Inhalter
Et klasséiert als éischt an der Lëscht vun de Säuren, déi an de meeschte Beeren an Uebst fonnt ginn. Trotz sengem Numm spillt et eng grouss Roll an engem sauere Concert net nëmme vu Zitrounen, Kalk an Orangen, awer och vun enger Rei aner Uebst a Beeren. Zitroun, Äppel a Quininsäure sti bis zu 90% vun der Aciditéit a Pfirschen an Aprikosen aus.
Haut gehéiert Zitrounesaier, zesumme mat Glycerin, Zocker, Aceton an aner Substanzen, zu de Produkter, déi an der Europäescher Unioun genannt ginn. bulk Wueren - si gi produzéiert fir de Besoine vum weltwäite Maart an a grousse Quantitéiten gerecht ze ginn.
E330, E331 an E333 - ënner esou Nimm haut fannt Dir et a ville Liewensmëttelprodukter.
E bësse vun der Geschicht
Fir d'éischte Kéier gouf Zitrounesaier 1784 vum schwedesche Chemiker an Apdikter Karl Scheele aus onreife Zitroune kritt.
Zitrounesaier an eisem Land huet ugefaang industriell ze produzéieren am Joer 1913. Fir dëst gouf benotzt Kalzium citrate.
Duerno huet de Weltkrich ugefaang, an d'Entreprisen, déi hir Rohmaterialbasis verluer hunn, ware gezwongen zouzemaachen. An den drësseger Jore vum leschte Joerhonnert gouf nach eng Kéier probéiert d'Produktioun vun Zitrounesaier opzefänken andeems se se aus Planzen extrahéiert, wéi och duerch Zocker fermentéieren.
Zitrounesaierräich Liewensmëttel:
Allgemeng Charakteristike vun Zitrounesaier
Zitrounesaier ass eng Liewensmëttelsäure. D'Haaptquellen vun Zitrounesaier, wéi aner Liewensmëttel Saieren, sinn Geméis Matière première a Produkter vun hirer Veraarbechtung.
An der Natur gëtt Zitrounesaier a Planzen, verschidden Uebst, Jusen fonnt. De Geschmaach vun Uebst a Beeren gëtt dacks duerch d'Kombinatioun vun Zitrounesaier mat Zocker an aromatesche Verbindungen erstallt.
Zitrounesaier, souwéi hir Salzer - Zitrater, sinn d'Haaptregulatoren vun der Aciditéit vu Liewensmëttel. D'Aktioun vun Zitrounesaier a senge Salze baséiert op hirer Fäegkeet Metaller ze chelen.
Eng Säure mat engem agreabele, liichte Goût; benotzt fir d'Fabrikatioun vu veraarbechte Kéis, Mayonnaise, Konservenfësch, souwéi Séisswueren a Margarine.
Méi wéi eng Millioun Tonne Zitrounesaier gi jäerlech duerch Fermentatioun produzéiert.
Deeglech Ufuerderung fir Zitrounesaier
E Comité vun Experten vun der Food and Agriculture Organization vun der Weltgesondheetsorganisatioun huet eng akzeptabel Dagesdosis Zitrounesaier fir Mënschen etabléiert: 66-120 Milligramm pro Kilogramm Kierpergewiicht.
Zitrounesaier sollt net verwiesselt ginn mat Ascorbinsäure, dat ass Vitamin C.
De Besoin fir Zitrounesaier klëmmt:
- mat verstäerkter kierperlecher Aktivitéit;
- wann de Kierper ënner dem Afloss vun extremen externen Faktoren ass;
- mat der Manifestatioun vun de Konsequenze vu Stress.
De Besoin fir Zitrounesaier geet erof:
- am Rescht;
- mat erhéiter Aciditéit vu Magensaft;
- mat Erosioun vun Zänn Email.
Verdaubarkeet vun Zitrounesaier
Zitrounesaier ass gutt vun eisem Kierper absorbéiert, dofir huet et grouss Popularitéit op der ganzer Welt gewonnen.
Nëtzlech Eegeschafte vun Zitrounesaier an hir Wierkung op de Kierper
Dës Säure ass gutt fir Leit mat Niereproblemer. Et bremst d'Bildung vu Steng an zerstéiert kleng Steng. Et huet schützend Eegeschaften; wat säin Inhalt am Urin méi héich ass, wat de Kierper besser geschützt ass géint d'Bildung vun neie Nieresteng.
Dës Säure besetzt eng besonnesch Plaz am metabolesche Prozess. Et ass en onverzichtbar Mëttelprodukt fir de Kierper Energie ze bidden. Dës Säure gëtt a Muskelgewebe, Urin, Blutt, Schanken, Zänn, Hoer a Mëllech fonnt.
Interaktioun mat aneren Elementer
Dës Säure dréit zur besserer Absorptioun vun anere Substanzen bäi. Zum Beispill Kalium, Kalzium a Natrium.
Zeeche vun engem Zitrounesaiermangel
De Wonsch eppes saueres am Kierper ze iessen signaliséiert e Manktem u Säure am Kierper, och Zitrounesaier. Mat engem längere Mangel u organesche Säuren, gëtt dat internt Ëmfeld vum Kierper alkaliséiert.
Unzeeche vun iwwerschësseg Zitrounesaier
En Iwwerschoss vun Zitrounesaier féiert zu enger Erhéijung vum Inhalt vu Kalziumionen am Blutt. En Iwwerschoss vun Zitrounesaier kann Verbrennunge mat der Schleimhaut vum Mond an dem Magen-Darmtrakt verursaachen, an dëst kann zu Péng, Houscht an Erbriechen féieren.
Iwwerméissege Konsum vun Zitrounesaier kann den Zahnemaljen an de Bauchhënn beschiedegen.
Faktoren, déi den Inhalt vun Zitrounesaier am Kierper beaflossen
Zitrounesaier kënnt an eise Kierper mat Iessen. Et gëtt net onofhängeg am mënschleche Kierper produzéiert.
Zitrounesaier fir Schéinheet a Gesondheet
Dës Säure huet en heelen Effekt op der Kopfhaut, verréngert ze vergréissert Poren. Et ass hëllefräich Zitrounesaier an d'Leitwaasser bäizefügen fir et méi mëll ze maachen ier Dir de Kapp spullt. Et ass en exzellenten Ersatz fir Hoerspull. Déi folgend Verhältnis sollt ugewannt ginn: een Teelöffel Zitrounesaier op ee Liter Waasser. Hoer gi méi mëll a blénken, et gëtt méi einfach ze kämmen.