Inhalter
Pannen Bewäertung: wéi eng Beschichtungen d'Gesondheet schiedlech sinn
Net all, awer zimmlech e puer vun hinnen. Wann Dir esou an Ärer Kichen hutt, sollt Dir se sou séier wéi méiglech läschen.
Jiddereen, och den äiferste Supporter vun engem gesonde Liewensstil, huet eng Bratpfanne an der Kichen. Wann nëmme well op et kënnt Dir net nëmme frittéieren, awer och stew. A wann d'Pan mat enger net-Stick Beschichtung ass, da kënnt Dir drop kachen ouni Ueleg, an dëst ass just de ganz gesonde Liewensstil. Awer net all Beschichtunge si gläich erstallt. E puer, et stellt sech eraus, sinn direkt schiedlech. Wat genau - mir fannen et zesummen mat engem Expert eraus.
Dokter fir präventiv an anti-alternd Medezin, Ernährungswëssenschaftler, Auteur vun der Serie vu Bicher "Waltz of Hormones"
1. Teflon
Teflon ass eng bequem Saach, awer Dir musst virsiichteg sinn wann Dir Platen mat sou enger Beschichtung benotzt. Wann op 200 Grad erhëtzt gëtt, fänkt den Teflon un Dampen vun enger ganz korrosiver Kuelestoffsäure an enger gëfteger Substanz, Perfluoroisobutylen eraus ze loossen. En anere Bestanddeel vum Teflon ass Perfluorooctansäure, PFOA.
"Dës Substanz gouf offiziell als e geféierleche Karzinogen unerkannt a ville Länner vun der Welt a gouf praktesch aus der Produktioun zréckgezunn. An eisem Land ginn et einfach keng Reglementer déi d'Benotzung vu PFOA bei der Fabrikatioun vun Teflon-Beschichtete Kachmëttel kontrolléiere géifen, "seet eisen Expert.
Mat reegelméisseger Belaaschtung kann PFOA héich Cholesterinspiegel, ulzerativ Kolitis, Schilddrüsekrankheet, Kriibs, Schwangerschaftskomplikatiounen a fetale Gebuertsdefekter verursaachen.
2. Marble Beschichtung
Et kléngt schéin, awer Pannen sinn natierlech net aus Marmer. Tatsächlech ass dës Beschichtung nach ëmmer déiselwecht Teflon, awer mat der Zousatz vu Marmerchips. Esou Platen hunn hir Virdeeler: si iwwerhëtzen net, d'Hëtzt ass gläichméisseg verdeelt, si si liicht an einfach ze botzen. Awer gläichzäiteg si se ganz Angscht virun Kratzer. Wann d'Integritéit vun der Beschichtung verletzt gëtt, da kann d'Pan nëmmen ewechgehäit ginn - et gëtt am wuertwiertleche Sënn vum Wuert gëfteg.
3. Titanbeschichtung
Natierlech mécht keen Platen aus massiven Titan: et kascht kosmesch Suen.
"Dëst ass eng ëmweltfrëndlech a komplett harmlos Beschichtung, resistent géint all mechanesche Belaaschtung. Ideal fir béid Fritten a Baken, “erkläert den Dr Zubareva.
Awer sou Platen hunn e klengen Nodeel - de Präis. Och kleng Panne kaschten op d'mannst 1800 Rubel.
4. Diamantbeschichtung
Et ass wesentlech eng Nanokomposit Schicht ugewannt op engem Basismaterial aus syntheteschen Diamanten. Keen wäert natierlech echte Diamanten fir sou Zwecker benotzen. Bratpfanne mat sou enger Beschichtung si ganz haltbar a suerge fir gutt souguer Heizung. Si sinn relativ bëlleg, trotz dem "wäertvolle" Numm. Vun de Mängel si se zimmlech schwéier.
"D'Diamantbeschichtung ass sécher wann se op 320 Grad erhëtzt gëtt," kommentéiert den Dokter.
5. Granitbeschichtung
"Stone" Pannen sinn elo an der Moud. Si si komplett sécher, kucken interessant aus a loossen keng schiedlech Substanzen eraus och wann se un héijen Temperaturen ausgesat sinn.
"Dës Beschichtung ass sécher soulaang wéi se intakt ass, awer et ass net verschleißbeständeg, et gëtt séier méi dënn a gehackt, dann ass d'Pan nëmmen am Dreckskëscht," seet den Dr Zubareva.
6. Keramikbeschichtung
Et ass en Nanokomposit Polymer mat Sandpartikelen.
"Sou eng Bratpfanne emittéiert keng schiedlech Substanzen och wann se staark bis 450 Grad erhëtzt ginn. Awer et ass ganz Angscht virum mechanesche Schued. Wann d'Beschichtung ofkillt, kann d'Pan net méi benotzt ginn. Dir kënnt mat Fridden vum Geescht an esou enger Bratpfanne kachen nëmmen wann et XNUMX% Keramik ass, “erkläert eisen Expert.
Ranking Leader
Awer et gëtt och absolut sécher, ideal aus der Siicht vun der harmloser Gesondheet, Platen. An dëst ass Ta-Dam! -Goss-Eisen Pan.
"Bomi d'Goss-Eisen Bratpfanne mat enger natierlecher Anti-Stick Beschichtung, schwéier, awer bal éiweg", seet den Dr Zubareva.
Déi eenzeg Schwieregkeet ass datt Dir fir d'Gossisen Pan richteg këmmere musst. Et saturéiert och Iessen mat enger klenger Quantitéit Eisen, sou datt nom Kachen d'Liewensmëttel an en anere Behälter transferéiert musse ginn sou datt et kee metallesche Goût kritt.
Iwwregens
Fir déi, déi méi wësse wëlle wéi d'Alterung ausgesat gëtt, d'Gesondheet, d'Schéinheet an d'Jugend behalen, hält den Dr Zubareva en "Dag vun der Gesondheet". Den Event fënnt de 14. September am Crocus City Hall statt.