Zutaten Gehacktes Pilz
| gedréchent Porcini Champignon | 820.0 (Gramm) |
| Margarine | 50.0 (Gramm) |
| Zelleri | 100.0 (Gramm) |
| Weizenmehl, Premium | 10.0 (Gramm) |
| Buedem | 0.2 (Gramm) |
| Dësch Salz | 20.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
Gedréchent Porcini Champignone gi grëndlech gewäsch an duerno gekacht. Déi entstinn Bouillon gëtt gefiltert a benotzt fir eng wäiss Zooss ze maachen. Gekochte Champignone gi gewäsch, gedréchent, duerch e Fleeschrauere geleet. Gehackte Champignone si liicht gebraten, brong Zwiebel derbäi, Peffer, Salz, Zooss an alles grëndlech vermëschen.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 353.1 kCal | 1684 kCal | 21% | 5.9% | g 477 |
| Proteins | g 34 | g 76 | 44.7% | 12.7% | g 224 |
| Fats | g 20.3 | g 56 | 36.3% | 10.3% | g 276 |
| Kuelenhydrater | g 9.1 | g 219 | 4.2% | 1.2% | g 2407 |
| organesch Säuren | g 82.3 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 33.2 | g 20 | 166% | 47% | g 60 |
| Waasser | g 25.4 | g 2273 | 1.1% | 0.3% | g 8949 |
| Äschen | g 8.8 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.6% | g 4500 |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.8% | g 750 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 2.3 mg | 1.8 mg | 127.8% | 36.2% | g 78 |
| Vitamin B4, Cholin | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | g 71429 | |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | g 50000 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 5.7% | g 500 |
| Vitamin B9, Folat | 124.2 μg | 400 μg | 31.1% | 8.8% | g 322 |
| Vitamin C, ascorbesch | 35.7 mg | 90 mg | 39.7% | 11.2% | g 252 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 2.6% | g 1071 |
| Vitamin H, Biotin | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | g 55556 |
| Vitamin PP, NEE | 41.244 mg | 20 mg | 206.2% | 58.4% | g 48 |
| Niacin | 35.6 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 3715.2 mg | 2500 mg | 148.6% | 42.1% | g 67 |
| Kalzium, Ca | 124.8 mg | 1000 mg | 12.5% | 3.5% | g 801 |
| Silicon, Jo | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | g 75000 | |
| Magnesium, MG | 109.4 mg | 400 mg | 27.4% | 7.8% | g 366 |
| Natrium, Na | 53.5 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.2% | g 2430 |
| Schwiefel, S. | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | g 8850 |
| Phosphor, P | 647.1 mg | 800 mg | 80.9% | 22.9% | g 124 |
| Chlor, Cl | 1423.2 mg | 2300 mg | 61.9% | 17.5% | g 162 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 52.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 21 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 1 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 4.5 mg | 18 mg | 25% | 7.1% | g 400 |
| Jod, ech | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | g 50000 |
| Kobalt, Co. | 42.2 μg | 10 μg | 422% | 119.5% | g 24 |
| Mangan, Mn | 0.0351 mg | 2 mg | 1.8% | 0.5% | g 5698 |
| Koffer, Cu | 15.6 μg | 1000 μg | 1.6% | 0.5% | g 6410 |
| Molybdän, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1% | g 2800 |
| Néckel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.06 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 49 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | g 91667 | |
| Titan, Dir | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 3.4 μg | 4000 μg | 0.1% | g 117647 | |
| Kromm, Kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | g 25000 |
| Zénk, Zn | 0.1078 mg | 12 mg | 0.9% | 0.3% | g 11132 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 0.7 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 8.2 | maximal 100 г |
Den Energiewäert ass 353,1 kcal.
Gehacktes Pilz räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B1 - 13,3%, Vitamin B2 - 127,8%, Vitamin B6 - 20%, Vitamin B9 - 31,1%, Vitamin C - 39,7%, Vitamin PP - 206,2 , 148,6, 12,5%, Kalium - 27,4%, Kalzium - 80,9%, Magnesium - 61,9%, Phosphor - 25%, Chlor - 422%, Eisen - XNUMX%, Kobalt - XNUMX%
- Vitamin B1 ass Deel vun de wichtegsten Enzyme vu Kuelenhydrater an Energiemetabolismus, déi dem Kierper Energie a Plastik Substanze bidden, souwéi de Metabolismus vu verzweigelten Aminosaieren. Mangel un dësem Vitamin féiert zu eeschte Stéierunge vun den nerven, Verdauung a kardiovaskuläre Systemer.
- Vitamin B2 bedeelegt sech u Redoxreaktiounen, verbessert d'Faarfempfindlechkeet vum visuellen Analysator an däischter Adaptatioun. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vun enger Verletzung vum Zoustand vun der Haut, Schleimhäute, behënnert Liicht an Dämmerungssiicht.
- Vitamin B6 bedeelegt sech un der Ënnerhaltung vun der Immunantwort, Hemmung an Erregungsprozesser am Zentralnervensystem, un der Ëmwandlung vun Aminosäuren, am Metabolismus vun Tryptophan, Lipiden an Nukleinsaieren, dréit zur normaler Bildung vun Erythrozyten, Ënnerhalt vum normale vun Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vun enger Ofsenkung vum Appetit, eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Entwécklung vun Homozysteinämie, Anämie.
- Vitamin B6 als Coenzym huele si um Metabolismus vun Nukleinsaieren an Aminosäuren deel. Folatmangel féiert zu enger behënnerte Synthese vun Nukleinsaieren a Protein, wat zu enger Hemmung vum Zellwuesstum an der Divisioun resultéiert, besonnesch a séier prolifererende Gewëss: Knachmark, Darmepithel, asw. Net genuch Konsum vu Folat wärend der Schwangerschaft ass eng vun den Ursaache vun der Virzäitegkeet, Ënnerernährung, ugebuerene Mëssbildungen an Entwécklungsstéierunge vum Kand. Eng staark Associatioun gouf gewisen tëscht Folat an Homozysteinniveauen an dem Risiko vu kardiovaskuläre Krankheeten.
- Vitamin C bedeelegt sech u Redox Reaktiounen, de Fonctionnement vum Immunsystem, fördert d'Absorption vun Eisen. Defizit féiert zu lockeren a bliedenden Zännfleesch, Nuesblutt duerch erhéicht Permeabilitéit a Zerbriechlechkeet vun de Bluttkapillaren.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Kalzium ass den Haaptkomponent vun eise Schanken, wierkt als Regulateur vum Nervensystem, bedeelegt sech un der Muskelkontraktioun. Kalziummangel féiert zur Demineraliséierung vun der Wirbelsäule, Becken Schanken an ënnen Extremen, erhéicht de Risiko vun Osteoporose.
- Magnesium bedeelegt sech un Energiemetabolismus, Synthese vu Proteinen, Nukleinsaieren, huet e stabiliséierenden Effekt op Membranen, ass néideg fir d'Homeostasis vu Kalzium, Kalium an Natrium ze halen. Mangel u Magnesium féiert zu Hypomagnesemie, e erhéicht Risiko fir Hypertonie z'entwéckelen, Häerzkrankheeten.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor noutwendeg fir d'Bildung an d'Sekretioun vun Salzsäure am Kierper.
- Iron ass en Deel vu Proteine vu verschiddene Funktiounen, dorënner Enzymen. Bedeelegt sech beim Transport vun Elektronen, Sauerstoff, suergt fir de Verlaf vun de Redoxreaktiounen an der Aktivatioun vun der Peroxidatioun. Net genuch Verbrauch féiert zu hypochromescher Anämie, myoglobin-defizienten Atony vu Skelettmuskelen, erhéicht Müdlechkeet, Myokardiopathie, atrophescher Gastritis.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
KALORIE A CHEMISCH KOMPOSITIOUN VUN INGREDIENTEN VUN DER RESEP Mushroomfleisch PRO 100 g
- 286 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 353,1 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralien, Virbereedungsmethod Mushroom Gehacktes, Rezept, Kalorien, Nährstoffer