Oseledets (Don Herring): Zorte vu Siidler, Fonctiounen, Fëscherei

Vill déi déi gemeinsam Fëschzopp um Don River probéieren konnten erënneren un dësen eenzegaartege Goût. Den eenzegaartege Goût vu Fëschzopp hänkt vun der Zesummesetzung vun den Zutaten of, dorënner d'Art Zesummesetzung vum Fësch. In der Regel, Fësch wéi Karpfen, Fësch a "Sedentary", déi och den Don Herring genannt gëtt, an d'Ouer. Et ass dëse Fësch deen am gréissten Afloss op de Goût vu Fëschzopp huet. Wéi eng Fësch ass et, wéi och d'Features et huet a wäert an dësem Artikel diskutéiert ginn.

Oseledets: wat fir Fësch?

Lokal Fëscher nennen dëse Fësch nëmmen "oseledets". Iwwregens, gouf dësen Numm vun de Forelocks vun de Zaporizhzhya Kosaken gedroen. Den Don Herring huet dee selwechten Numm.

Et gi verschidden Aarte vu Don Herring, awer nëmmen 2 Arten si interessant:

• Puzanok.
• Gromper

Ausgesinn

Don Herring ass net vill anescht wéi déiselwecht Vertrieder vun der Underwater Welt. Dëse Fësch huet eng sëlwerglänzend Faarf, Placken vun engem zimlech onexpressive groer Téin, déi während de Spawningperioden erausstinn, e rouden Tint kréien.

Don Herring, am Waasser ass, ënnerscheet sech vun engem komeschen gréng-violetten Tint. Et ass fäeg bis zu 40 Zentimeter laang ze wuessen, obwuel et meeschtens Individuen sinn, déi eng Längt vun net méi wéi 20 Zentimeter erreecht hunn. D'Liewenserwaardung vum Don Herring ass ongeféier 6 Joer.

Habitat

Et kann am Black Sea Basin fonnt ginn, de Kaukasus, Rumänien a Bulgarien. Mat dem Advent vum Fréijoer geet se an der Donau, Don, Dniester, Dnieper, Bug an aner méi kleng Flëss ze spawnen.

Spawéieren

No 4 oder 5 Joer vum Liewen fänken grouss Arten vun Don Herring un ze spawnen. Kleng Vertrieder - no 2 oder 3 Joer vum Liewen. Sedentär spawnt all Joer. Weibercher spawnen, duerno gëtt se vum Stroum an d'Mëndung vun de Flëss gefouert. Scho um Enn vum Summer an am Ufank vum Hierscht ginn Don Herring, zesumme mat Erwuessener, duerch d'Kerch Strooss an d'Schwaarze Mier.

Den Don Herring geet an d'Mier vun Azov duerch d'Kerch Strooss, duerno geet et an d'Waasserbunn vum Don. Méi viru kuerzem gouf et hei op industrieller Skala gefaangen.

Zorte vu Siidler

Dir kënnt verschidden Arten vun dësem leckere Fësch treffen, awer lokal Fëscher fänken haaptsächlech déi folgend Arten.

Grommelen Herring

Burkun ass ee vun de gréisste Vertrieder vun dëser Spezies. Dofir ass dëse sedentäre Fësch besonnesch interessant fir Fëscher. De Burkun fänkt schonn Enn Abrëll aktiv un. Jidderee vun de Fëscher dreemt dëse Fësch ze fänken. Während dëser Period bewegt den Don Herring a klenge Flocken.

Oseledets gehéiert zu der predatorescher Aart vu Fësch, sou datt vill Fëscher et op Spross fänken. Zousätzlech bësst de Burkun och op kënschtlech Köder, wéi Mécken, wann Dir et mat Mécken Fëscherei fënnt. Wann Dir mam Spinn fëschen, kënnt Dir Spinner an aner kënschtlech Lëpsen benotzen.

Bauch Herring

Puzanok ass e méi klengen Vertrieder vum Don Herring, awer déi meescht. Ausserdeem huet dës Zort Don Herring e méi interessanten Geschmaach. De Schied gëtt op verschiddenen Ausrüstung gefaangen, wéi zum Beispill eng Fëschstang, Elastesche Band, Feeder, etc. Dëse Fësch huet seng Liiblingsplazen, wou de Stroum méi séier ass. Dëst sinn Plazen wou natierlech oder kënschtlech Barrièren beobachtet ginn, déi d'Intensitéit vum Stroum beaflossen. Dozou gehéiert Brécke, Floss-Diversioune, an aner Plazen, wou de Stroum eropgeet, obwuel net däitlech.

Wat fir Fëscherei gëtt benotzt

Prinzipiell ginn déi folgend Aarte vu Tackle benotzt fir de Sedentär ze fänken:

• Gummi vun speziellen Design.
• Spinning an och fléien Fëscherei.
• Béid kënschtlech Köder a lieweg Organismen gi benotzt. Lokal Fëscher léiwer de sedentären op Streamer ze fangen.

Platen vum Siedler

Don Herring kann duerch all aktuell bekannt Methoden gekacht ginn. Et kann frittéiert, gekachten, agemaachtent, gesalzt, gebak ginn, gefëmmt, etc.. Déi leckerste Fëschsuppe gëtt kritt wann Dir sedentär fir Karpfen a Fësch addéiert, wat dem Ouer en oniwwertraff Goût gëtt.

D'Platen, déi vu kompetente Hänn vun Hausfraen virbereet sinn, si sou schmackhaft vu sedentär, datt se op kee Fall schwaach sinn wéi Platen, déi aus méi berühmten Aarte vun Hering preparéiert sinn. Um Don gëtt Don Herring an enger Marinade no engem spezielle Rezept gekacht.

Marinad Herring

Fir esou e leckere Plat ze preparéieren braucht Dir:

• Ee Kilogramm Don Herring Shad.
• Zwee Esslöffel Tomate Paste.
• Ee Teelöffel Salz.
• Zwee Teelöffel Zocker.
• Véier Esslöffel Esseg.
• Zwee Zwiebelen.
• De véierten Deel vun engem Glas Sonneblummenueleg.
• Piment Erbsen.
• E puer Nelken.

Wéi ze kachen

1. De Fësch gëtt gewascht an ofgeschnidden, duerno ginn de Kapp an de Schwanz ewechgeholl.
2. De Fësch gëtt a kleng Stécker geschnidden.
3. D'Zwiebel gëtt a Réng geschnidden.
4. D'Marinade gëtt virbereet andeems Geméis Ueleg, Tomatenpaste verdënntem Waasser a Gewierzer vermëschen. Duerno gëtt d'Mëschung iwwer niddereg Hëtzt fir 7 Minutten gedämpft, mat der Zousatz vu Salz, Zocker an Esseg.
5. D'Platen ginn geholl (nëmmen net aus Metall) an d'Zwiebelen ginn um Buedem geluecht, duerno gëtt eng Schicht Fësch uewen geluecht a mat Marinade gegoss. Duerno - erëm Zwiebel, Fësch a Marinade. Also Schicht fir Schicht bis de Fësch erausgeet. Déi lescht Schicht Fësch gëtt och mat Marinade gegoss. Schlussendlech ass de Container mat engem Deckel zougemaach an op eng cool Plaz geschéckt.
6. Op enger cooler Plaz sollt de Fësch ongeféier zwee Deeg sinn.
7. De Fësch gëtt mat Kraider a gekachte Gromperen op den Dësch servéiert.

Donskaya Herring oder Oseledets ass e zimmlech lecker a komesch Fësch am Goût. Awer wann Dir et richteg kacht, kritt Dir ganz lecker Platen. Et gëtt einfach op déi primitivst Fëscherei gefaangen. Et gi genuch Bestanddeeler vun dësem Fësch, sou datt et keng Verbuet ass et ze fänken.