Milky Zonal (Lactarius zonarius)
- Divisioun: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Ënnerdeelung: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ënnerklass: Incertae sedis (vun onsécherer Positioun)
- Uerdnung: Russulales (Russulovye)
- Famill: Russulaceae (Russula)
- Gattung: Lactarius (Mëllech)
- Typ: Lactarius zonarius (zonal Milchweed)
Zonal Mëllech ass Member vun der Russula Famill.
Et wächst bal iwwerall, léiwer breetblieder Bëscher (Eich, Buche). Et ass e fréiere Mycorrhiza (Birch, Eech). Et wächst souwuel eenzel wéi a klenge Gruppen.
Saison: vun Enn Juli bis September.
D'Fruuchtkierper ginn duerch eng Kap an engem Stamm vertruede.
Kapp bis zu 10 Zentimeter an der Gréisst, ganz fleischeg, ufanks trichterfërmeg, da gëtt riicht, flaach, mat enger opgehuewe Rand. De Rand ass scharf a glat.
D'Uewerfläch vun der Kap ass dréchen, am Reen gëtt et plakeg a naass. Faarf: cremeg, ocher, jonk Champignonen kënne kleng Flächen hunn, déi a reife Exemplare verschwannen.
Been zylindresch, zentral, ganz dicht, haart, huel bannen. D'Faarf variéiert vu wäiss a creme bis ocher. Wann d'Saison reent ass, da kann et Flecken op de Been sinn oder eng kleng, awer ausgeschwat roude Beschichtung. D'Zonal Mëllech ass eng Agaric. D'Placke sinn erofgaang, schmuel, a kënnen d'Faarf jee no Wiederkonditiounen änneren: an der dréchener Saison si se cremeg, wäisseg, an der verreenten Saison si se brong, buffy.
Pulp schwéier, dicht, Faarf - wäiss, Goût - schaarf, brennen, secreting Mëllechsaaft. Op de Schnëtt ännert de Jus d'Faarf net, et bleift wäiss.
De zonal Mëllech Pilz ass e bedingt essbare Pilz, awer d'Soaking ass erfuerderlech beim Kachen (fir d'Batterkeet ze läschen).
Et gëtt dacks mat Pinien Ingwer verwiesselt, awer de Mëllech huet eng Rei charakteristesch Features:
- Liicht Faarf vum Hutt;
- de Schnëtt ännert d'Faarf an der Loft net (an der Camelina gëtt et gréng);
- de Geschmaach vum Pulp - brennen, schaarf;
Mëllechjus ass ëmmer wäiss.