Pinien "Produkter" enthalen verschidden Nëtzlechkeet: Nieren - ätherescht Ueleg, Tannine, Teer an déi batter Substanz Panipicrin; Harz - äthereschen Ueleg a Harzsäuren, Nadelen - ätherescht Ueleg, Harz, Ascorbinsäure, Tannine a Karotin.
Och e Kand kann Pinien vun anere Koniferen ënnerscheeden: Pinien ass en ëmmergrénge Bam an huet laang mëll Nadelen. A mir wäerten Iech soen wéi Dir alles iessen, wat d'Kiefe "produzéiert". Zum Beispill kënnt Dir lecker a gesond Gebeess aus jonke Kegel kachen, a Vitamin Bouillon oder eng heelen Infusioun aus Piniennadelen preparéieren.
RESULTATER
Abkochung vu Kieferbuden
Fir eng Abkochung vu Pinienbuden ze preparéieren: 10 g Knospe gi mat 1 Glas waarmt Waasser gegoss, 30 Minuten an engem kachen Waasserbad gehal, 10 Minuten ofgekillt a gefiltert. Huelt 1/3 Coupe 2-3 Mol am Dag nom Iessen.
Pinien Kegel Gebeess
Virun Kachen, jonk Pinien Kegel sinn zortéiert, Schutt, Nadelen ginn ewechgeholl, a propperem Waasser gewascht, an en Emaillepot gegoss a mat kale Waasser gegoss, sou datt et d'Kegel ëm 1-1.5 cm deckt.
Duerno ginn d'Kegel gekacht andeems de granuléierten Zocker (1 kg pro Liter Infusioun) derbäigesat gëtt. Kachen, wéi gewéinlech Gebeess, fir op d'mannst eng an eng hallef Stonn, andeems de entsteet Schaum entfernt. Ready Gebeess gëtt a waarme Jar gegoss. Et sollt e schéine roude Faarwen kréien, an de Geroch vun Nadelen gëtt et e pikant delikaten Aroma.
Pinien Kegel Infusioun
Am Ufank Juni huelt d'Kegel op, schneiden se an 4 Stécker a fëllt eng 3-Liter Fläsch mat hinnen hallef. 400 g Zocker schëdden, kale gekachten Waasser schëdden an den Deckel fest zoumaachen. Schütt d'Fläsch periodesch. Infuséiere bis den Zocker sech opléist an d'Mëschung ophält ze fermentéieren. Drénken 1 El. Läffel 30 Minutte virum Iessen moies an owes.
Piniennadel Vitamin Gedrénks
- Spülen 30 g frësche Piniennadelen a kale gekachten Waasser, schëdden kochendem Waasser iwwer e Glas a kacht 20 Minutten an enger Emailleschüssel, schließt se mat engem Deckel. Nodeems d'Bouillon ofgekillt ass, gëtt se gefiltert, Zocker oder Hunneg gëtt derbäigesat fir de Goût ze verbesseren an den Dag ze drénken.
- Grind 50 g vu jonke jährlechen Pinien Tops (si hu manner batter resinous Substanzen) an engem Porzeläin oder hëlzent Mörser, Gießen e Glas kochendem Waasser a verloosse fir 2 Stonnen an engem donkel Plaz. Dir kënnt e bëssen Äppel Cider Esseg an Zocker fir d'Infusioun fir ze schmaachen. Spann d'Infusioun duerch Kéisekleed an drénken direkt, well et Vitamine während der Lagerung verléiert.
Infusioun vu Kegel an Nadelen
Frësch Piniennadelen a Kegel ginn an e Glas plazéiert, mat Wodka oder verdënntem Alkohol op de Rand gegoss (de Verhältnis vu Kegel a Wodka ass 50/50). D'Infusioun gëtt fir 10 Deeg an enger waarmer, enk zouene Plaz gelagert. Da filtert a benotzt 10-20 Drëpsen mat waarmem Waasser 3 Mol am Dag virum Iessen.
Pinien "Hunneg"
Jonk Pinienkegel ginn op der Summersonnewend, 21-24 Juni gesammelt. Kegel ginn an engem transparenten Container plazéiert, dicht mat granuléierten Zocker (ongeféier 1 kg pro 3-Liter Jar) gesprëtzt. Den Hals vum Container gëtt mat Gaze bedeckt an an direktem Sonneliicht gesat (zum Beispill op engem Windowsill) bis zum Hierschtequinox vum 21. bis 24. September (entspriechend dem Juni Datum op deem se gaang sinn). Wann Schimmel op der Uewerfläch vun de Kegel iwwer der flësseger Schicht erscheint, da musse dës Kegel verworf ginn a sprëtzen déi, déi iwwer der Uewerfläch kucken, mat enger Schicht granuléiertem Zocker.
Déi resultéierend Hunneg Elixir gëtt an eng Fläsch gegoss, mat engem Kork zougemaach an an enger cooler donkeler Plaz gelagert. D'Haltdauer vun esou Hunneg ass 1 Joer. Fir präventiv Zwecker benotzt 1 Zoppeläffel. Läffel moies fir 20 Minutten. virum éischten Iessen an am Owend virum Schlafengehen. Hunneg kann zu Téi dobäi ginn.
Pinien Hunneg huet en exzellente Geschmaach a Geroch, normalerweis vu Kanner genoss.