Inhalter
Kartoffelkuch: e klassescht Rezept. Video
E Gromperefërmege Kuch aus Kichelcher oder Broutkriibs mat der Zousatz vu Bottercrème a Kakao ass ee vun de Liiblingsdesserten aus der Sowjetunioun. Et ass haut nach ëmmer populär. "Kartoffel" gëtt a Kaffi Geschäfter virbereet an doheem, dekoréiert de Kuch mat séissen Sprëtz, Schockela Glace an Nëss.
Kartoffelkuch: Kachvideo
Pâtissier "Kartoffel" mat Nëss
Maacht eng séier an einfach Versioun vun engem Brownie dropgesat mat zerdréckten Nëss. Dir kënnt Mandelkriibs oder Bléieblieder benotzen amplaz Haselnëss.
Dir braucht: - 1 Glas Zocker; - 300 g Vanille Cracker; - 1 Glas Mëllech; - 2 Teelöffel Kakaopulver; - 200 g Haselnëss; - 200 g Botter; - 0,5 Tassen Pudderzocker; - 1 Teelöffel Kakao fir ze sprëtzen.
Amplaz Vanillecracker kënnt Dir gewéinlech benotzen, füügt dann en Teelöffel Vanillenzocker an d'Mëschung
Hëtzt d'Mëllech, schielen a fritt d'Hazelnüssen an enger dréchener Pan. Maacht d'Kären an engem Mörser. Zocker mat Kakao vermëschen a waarm Mëllech ginn. Beim Rühren, kacht d'Mëschung bis den Zocker komplett opgeléist ass. Bréngt d'Mëllech net zu engem Kachen.
Gitt d'Vanillebrust duerch e Fleeschmüler oder zerdréckt se an engem Mörser. Gidd d'Kriibs an d'Botter an d'Mëllech-Zocker-Mëschung a grëndlech mëschen. Ofkillt d'Mëschung liicht, füügt déi erweecht Botter derbäi, kniet d'Mëschung gutt an deelt se a Kugelen. Benotzt naass Hänn fir se an eng Kartoffelform ze gestalten.
Fir de Prozess ze beschleunegen, kënne Cracker an Nëss duerch e Liewensmëttelprozessor weidergeleet ginn
Maacht déi gehackte Nëss mam Glace Zucker a Kakaopulver a gitt d'Mëschung an eng flaach Platte. Rouleau d'Kuchen eng no an eng Kéier a lee se op e geschmiert Plat of. Den Dessert am Frigo stellen ier en servéiert.
Verglaste Gromperen: klassesch Versioun
Fir e festlechen Dësch kënnt Dir probéieren en Dessert no engem méi raffinéierte Rezept ze kachen. Maacht en hausgemaachte Kichelbasis Kuch a schmaacht se mat Likör oder Cognac. D'Produkt kann ënnerschiddlech Formen hunn, et kann a Form vun engem Apel, engem Huesfigur, engem Kéiseker oder engem Bärwelp geformt ginn. Pinienfërmeg Kuchen kucken ganz flott aus.
Dir braucht:
Fir de Kichelcher: - 6 Eeër; - 1 Glas Weess Miel; - 6 Esslöffel Zocker. Fir d'Crème: - 150 g Botter; - 6 Esslöffel kondenséiert Mëllech; - eng Prise Vanillin.
Fir de Lippenstift: - 4 Zoppeläffel Zocker; - 3 Esslöffel Waasser. Fir Schockela Glace: - 200 g Schockela; - 3 Esslöffel Crème. Fir Dekoratioun vu Kuchen: - 2 Zoppeläffel Likör oder Brandy; - 2 Teelöffel Kakaopulver.
Trennt d'Wäiss vun den Eegelen. Maacht d'Eegiel mat Zocker bis d'Mass am Volume eropgeet an d'Zockerkäre komplett opléisen. Schloof d'Wäiss an engem flauschegen Schaum, füügt en Drëttel vun der Mass un d'Eegiel. Füügt d'gesift Miel derbäi, grëndlech réieren an déi reschtlech Proteine derbäi ginn.
Fett e Bakblech oder e Plat a leet den Teig aus. Plaz et an engem virgehëtzten Uewen op 200 Grad a baken fir 20-30 Minutten. D'Backzäit hänkt vun der Dicke vum Kichel of. Préift d'Bereetschaft mat engem hëlze Spieeler; beim Piercing vum Kichelcher soll den Teig net drop hänken. Huelt dat fäerdeg Produkt aus dem Bakblech eraus a killt op der Plack.
Während d'Krust ofkillt, preparéiert d'Bottercrème. Maacht d'Botter op eng déck Sauer Crème Konsequenz. Benotzt e Whisk oder e Mixer fir se an eng flauscheg wäiss Mass ze schloen. Ouni ophalen ze whipping, füügt kondenséiert Mëllech an d'Mëschung a Portiounen derbäi. D'Crème soll loft ginn an am Volume eropgoen. Füügt Vanillin a schloe d'Crème nach e puer Minutten.
Wann d'Crème ufänkt ze exfoléieren, waarm et liicht op a mëscht erëm.
Bereet Äre Lipstick vir. Gidd Zocker an eng Kasseroll, füügt waarme Waasser a rous d'Mëschung bis d'Zockerkäre opléisen. Benotzt e naass Pinsel fir Drëpsen vun de Säiten vum Kasseroll ze läschen an op den Uewen ze leeën. Simmer d'Mëschung iwwer héich Hëtzt ouni ze réieren. Wann d'Mass ufänkt ze kachen, huelt de Schaum eraus, wischt d'Säite vum Kasseroll erëm, deckt se mat engem Deckel a kacht d'Mëschung bis se mëll ass. Test et andeems Dir e Drop Lipstick an e Ball rullt; wann et liicht geformt ass, ass d'Produkt prett fir z'iessen. Lipstick kann mat Cognac, Rum oder Likör geschmaacht ginn. Füügt en Teelöffel alkoholescht Gedrénks zu waarme Liewensmëttel a grëndlech réieren.
Fritt de gekillte Kichel oder gitt duerch e Fleeschmüler. Setzt e puer vun der Crème fir ofzeschléissen, a leet de Rescht an eng déif Schossel. Füügt Kichelcher, Kakaopulver a Cognac derbäi a mixen bis glat. Form d'Kuchen andeems se se ausgesi wéi eng Gromper, Apel, Pinecone oder Déierfigur. Setzt d'Saachen op der Plack a kille fir eng hallef Stonn.
Huelt d'Kuchen eraus a bedeckt se mat waarme Lippenstift. Fir dëst ze maachen, préift de Kuch virsiichteg op enger Gabel an daucht se an de Lippenstift, an dréckt dann aus. Fëllt dat verglaste Produkt mat Bottercrème of.
Amplaz vu Fondant kënnen d'Kuche mat waarme Schockela geschmaacht ginn. Schmelzen donkel, Mëllech oder wäiss Schockela a Stécker an engem Waasserbad gebrach, Crème addéieren. D'Glasur gutt réieren a liicht ofkillen. Setzt d'Kuchen op eng Gabel a taucht sanft an de Schockela. Loosst d'iwwerschësseg drainéieren an d'Kuchen op eng geschmiert Teller leeën. Fir eng besser Härtung, setzen déi fäerdeg Produkter an de Frigo.