Hiecht Staang - wéi et ausgesäit, Liewensraim, Iessen

Hiecht Staang ass eng zimlech interessant Fësch, charakteriséiert duerch eng grouss Rei vun nëtzlech Eegeschafte. True, et sinn e puer Gefore fir d'mënschlech Gesondheet. Et huet seng eege Charakteristiken souwuel a Gewunnechten an an der Struktur vum Kierper. Fir e puer Hausfraen ass Zander Fësch schwéier ze botzen. An dësem Artikel wäerte mir am Detail analyséieren wat fir Fësch Hiecht Staang ass, a betruecht och wou Hiecht wunnt, wat nëtzlech ass, wéi séier an effizient d'Skalen lass ginn.

Ausgesinn a Funktiounen

Hiecht Staang ass e Ray-finned Fësch mat mächteg Zänn Ähnlech Zänn. Weibercher hunn se och, awer méi kleng. Dëst ass den Haaptunterschied tëscht de Geschlechter.

Eng aner interessant Feature vum Fësch ass d'Säitlinn. Dëst ass eng Zort sensoresch Uergel, déi de Fanged hëlleft d'Richtung vum Waasserfluss a seng Kraaft ze bestëmmen.

Tatsächlech sinn fënnef Arten ënner dem Numm Hiecht versteet, awer déi allgemeng ass déi heefegst. Et lieft an Europa, Asien, a gëtt och a Séisswaassergebidder vum Azov, Schwaarz, Baltesch an Aralmier fonnt.

Wéi gesäit Zander aus

De Raubdéier ass fäeg op eng beandrockend Gréisst ze wuessen. Oft kommen op Fësch bis zu 1 m a waacht bis zu 15 kg. Awer meeschtens mëttelgrouss Raubdéieren ginn gefaangen.

Op der Réck sinn zwee laang Placken, bal a Kontakt mateneen. De Kierper selwer ass verlängert a lateral kompriméiert. D'Faarf ass gréng-gro, an de Bauch ass wäiss. Schwaarz transversal Sträifen sinn op de Säiten ze gesinn. De Mond gesäit zimlech grouss a mat schmuele Reihen gesträift. E speziellen Ënnerscheed ass déi ausstehend Zänn.

Interessant Fakten iwwer Zander

1. D'Zander ass ee vun de wéinege modernen Awunner, déi zënter ville Millioune Joer existéieren. Wëssenschaftler bemierken datt et virun ongeféier 25 Millioune Joer a Sibirien opgetaucht ass. Zur selwechter Zäit veränneren déi lescht 5 Milliounen hir Erscheinung net.
2. Haut ginn et fënnef Aarte vu Zander. Dräi vun hinnen liewen a Russland:

• gemeinsame Zander;
• Bersh (Volga);
• Mier Zander;
• kanadesch;
• Liichtfeather.

Volzhsky (Floss Hiecht Staang) ënnerscheet sech vu senge Matbierger (gewéinlech) an der Verontreiung vu Zänn an enger klenger Kierpergréisst. Déi lescht zwou Arten ginn an Nordamerika fonnt.

3. De Raubdéier huet gutt Schutzeigenschaften. D'Finnen handelen als scharf Spikes, an déi ausstehnend Zänn wäerten aner Feinde komplett decouragéieren e seriéise Géigner ze attackéieren. Vläicht ass dat firwat hien keng natierlech Feinde huet, mat Ausnam vum Mënsch.
4. Kannibalismus ënner Zander ass heefeg. Am Allgemengen ass de Fësch zimlech gluttonous a fillt sech konstant hongereg. Fry schonn an den éischte Wochen vun hirem Liewen fänken un aktiv kleng Prouf ze attackéieren. Aus dësem Grond wiisst de Raubdéier séier. Am Alter vu fënnef kann hien e Gewiicht vun dräi Kilogramm erreechen.
5. Hiecht liewen nëmmen an fléissendem Waasser Beräicher. D'Haaptbedingung ass proppert Waasser. Et ass bal onméiglech fir hien an engem mattem a schlammesche Reservoir ze treffen.

Reproduktioun a Liewenserwaardung

Hiecht Staang spawnt am Fréijoer, wann d'Waasser bis zu 12 Grad erwiermt. Obwuel et iwwer laang Distanzen migréiere kann, breet se op Lieblingsplazen, normalerweis op enger Déift vu net méi wéi 7 m. Heiansdo souguer am flaache Waasser. De Rescht vun der Zäit ass et léiwer op grouss Déiften.

Wärend der Spuerzäit sammelen d'Fësch a klenge Flocken. A jiddereng vun dësen, béid Männercher a Weibercher sinn onbedéngt präsent. Déi lescht preparéieren eng Plaz fir Eeër, läscht et mat engem Schwanz an mécht e Lach 60 * 10 cm an der Gréisst (wou 60 laang an 10 déif ass). Kaviarwerfen fänkt moies an enger vertikaler Positioun un (Kapp erof). Awer déi interessantst Saach ass wéi vill ee Fësch spawnt.

D'Weibchen ass fäeg ongeféier 1 Millioun Eeër ze leeën. Si si giel a Faarf an 1 mm grouss.

De Prozess vun der Befruchtung selwer geschitt wéi follegt, d'Weibchen spawnt, an de gréisste männleche Gießen Mëllech iwwer si. Dëst ass net d'Enn vu senge Flichten. Da geet hien weider fir zukünfteg "Puppelcher" ze schützen. True, et gi Fäll, wann dësen Undeel un den zweete Mann (an der Gréisst) passéiert. Wann déi Jonk erscheinen, verléisst de Männchen se.

10 Deeg no der Befruchtung erschéngen Fritten, awer si kënnen nach ëmmer net eleng ernähren. No e puer Deeg kënne se als vollwäerteg Feinde ugesi ginn. True, am Ufank fidderen se op Plankton.

Wuesstumsraten hänkt vum Liewensraum a Liewensmëttelverfügbarkeet of. Beim Erreeche vun 3 - 4 Joer fänken d'Weibchen déi éischt Reproduktioun un. Hiecht kann bis zu 17 Joer liewen. Hien ass ee vun de wéinege Fësch, déi als laang lieweg ugesi ginn.

Wéi ënnerscheet d'Zander vun anere Fësch

Am Ufank ass et derwäert erauszefannen, wéi eng Famill vu Fësch de Zander gehéiert. Iwwerhaapt, och hei huet et vill Ënnerscheeder. Predatory Fësch gehéiert zu Staang, awer et gëtt praktesch keng extern Ähnlechkeet mat Staang. Et iwwerschreift et an der Gréisst, ënnerscheet sech duerch d'Präsenz vun Zänn, eng méi spitz a laang Nues.

Och Bridder hunn bedeitend Differenzen. Also, Bersh ass vill méi kleng wéi normal Hiecht Staang. Déi maximal Gewiicht ass net méi wéi 1,4 kg, an d'Längt ass 45 cm. Et gi Skalen op de Kiemen, awer d'Zander huet et net.

Et ginn och Differenzen an den Zänn. De Bersh huet keng Zänn an d'Zänn selwer si méi kleng. D'Ae si méi grouss, de Kapp ass méi breed, awer méi kuerz. Awer d'Faarf ass praktesch d'selwecht.

Wou wunnt hien a Russland

Déi folgend Mier ginn als primär Liewensraum vum Raubdéier ugesinn:

• Azov;
• Schwaarz;
• Aral;
• Caspian.

Dir kënnt him och a Sibirien an am Norde vu Russland treffen. Dëst sinn haaptsächlech Flëss a Séien (Ladoga, Chudskoye an anerer). Vill Fëscher si besuergt iwwer d'Fro, wou gëtt Hiecht a grousser Zuel fonnt? E Liiblingshabitat ass d'Azov an d'Kaspesch Mier, oder éischter an hiren ënneschte Beräicher. Dofir d'Onsécherheet "Zander ass e Mier oder Floss Fësch?". De Fanger huet keng Angscht virum Salzwaasser, awer probéiert nach ëmmer no frëschem Waasser ze bleiwen a gëtt als Séisswaasserbewunner ugesinn.

Nëtzlech Eegeschafte vu Fësch

Zousätzlech zu der Tatsaach, datt Hiecht Staang duerch lecker zaart Fleesch ënnerscheet, ass et och bemierkenswäert fir e räiche Set vun nëtzlechen Eegeschaften. Am Géigesaz zu Karpfen ass Zander Fleesch mager, a vill Ernährungsberoder beroden déi, déi Gewiicht verléieren wëllen, et ze iessen. Zousätzlech ass de Raubdéier manner knacheg, wat de Kachprozess vereinfacht.

Fësch Fleesch ass och nëtzlech fir Kanner. Wéi d'Pädiatrie versécheren, kann e Kand bis zu engem Joer mat Zander fidderen. Fleesch enthält vill gesond Protein, Aminosäuren (20 Elementer), e räiche Set vu Mineralstoffer a Vitaminnen.

Fësch Fleesch iessen huet e positiven Effekt op de kardiovaskuläre, endokrinen, Verdauungs- a Muskuloskeletalsystemer. Zousätzlech verbessert d'mental a kierperlech Leeschtung.

Geféierlech Eegeschafte vu Fësch

Trotz de Virdeeler vum Fësch, sollt et mat Vorsicht giess ginn. Soss kënnt Dir de Kierper schueden. Vill dovun huet mat der richteger Virbereedung ze dinn. Zum Beispill gëtt gedréchent Hiecht Staang net genuch Hëtztbehandlung ënnerworf, wat de Risiko vun enger Infektioun mat Parasiten (Helminthen) erhéicht. Zousätzlech huet gefëmmt Fësch e schlechten Effekt op den Verdauungstrakt. Et ass och derwäert Hiecht Staang opzeginn fir Leit mat individueller Intoleranz zu Mier.

Laut Fuerschung vu Virologen ass Hiecht Staang ufälleg fir peptesch Geschwüren. Experimentell Déieren goufen vu Fësch infizéiert, wat zu der Erscheinung vun Tumoren am Magen-Darmtrakt gefouert huet. Ausserhalb krank Fësch kënnen z'ënnerscheeden. Liicht Formatiounen bis zu 10 cm Duerchmiesser erschéngen op hirem Kierper.

Pike Perch Liewensstil

Hiecht ass e Schoulfësch, awer bis zu engem gewësse Punkt. Grouss Fësch léiwer ausser liewen. Haaptsächlech ass de Liewensraum grouss Déiften mat Depressiounen, Gruef, Snags, asw.

Baséierend op der Gréisst vum Mond, kënnt Dir verstoen wat d'Zander ësst. Éischtens, dëst sinn schmuel Fësch. Och refuséiert net Fräschen, Würmer, Krustaceaen.

Wärend der Ernierung kann et op flaach Waasser goen. Meeschtens fir Minnows. Et ass am meeschten aktiv während der Pre-Spawning Period (Fréijoer) an Hierscht.

Hie gär net héich Temperaturen an dofir ass et schwéier hien op engem Summerdag ze fannen. Et kënnt eréischt bei der Nuecht aus sengem Lach eraus. True, direkt nom Spawning ass et héich aktiv, awer net fir laang (e puer Wochen). Am Wanter kann et souguer am Wanterschlof kommen.

Fëscherei Wäert

Hiecht Staang gëtt als kommerziell Fësch ugesinn wéinst senge nëtzlechen Ernärungseigenschaften. Diät Fësch Fleesch huet e positiven Effekt op d'mënschlech Gesondheet. Zousätzlech ass Zander en Objet vum Sport an Amateurfëscherei.

Weeër fir Zander ze fangen

Fësch ginn op verschidde Manéiere gefaangen. Déi populärste sinn:

1. Jig Fëscherei mat engem retractable Léngt.
2. Fëscherei fir Baubles an aner kënschtlech Lëpsen (Wobbler).
3. Mat der Hëllef vun ënnen Gang.

Dir kënnt och Fësch aus engem Boot. Prinzipiell ass et trolling. Dës Method mécht et méiglech grouss Beräicher ze fänken, déi d'Effizienz vun Fëscherei erhéicht. Dir kënnt villverspriechend Plazen mat der Hëllef vun engem Echolot fannen.

Wobblers sinn déi bescht Köder. Hiersteller maachen Modeller, och fir Zander. Dir kënnt méi Detailer an der Beschreiwung vun Online Geschäfter fannen.

Wéi botzen a schneiden

Den Haaptproblem fir Hausfraen ass d'Fësch vu Skalen ze botzen. Si ass zimlech haart an heiansdo schwéier ze handhaben, awer et ginn e puer Liewenshacks:

• Metal grater. D'Säit mat scharfen ausstehenden Zänn trennt einfach d'Skalen vum Fësch;
• Esslöffel. De Läffel gëtt mat der Bulge erop geholl an d'Skalen sinn um Rand gehackt. Mat glatte Beweegunge vum Schwanz op de Kapp fänken mir un d'Botzen;
• Salz. De Fësch gëtt komplett a Salz gewéckelt a fir 10-15 Minutten infuséiert. Duerno ginn d'Skalen liicht mat enger Strumpf zesumme mat der Haut ewechgeholl.

Tatsächlech ginn et vill Botzenmethoden. Einfach Skalen ginn an engem Héichdrockwaasserstrahl. E puer Handwierker maachen speziell Tools fir ze botzen. Et ass besser d'Bau direkt um Ufer mat engem Fëschermesser ze botzen fir net doheem ze dreckeg.

Gutt, wann Dir décidéiert et doheem ze këmmeren, ass et besser et am Waasser oder an enger Plastikstut ze maachen. Also wäerten d'Skalen manner streiden.

Wéi d'Zander Hecht

Nodeems Dir mat der Botzen fäerdeg sidd, kënnt Dir ufänken d'Zander ze schneiden. Fir dëst ze maachen, huelt e Kichenmesser an enger Hand, a setzt de Fësch Bauch mat der anerer Hand. Maacht e Schnëtt am Bauch vum Schwanz op de Kapp.

Dann huelt d'Innen eraus, a spült d'Kavitéit grëndlech. Maacht net d'Gallerblase mam Messer duerch.

Fësch schneiden

Déi meescht Oft gëtt Hiecht a Filet geschnidden. An dësem Fall muss de Fësch net scaléiert ginn, awer d'Offall muss ewechgeholl ginn. Fir ze schneiden braucht Dir e Filetmesser an e Schneidebrett. Aktioun Algorithmus:

1. Laanscht den dorsalen Deel maache mir eng déif Schnëtt op de Gruet.
2. Op de Bauch am Kapp Deel maache mir eng aner Inzision. Op der Plaz vum Schnëtt haken mir d'Fleesch mat engem speziellen Messer a maachen en U-Turn parallel zum Gruet.
3. Mir schneiden d'Fleesch laanscht de Gruet, zéien d'Messer an engem Winkel vun 35 Grad.
4. Dann op déiselwecht Manéier d'Fleesch aus de Schanken vum Fësch erofhuelen.
5. D'Messer flaach setzen, d'Fleesch aus der Schuel eraushuelen.

Mam selwechte Prinzip këmmere mir eis mat der zweeter Säit vun der Produktioun. Elo kënnt Dir d'Fleesch kachen.

Weeër fir Zander ze kachen

Dir kënnt vill verschidde Platen aus Zander Fleesch kachen. Ugefaange mat einfacher Bratpfanne an enger Pan an op en Enn mat engem Schichtkuch. Hiecht Platen:

• Hiecht op polnesch;
• Uha po-finnesch;
• Jellied Hiecht Staang;
• Mat Ingwer a Zimt frittéiert;
• Koteletten mat Kéis;
• Gebak mat Geméis;
• Heh vun Zander;
• an Crème;
• Mat Sourcreme an engem luesen Haff;
• Layered Fësch Pie.

Déi interessantst ass déi lescht Plat. Layer Kuch Rezept:

1. Filet 200 g;
2. Dill 50 g;
3. frësch Petersilie 50 g;
4. Gréng Zwiebel 100 g;
5. Kartoffel 3 Stéck;
6. Ready Puff Pâtisserie en halleft Kilo;
7. Salz Peffer;
8. Olivenueleg 2 El;
9. Sonneblummenueleg 1 El;
10. Poulet Ee 1 Stéck.

Virbereedung

De Fësch grëndlech spülen a mat engem Pabeierhandtuch dréchen. A kleng Kubel schneiden, d'Gréng schneiden. Gromperen an dënn Krees schneiden. Mir rullen den Teig aus, verdeelen de Fësch mat Gewierzer a Kraider.

Dréckt mat Olivenueleg a verdeelt d'Kartoffelen. Mir verbannen d'Enn vum Teig a befestigen am Top, loosst e puer Lächer fir den Damp ze flüchten.

Fett e Bakblech mat Sonneblummenueleg. Dann de Kuch leeën. Mir bedecken de Kuch mat Eegiel. Mir schécken et an den Ofen fir 30-40 Minutten op 180 Grad.

Wann de Fësch um Maart kaaft gëtt, da kann seng Frëschheet duerch seng Faarf bestëmmt ginn. Gielzeg Fleesch weist datt de Fësch méi wéi eemol opgedaucht gouf. D'Fleesch vu frësche Zander huet eng hell rout Faarf.