Ernärung fir Zöliakie

Allgemeng Beschreiwung vun der Krankheet

Celiac Krankheet ass en ierflechen Zoustand an deem de Kierper kee Gluten toleréiere kann, e Protein am Gluten vu Getreide. Gluten Nossallergie bei Leit mat dëser Krankheet kann Darmentzündung a schwéier Verdauungsproblemer verursaachen. Aner Nimm fir Zöliakie si Guy-Herter-Heibner Krankheet, Zöliakie, Darminfantilisme.

D'Grënn:

  • Genetesch Veranlagung.
  • Ofgeschwächt Immunitéit.
  • Kongenital Feature vum Dünndarm, wat zu enger erhéiter Sensibilitéit vu sengen Zellen féieren.
  • D'Präsenz vun enger Infektioun déi zu enger Verännerung am Rezeptorapparat féiere kann.

Symptomer:

Déi Haaptzeeche vun Zöliakie sinn:

  1. 1Wuesstem Retardatioun;
  2. 2Hypotrophie, oder Iessstéierungen;
  3. 3Ännerung an der Bluttkompositioun;
  4. 4 Ofgeholl Bluttzocker;
  5. 5 Dysbacteriosis;
  6. 6 Anämie;
  7. 7Hypovitaminose;
  8. 8 Mangel un Eisen, Zénk, Kalzium a Phosphor am Kierper;
  9. 9 Rickets;
  10. 10Pain am Mo.
  11. 11 Opschwong Hocker, beleidegend wäiss, gro Hocker;
  12. 12 Iwwelzegkeet an Erbrechung;
  13. 13 Schnell Müdegkeet.

Views:

Ënnerscheet tëscht typescher Zöliaki an atypescher, an där nëmmen den ieweschten Deel vum Dünndarm leid, wat zu Krankheete féiert wéi Osteoporose, Anämie wéinst Ernärungsdefiziter, wéi Kalzium oder Eisen.

Gesond Iessen fir Zöliakie

Celiac Krankheet ass e chroneschen Zoustand deem seng Symptomer duerch eng glutenfräi Diät ofgeschwächt ginn. Wéi och ëmmer, sou Restriktiounen op Liewensmëttel sollten den normale Funktionéiere vum Kierper als Ganzt net beaflossen. Dofir ass et wichteg d'Prinzipie vun der kompletter a richteg Ernärung ze beobachten. Et ass och geroden déi Liewensmëttel ze iessen déi doheem virbereet goufen a besonnesch vun der Persoun déi d'Diagnos weess. A Food Service Etablissementer ass et e Risiko datt Gluten och aus de Kichegeschir an de Plat kënnt. Ausserdeem, a klengen Dosen ass et och schiedlech fir Leit mat Zöliakie.

  • Nëtzlech Cerealien wéi Reis, Buckwheat, Hirse, Mais. Si enthalen net Gluten, ausserdeem si se nährlech, si sinn eng räich Quell vun Nährstoffer an Energie. Komplex Kuelenhydrater, déi an hirer Zesummesetzung sinn, erlaben de Kierper net sou laang wéi méiglech Honger ze fillen a gläichzäiteg super ze fillen.
  • Fleesch, Fësch an Eeër iessen ass erlaabt, well dës Produkter komplett Déierprotein enthalen. D'Zousatz vun enger klenger Quantitéit Fett (Olivenueleg, Botter oder Ueleg aus Somen vun net-gëftege Planzen) ass erlaabt.
  • Geméis, Uebst, frësch gepresste Säfte sinn nëtzlech, well se de Kierper perfekt mat nëtzleche Vitaminnen a Mineralstoffer saturéieren, an och e positiven Effekt op d'Verdauung hunn.
  • Dir kënnt all Zorten Nëss iessen (Mandelen, Hieselnëss, Nëss, Pistazien, Erdnëss). Si ginn als Proteinfood ugesinn. Zousätzlech, wat hir Mineralkompositioun ugeet, si bal 3 Mol méi räich wéi Uebst.
  • Et gëtt empfohlen fir Offal, Eejäol, Rëndfleesch, Spinat, Kriibs ze iessen, well se reich an Eisen sinn, wat an der Bildung vum Hämoglobin am Blutt involvéiert ass an ouni Gluten enthalen.
  • Gréng Geméis (Gurken, Kabes, Paprika, Spinat, Sellerie), souwéi Mëllech a Mëllechprodukter (am Feele vu Laktoseintoleranz) saturéieren de Kierper mat Kalzium, an et huet ënner anerem en anti-inflammatoreschen Effekt.
  • All gedréchent Uebst, Gromperen, frësch Uebst sinn nëtzlech, well se Kalium enthalen, wat hëlleft Flëssegkeet aus dem Kierper ze läschen.
  • Fleesch, Mëllech, Buckwheat, Reis, Hirse, Mais, gréngt Geméis enthalen Magnesium, wat fir d'Energieproduktioun an den Transport vun Nährstoffer noutwendeg ass.
  • Kéis, Mëllech, Fleesch, Buckwheat, Reis a Mais sinn och gutt wéinst hirem héijen Zénkgehalt, wat dem mënschleche Wuesstum an der Entwécklung hëlleft.
  • Et ass nëtzlech Fësch, Mais, Buckwheat a Reis ze iessen, well se Koffer enthalen, wat fir d'Synthese vu Blutt Hämoglobin noutwendeg ass.
  • Eeër, Ueleg, Fësch, Buckwheat, Reis sinn nëtzlech, well se de Kierper mat Selen saturéieren, wat en Antioxidant ass.
  • Vergiesst net iwwer d'Liewer iessen, souwéi giel Geméis an Uebst (Gromperen, giel Äppel, Melon, Ananas, Choufleur), well se Vitamin A enthalen, wat de Wuesstum an d'Entwécklung vu Stoffer am Kierper hëlleft, an och d'Immunitéit verbessert .
  • Zitrusfrüchte (Zitrone, Mandarine, Orange), souwéi Petersilie, Paprika, Erdbeeren, Melon, Kabes si reich an Vitamin C, wat hëlleft gëfteg Substanzen aus dem Kierper ze läschen.
  • Liewer, Mëllechprodukter, Eeër, gréng Geméis si reich an Folsäure, wat essentiell ass fir den normale Fonctionnement vum Verdauungssystem, wéi och fir d'Bildung vun neien Zellen.
  • Zousätzlech enthalen Eegiel, Liewer a Mëllechprodukter Vitamin P, wat d'Resistenz vum Kierper géint Infektiounen erhéicht.
  • De Konsum vu Kabes, Mëllechprodukter a gréng Geméis beräichert de Kierper mat Vitamin K, deen un den Energieprozesser am Kierper deelhëlt, an och hëlleft fir de Fonctionnement vum Magen-Darmtrakt ze normaliséieren.
  • Bäckereie kënne giess ginn, awer si musse preparéiert ginn ouni Zousaz vu Stäerkt a Miel vu verbuedene Getreide. Sou Miel gëtt liicht duerch Mais oder all aner erlaabt Müsli ersat.
  • Vu Gedrénks kënnt Dir schwaarzen Téi, Rousebouillon, schwaache Kaffi, Kräidertee benotzen.

Traditionell Methoden zur Behandlung vun Zöliakie

Et gëtt en Ausdrock datt Zöliakie keng Krankheet ass, mee e Wee vum Liewen. Leider ginn et keng traditionell Medizin Rezepter déi dës Krankheet heele kënnen, souwéi Medikamenter fir Zöliakie. Et ass eng genetesch Krankheet mat där Dir liewe kënnt andeems Dir eng glutenfräi (glutenfräi) Diät follegt, déi iwwregens den Zoustand vun enger Persoun, déi un Zöliakie leiden, verbessere kann.

Geféierlech a schiedlech Liewensmëttel fir Zöliakie

Et ass ganz wichteg op hir Zesummesetzung oppassen wann Dir Produkter an engem Geschäft kaaft. No allem hänkt d'Gesondheet vun enger Persoun un der Zöliakie direkt vun der Anhale vun enger glutenfräier Ernährung of. Wann d'Produkter Weessmiel, Weessstärke, Aromen, Brauerhefe enthalen, heescht et datt se Gluten enthalen. Och d'Präsenz vu Gluten an der Zesummesetzung gëtt duerch d'Präsenz vun E-160b, E-150a, E-150d, E-636, E953, E-965 uginn.

  • Weizen, Roggen, Gerste si verbueden wéinst hirem héije Glutengehalt. E puer Leit mat Zöliakie kënne Symptomer vun der Krankheet entwéckelen, souwéi Darmentzündung, nodeems se Hafer a Hafer giess hunn.
  • Produkter, déi Stärke enthalen, sinn verbueden - Bounen, Erbsen, Kiche, Lënsen wéinst der Präsenz vu Gluten.
  • Et ass wichteg Mëllech a Mëllechprodukter mat Vorsicht ze benotzen, besonnesch an den éischte Méint, well d'entzündte Schleimhaut kann Laktose (Mëllechzucker) net akzeptéieren, wat schlussendlech an d'Diät zréckgeet. Och e puer Leit mat dëser Krankheet, besonnesch Kanner, hunn eng Intoleranz fir Pouletfleesch aus deemselwechte Grond.
  • Brout, wéi och Produkter aus Haferflocken, Weess, Roggen, Gerste Miel, Nuddelen a Semolina, Bäckereien mat der Benotzung vun Hefe sinn verbueden, well se Gluten enthalen.
  • E puer Zoossiss, dorënner Wipp, Konserven Fleesch a Fësch, Glace, Mayonnaise, Ketchup, Zoossen, Convenience Foods, Schockela, Instant Kaffi a Kakaopulver, Sojaprodukter, Instant Zoppen, Bouillonwierfelen, Produkter mat Malzextrakt kënnen och Gluten an hirem Zesummesetzung, sou datt hir Notzung ongewollt ass.
  • Dir kënnt kee Kvass, Béier a Wodka benotzen, well se och Gluten enthalen, zousätzlech, Alkohol vergëft de Kierper a reduzéiert seng Schutzfunktiounen.
  • Iesst net Pickelen an agemaachtent Iessen, well den Esseg, deen Deel dovun ass, enthält Gluten. An hien ass, am Tour, net erlaabt an der Diät vu Leit mat Zöliakie.

Opgepasst!

D'Verwaltung ass net verantwortlech fir all Versuch d'Informatioun ze benotzen, a garantéiert net datt et Iech net perséinlech schued. D'Material kann net benotzt ginn fir d'Behandlung virzeschreiwen an eng Diagnos ze maachen. Consultéiert ëmmer Ären Spezialist Dokter!

Ernärung fir aner Krankheeten:

Hannerlooss eng Äntwert