gëtt an der Medizin fir d'Behandlung vu Krankheeten vum ieweschten Atmungstrakt (Bronchitis, Pharyngitis, Laryngitis, Tracheitis) an Harnweeër (Cystitis) benotzt.

Interessanterweis ginn a China Sudanesesch Rousblummen als Mëttel fir d'Blutzirkulatioun ze normaliséieren, d'Bildung vu Bluttverhënnerungen am Kierper ze verhënneren.

Zousätzlech, séiss a sauer crimson drénken verbessert den allgemengen Zoustand, ass uginn fir:

  • nervös Spannung;
  • Appetitlosegkeet;
  • chronesch Middegkeet;
  • erhéicht kierperlech Aktivitéit.

Fir den Teint ze verbesseren, gëtt eng Abkochung vun Hibiscus a Form vu Wierfel gefruer, déi all Dag (moies an owes) op der Stir, Wangen, Nues a Kinn gewäsch ginn. A fir d'Uelegheet vun den Hoer ze reduzéieren, frësch gebraten Téi aus Hibiskusblummen gëtt op Raumtemperatur ofgekillt, mat gewaschen Hoer gespullt.

Kontraindikatiounen:

  • Magengeschwüre, Gastritis;
  • Tendenz zu Allergien;
  • Kanner bis zu engem Joer;
  • lactation Period;
  • Vergréisserung vun Cholelithiasis an Urolithiasis;
  • erhéicht Aciditéit vum Magen;
  • Insomnia;
  • individuell Intoleranz.

Hibiscus fir d'Häerz

Amerikanesch Wëssenschaftler hunn en Untersuchungsexperiment gemaach, an deem 64 Leit vu verschiddenen Alterskategorien mat Krankheeten vum Herz-Kreislauf-System deelgeholl hunn. D'Leit goufen an gläiche Gruppen opgedeelt. Déi éischt krut Hibiscus Kräutertee dräimol am Dag fir 1,5 Méint, deen aneren krut e Placebo, deen a Geschmaach an Erscheinung wéi modern Kärpillen ausgesäit. Um Enn vum Experiment goufen all Participanten eng grëndlech medizinesch Untersuchung ënnerworf.

Also, an der éischter Grupp gouf eng Ofsenkung vum Drock ëm 6-13% opgeholl, an der zweeter - vun 1,3%. D'Wëssenschaftler koumen zur Conclusioun datt den therapeuteschen Effekt vum Hibiskusblummen Téi wéinst dem Inhalt vu Flavonoiden a Phenolsäuren (Antioxidantien), déi eng natierlech Barrière géint déi schiedlech Effekter vu fräi Radikale bilden. Dank dëser Eegeschafte reduzéiert den Hibiscus de Risiko fir Herzpathologien z'entwéckelen wéi Schlaganfall, Arrhythmie, Häerzinfarkt.

Wärend dem Experiment goufe keng aner Nebenwirkungen festgestallt. D'Haaptbedingung ass net en heelen Getränk op engem eidle Magen ze drénken, well de Bouillon vill natierlech Säuren enthält.

Fir den Zoustand ze verbesseren an den Drock ze normaliséieren, sollt Hibiscus regelméisseg verbraucht ginn, op d'mannst 3 Coupe pro Dag (250 Milliliter all) fir 6 Wochen. Soss fillt Dir net seng merkbar Effekt op de Kierper.

Wéi benotzen ech Hibiscus?

Fir e Kraider drénken ze preparéieren, kënnen Hibiskusblummen a reiner Form gebrout ginn oder verschidde Zutaten kënne bäigefüügt ginn: Uebststécker, Beeren, Kardamom, Minze, Zitrounebalsam, Hunneg, Vanilleis, Zimt, Ingwer.

Awunner vun tropesche Länner zerbriechen d'Blieder vun der sudanesescher Rous a fügen se an Geméiszaloten, a benotzen d'Somen als Gewierz fir éischt Coursen.

Hibiscus füügt nei Goûten un Jelly, Gebeess, Kuchen, Fruuchtdrénken.

En helle roude Kraiderdrénke waarm oder kal servéiert (mat oder ouni Zocker). Am zweete Fall gëtt et a Brëller gegoss, mat engem Stréi dekoréiert.

Wéi wielen ech?

D'Qualitéit vum Produkt hänkt direkt vun der Technologie vun der Sammlung, der Veraarbechtung an der Lagerung vu Matière première of. Wann Dir Téi kaaft, éischtens, oppassen op d'Faarf vum Kenaf. Mat der korrekter Trocknung sollten d'Blummen burgundi oder déif rout sinn. Wann se däischter oder däischter sinn, da gouf d'Feuchtigkeit aus de Bléieblieder op déi falsch Manéier verdampft. Hibiscus aus esou Matière première wäert geschmaacht ginn.

D'Qualitéit vum Getränk gëtt vun der Gréisst vun den Hibiscus Bléieblieder beaflosst. Verpackt a Poschen oder pulveriséierte Blummen ginn als gewéinleche Téi ugesinn. Dëst ass e Low-grade Pflanzenaromat Produkt. Déi wäertvollst an nëtzlech ass e Getränk aus ganz Bléieblieder vun enger sudanesescher Rous.

Nom Kaf gëtt Hibiscus an Keramik Platen gegoss, enk mat engem Deckel zougemaach. D'Haltdauer vu getrockene Blummen ass bis zu 1 Joer.

Interessanterweis gëtt d'Hibiscusblumm an den hawaiianeschen Inselen als Symbol vun der weiblecher Schéinheet ugesinn, sou datt d'Vertrieder vun der schéiner Halschent vun der Mënschheet et dacks op hir Hoerstrécke festleeën.

Wéi e Hibiscus ze brauen?

Déi fundamental Postulate fir e leckere gesonde Getränk aus Hibiscus Blummen ze maachen:

  1. Hibiscus Bléieblieder sollten ganz sinn, an extremen Fäll, grouss Deeler. Fir e leckere Getränk ze kréien, kënnt Dir keng Matière première benotzen, déi a Pulver gemoolt goufen.
  2. Fir ze brauen, ass et besser e Glas oder Keramik Teapot ze huelen.
  3. Wann Dir e Getränk preparéiert, beobachten déi folgend Proportiounen: 7,5 Gramm Hibiskusbléieblieder (1,5 Teaspoen) pro 200 Milliliter Waasser. Wann den Téi ze staark ass, reduzéiert d'Quantitéit vum Hibiscus op 5 Gramm.
  4. Fir Sudanesesch Rousen ze brauen ass et streng verbueden Metallgeschir ze benotzen, well et de Geschmaach an d'Faarf vum Adel drénken ännert.

Hibiscus Téi ass en exzellente Erfrëscher a waarme, stuffem Wieder wéinst dem Inhalt vun Zitrounesaier dran.

Schweißmethoden:

  1. Setzt d'Rohmaterialien an engem emailléierte Behälter mat kochendem Waasser, kacht fir 3 Minutten bis d'Flëssegkeet hell rout gëtt, e raffinéiert séiss-sauer Geschmaach kritt. De Virdeel vun dëser Method ass e räiche staarke Getränk ze kréien, den Nodeel ass d'Zerstéierung vu Vitaminnen an aner nëtzlech Substanzen.
  2. Setzt d'Teeblieder an enger Taass, schëdden waarmt Waasser, d'Temperatur vun deem soll am Beräich vun 80 - 95 Grad variéieren. Téi insistéiert 4 - 6 Minutten ënner engem zouenen Deckel. De Getränk, deen duerch dës Method kritt gëtt, huet e manner intensive Geschmaach wéi dee virdrun, awer behält e Maximum vun Nährstoffer.
  3. Fir kale Karkade ze preparéieren, ginn Hibiskusbléieblieder a kale Waasser plazéiert, wat zu engem Kachen bruecht gëtt, Zocker gëtt derbäigesat, aus dem Uewen erausgeholl, infuséiert a gekillt. Serve mat Äis.

Interessanterweis kënne gedämpften Hibiskusbléieblieder giess ginn, si enthalen vill Aminosäuren, Pektin, Vitamin C.

Konklusioun

Hibiscus ass en natierlechen Immunmodulator deen adsorbéierend, antispasmodesch, diuretesch, anthelmintesch Eegeschafte weist. D'Planz enthält essentiell Aminosäuren, Anthocyanine, organesch Säuren, Antioxidantien, Polysacchariden, Flavonoiden, Pektine. Wéi och Kalzium, Phosphor, Eisen, Vitamine A, B1, B2, C, PP.

D'Behälter an d'Becher vum Hibiscus verhënneren virzäiteg Alterung vum Kierper, aktivéieren seng Schutzfunktiounen an ëmbréngen Pathogenen. Si normaliséieren visuell Funktioun, förderen Gewiichtsverloscht, entlaaschten psycho-emotionalen Stress, behandelen Beriberi.

D'Planz ass recommandéiert fir béid hypertensiv Patienten (wann kal) an hypotensiv Patienten (waarm) ze benotzen, well et den Blutdrock normaliséiert.

Hibiscus kann waarm oder kal gedronk ginn. Also, am Summer wäert et Ären Duuscht läschen, an am Wanter hëlleft et fir ze waarm ze ginn, den Immunsystem ze stäerken. Téi drénken ass effektiv fir chronesch Verstopfung, Atonie vum groussen Darm, Atherosklerosis, Hypertonie. Kontraindikéiert bei Allergien, Cholelithiasis an Urolithiasis während enger Vergréisserung, gastrointestinal Pathologien verbonne mat erosive Bedéngungen, erhéicht Aciditéit vum Magensaft.

Hannerlooss eng Äntwert