Mourvedre - de "rustesche" spuenesche Roude Wäin deen d'Welt eruewert huet

Wäin Mourvedre, och bekannt als Monastrell, ass e vollkierpere spuenesche roude Wäin mat engem rustikalem Charakter. D'Legend behaapt datt d'Phoenizier et an Europa am XNUMXth Joerhonnert v bruecht hunn, awer et gëtt nach keng Beweiser dofir. A senger reiner Form ass dës Drauwe zimmlech schaarf, sou datt se meeschtens mat Grenache, Syrah a Cinsault gemëscht gëtt. D'Varietéit produzéiert rout, rosé a befestegt Wäiner ähnlech wéi Port.

Geschicht

Trotz der Tatsaach, datt de genauen Urspronk vun der Varietéit net festgestallt gouf, sinn déi meescht Historiker d'accord datt dëst Spuenien ass. Den Numm Mourvèdre kënnt héchstwahrscheinlech vun der Valencian Stad Mourvèdre (de modernen Numm Sagunto, Sagunt). An der katalanescher Gemeng Mataró war de Wäin mam eigentlechen Numm Mataró bekannt, dat ass wahrscheinlech firwat e schlussendlech Monastrell genannt gouf fir keng vun de Regiounen ze beleidegen.

Vum XNUMXth Joerhonnert war d'Varietéit scho bekannt a Frankräich, wou se bis zur Phylloxera Epidemie um Enn vum XNUMXth Joerhonnert bléie gelooss huet. D'Epidemie gouf besiegt andeems d'Vitis vinifera Varietéit gepflanzt gouf, awer et huet sech erausgestallt datt de Mourvèdre schlecht ufälleg war, sou datt d'Wéngerten mat dëser Varietéit mat anere Drauwe gepflanzt goufen oder komplett ofgeschnidden.

Am Joer 1860 gouf d'Varietéit a Kalifornien bruecht, ongeféier zur selwechter Zäit ass et an Australien opgehalen. Bis an den 1990er Jore gouf de Mourvèdre haaptsächlech als anonym Varietéit a befestegte Wäinmëschungen benotzt, awer an den 1990er Joren ass den Interessi dofir eropgaang duerch d'Verbreedung vun der GSM Routwäin (Grenache, Syrah, Mourvèdre).

Produktioun Regiounen

An ofstigend Uerdnung vum Wéngertberäich:

1. Spuenien. Hei gëtt de Mourvèdre méi heefeg als Monastrell bezeechent, an 2015 war et déi véiert populärste Varietéit am Land. D'Haaptproduktioun ass an de Jumilla, Valencia, Almansa an Alicante Regiounen.
2. Frankräich. Mourvedre gëtt nëmmen an de südleche Regioune vum Land ugebaut, zum Beispill an der Provence.
3. Australien.
4. USA.

Mourvedre "New World", dat ass, aus de leschten zwee Länner, manner tannic a schaarf wéi seng europäesch Kollegen.

Varietéit Beschreiwung

De Bouquet vu Wäin Mourvedre gefillt Notize vun Blueberries, Bromberen, Pflaumen, schwaarz Peffer, Veilchen, Rosen, Haze, Kies, Fleesch. Dëse Wäin gëtt normalerweis op Eichenfässer op d'mannst 3-5 Joer gelagert. Wéi och ëmmer, am Géigesaz zu Merlot oder Cabernet, ass d'Varietéit net ganz ufälleg fir den Afloss vun Eichen, sou datt Wënzer et a grousse neie Fässer alteren, léiwer besser Container fir aner Wäiner benotzen.

De fäerdege Getränk huet eng räich Bourgogne Faarf, héich Tannine a mëttlerer Aciditéit, an d'Kraaft kann 12-15% erreechen.

Wéi drénken Mourvedre Wäin

Vollkierpere roude Wäiner erfuerderen e fettegen an häerzleche Snack, sou datt Schweinefleesch, Koteletten, Gegrillte Fleesch, Barbecue, Wipp an aner Fleesch Platen gutt mam Mourvèdre Wäin passen.

En ideale gastronomesche Pair wäert schaarf Platen sinn, besonnesch mat Provence Kraider aromatiséiert. Vegetaresch Snacks enthalen Lënsen, brong Reis, Champignonen a Sojazooss.

Interessant Fakten

1. De Mourvèdre ass Deel vum Saxum Vineyards sengem berühmten roude James Berry Vineyard, deen 100 2007 Punkte bei enger blann Degustatioun kritt huet. Déi aner zwee Komponente vun der Mëschung si Syrah a Grenache.
2. Mourvèdre Beeren hunn eng ganz dichte Haut, si reife spéit a brauche vill Sonn, sou datt dës Varietéit ideal ass fir Gebidder mat engem waarmen, awer net dréchene Klima.
3. No der Phylloxera-Epidemie a Spuenien am Joer 1989 ass d'Produktioun vu Mourvèdre a Réckgang gefall an ass eréischt viru kuerzem erëmbelieft. Well dëse Wäin sech nach net um internationale Maart etabléiert huet, kann et fir $ 10 pro Fläsch oder souguer manner kaaft ginn.
4. De Mourvedre gëtt op d'Spuenesch Cava bäigefüügt - eng Alternativ zu der franséischer Champagne - fir dem Getränk eng räich rosa Faarf ze ginn.