Ganz dacks, wann Dir d'Liewer kachen, maache mir all dee selwechte Feeler. Mir fänken un ze salzen soubal d'Waasser kacht oder direkt nodeems mir et an d'Pan setzen.
Awer et stellt sech eraus datt fir datt d'Liewer als Resultat vun der Hëtztbehandlung mëll gëtt an hir Juice net verléiert, sollt Salz e puer Minutten derbäi ginn ier de Feier ausgeschalt gëtt. Dëst wäert de Goût vum Plat wesentlech verbesseren an d'Quantitéit vum Salz miniméieren. Zousätzlech absorbéiert Salz Feuchtigkeit, an dëst kann d'Liewer trocken maachen.
An och e puer einfach Tipps hëllefen Iech lecker Liewer ze kachen.
1. Drénken. Fir d'Liewer zaart ze maachen, muss se als éischt a kaler Mëllech erwächt ginn. Genuch 30-40 Minutten, awer als éischt sollt d'Liewer an Portiounen geschnidden ginn. Da muss et erausgeholl a gedrockt ginn. Dir kënnt e normale Pabeierhandtuch benotzen.
2. Korrekt schneiden... Fir datt d'Liewer beim Fritten loft a mëll gëtt, ass et besser et a kleng Stécker ze schneiden, sou datt hir Dicke ongeféier 1,5 Zentimeter ass.
3. Sauce fir Stewing. Sourcreme a Crème droen och zur Juicitéit, Weichheet vun der Liewer bäi, wa se während dem Kachen bäigefüügt ginn. Dir musst an hinnen net méi wéi 20 Minutten kachen.
Lecker Platen fir Iech!