National Kichen vun Australien

Aboriginal Menu: 7 Platen vun australescher Kichen

Kulinaresch Exotismus wénkt mat mysteriéisen Nimm, onbekannten Zutaten a plëtzleche Kombinatiounen. Dëst ass déi national Kichen vun Australien fir vill. Trotzdem fannt Dir net nëmmen Krokodil Stew a Kängurutaarten, awer och vill bekannte Platen mat engem liichten natierlechen Aroma.

Softgekachte Gromperen

D'Kichen vun Australien ass ondenkbar ouni Gromperen. Lokal Käch kënnen et einfach an e verlockende Snack maachen. Kachen 6-8 Kartoffel mat der Schuel bis mëll. Wann se ofkillen, flaach se virsiichteg mat enger Platte of. All sou eng Tortilla gëtt mat Botter geschmiert, mat enger Mëschung aus enger Rëtsch Dill an 2-3 Knuewelek Knuewel bestrooft. Sprëtzen se mat Sojasauce, deckt se generéis mat geriwwe Kéis a wéckelt se a Folie. An dëser Form schécken mir d'Tortillas an e virgehëtzten 180 ° C Ofen fir 15-20 Minutten. Als Resultat ginn déi parfüméierend samteg Kartoffel bedeckt mat enger erstaunlecher knusprecher Krust, déi kee ka widderstoen. Dir kënnt och Gromperen am australesche Stil virbereeden nom Rezept vun eiser Auteur Irina. 

Garnelen Wanderer

D'Proximitéit vum Ozean beaflosst bedeitend d'Rezepter vun der australescher Kichen. Dofir d'Heefegkeet vu Seafood Snacks. Fritt an Ueleg 2-3 zerdréckt Knuewelekszéiwen mat 500-600 g Garnelen. Mir loossen e puer vun de gréissten fir d'Dekoratioun. 3 Avocados an d'Halschent schneiden, d'Somen an de Pulp erofhuelen, e bëssen ier Dir d'Schuel erreecht. Mix déi gehackte Garnelen, 5-6 Gurken, e Kapp vu Schalotten, 1 gekachten a gehackte Kartoffel an Avocadopulp. Fügt 3 Esslöffel Mayonnaise, 2 Teelöffel Senne an d'Mëschung, füügt Salz a fëllt d'Avocado Booter. Schëffer kënne mat Kalk oder Zitrounejus bestrooft ginn - en exzellente Snack ass prett fir Heemgourmeten an all senger Herrlechkeet ze erschéngen.

Fleeschbehandlung

Fleeschiessere wäerten duerch eng wonnerbar Rëndfleeschzong an Australien getréischt ginn. Fir unzefänken musst Dir d'Zong mat engem Gewiicht vun 500-600 g fir 3 Stonnen kachen. Gitt Salz, Peffer a Buchtblat um Enn. Dann huelt de Film aus der Zong, schneide se a Scheiwen a fritt a Botter. An enger grousser Bratpfanne passéiert d'Mëschung vu roude Zwiebelen, Karotten a 50 g Wuerzel Sellerie. Fügen Se 2 El. l. Miel, 100 ml Tomatenjus an déi eigentlech Zong. Fëllt et mat 250 ml Bouillon, Salz a simmer ënner dem Deckel fir 30 Minutten. Huelt d'Scheiwen Fleesch ewech a schloe d'gestuelte Geméis an e Puree. Et wäert déi perfekt Bäilag fir eng parfüméierter Rëndfleeschzong sinn. Dëse Plat kann och mat Reis servéiert ginn. 

Australesch Hénger

An der Kichen vun Australien ginn et gutt Platen fir e Familljeniessen, sou wéi Melbourne Poulet. Reift mat Salz a Gewierzer fir Gefligel 1 kg Poulettrommelen a brong am Olivenueleg. Gitt 200 ml wäisse Wäin, set 2 Esslöffel Tomatenpaste, Salz no Goût a simmer de Poulet ënner dem Deckel fir 30 Minutten. Wärend et verschwënnt, schneiden d'Aubergine an 2 mëttel Tomaten a Kreeser. Verdeelt se op Folie, sprëtzen mat zerdréckten Knuewel, sprëtzen mat Olivenueleg an an den Ofen bei 200 ° C fir 10 Minutten. Fäerdeg Been ginn ergänzt mat engem Bäilag vu gebakene Geméis, Séiss, sprëtzen mat frësche Kraider-Owesiessen am australesche Stil ass prett.

Fleesch Totem

Fleeschkuch ass e gastronomesche Kult an Australien. Fritt d'Zwiebel an Ueleg bis gëllenbraun mat 500 g Rëndfleesch. Fügt 3 Zoppeläffel Miel, 2 Zoppeläffel Tomatenpaste, 1 Teelöffel Thymian an 1 Teelöffel Oregano, Salz no Goût. Nodeems d'Fleesch fir 10 Minutten gekacht ass, fügen 200 ml Waasser, 2 Esslöffel Worcestershire a Sojasauce derbäi. Roll dat fäerdeg Puffdeeg mat engem Gewiicht vun 350 g an zwou Schichten aus. Déi éischt gëtt an eng fett Form mat Bumpers gerammt. Fëllt et mat Fleeschfüllung, schlo der zweeter Schicht zou, knéckeg d'Kanten enk. Fett de Kuch mat geschlagen Ee, schneide querschnëttlech Schnëss a baken 40 Minutte bei 200 ° C. Esou Pâtisserie dekoréieren den Dësch op Wochendeeg an an der Vakanz.

D'Séiss vu purer Schéinheet

D'Legend seet datt de berühmte Pavlova Dessert vun Neiséilännesche Käch zu Éiere vun der grousser Ballerina erfonnt gouf. D'Australier hunn et perfektionéiert. Beat 4 Eewäiss a staark Spëtzten, füügt 230 g Zocker mat ½ EL Stärke bäi. Weider schloen, füügt eng Prise Vanill an 1 TL Esseg derbäi. Verdeelt d'Proteinmass mat engem Läffel op e Bakblech mat Bakpabeier. Am Zentrum vun all Basis maache mir eng Abléck, laanscht d'Kante bilden mir Curlin. Bak de Marengs 60-90 Minutten am Schäffchen bei 120 ° C a passt op datt et net brennt. Wäiss 250 ml Rahm mat 1 Zoppeläffel Zocker an enger flauscheger Crème, dekoréiert de ofgekillte Marengs, an e Sortiment vu frësche Beeren drop.

Kubikwolleken

Populär an Australien, de Lamington Séisskuch gëtt onbedéngt guttgeheescht. 4 Eeër an eng schaumeg Mass schloen an, ouni ze stoppen, 200 g Zocker schëdden. Mir stellen 1 Zoppeläffel vir. l. Botter, 170 g Miel mat Bakpolver an kniet den Deeg fir de Schwammkuch. Fëllt se mat enger rechtecklecher Form mat Folie a baken 30 Minutten bei 180 ° C. Schmelzt 100 g donkele Schockela mat 10 g Botter an 150 ml Mëllech an engem Waasserbad. Füügt 500 g Pulverzocker, 80 g Kakao derbäi a kacht bis verdickt. Mir schneiden de fäerdege Schwammkuch a Wierfelen, tauchen en an d'Glasur a rullen en a Kokosnossspuer. Loosst d'Kuchen afréieren, an Dir kënnt d'Häerzer vun Ärem Liiblingsséisswanne gewannen.

Déi national Kichen vun Australien versprécht vill lecker Entdeckungen, ganz akzeptabel fir e Familljemenu. Léiert et aus de Rezepter vun de Lieser vum Club "Eat at Home" an deelt Är Andréck vun den australesche Platen, déi Dir d'Chance hat ze probéieren.