Wéi frittéieren oder baken Bacalhau: lecker Rezepter. Video

Cod ass e wonnerschéine Fësch dee vill Hausfraen onverdéngt ignoréieren. Et ass natierlech net sou moudesch wéi populär Lachs, awer net manner nëtzlech. Cod enthält vill Vitamin B12, wat gutt ass fir den Nervensystem a souguer d'Stëmmung. Et enthält eng grouss Unzuel vu verschiddene Mikroelementer: Selen a Magnesium, Kalium a Jod, Phosphor a Kalzium, déi fir vill metabolesch Prozesser am Kierper noutwendeg sinn.

Zousätzlech enthält Bacalhau praktesch kee Fett: säin Energiewäert ass 80 kcal pro 100 Gramm, an et ass e ganz qualitativ héichwäertegt Protein.

A Bacalhau gëtt och geschätzt fir d'Tatsaach datt et, wéi all Mierfësch, wéineg Schanken huet. Et ass ganz einfach ze kachen, awer dëse Fësch ass mëll, mëll a ganz lecker. Mir hunn e puer interessant Rezepter fir Iech gesammelt.

Fir lecker Fësch ze baken, huelt:

• 0,5 kg Bacalhau;

• 1 Zwiebel;

• Salz, Peffer, Dill fir ze schmaachen;

• e puer Geméis Ueleg;

• 1-2 frësch Tomaten oder e puer Konserven getrocknegt;

• e puer Scheiwen vun Zitroun;

• Folie.

Schmiert d'Uewerfläch vun der Folie mat Ueleg, setzt Zwiebelréng drop. D’Bacalhauf mat Salz a Peffer wierzen, op den Zwiebel leeën. Spréng Fësch mat Kraider uewen, setzt Zitrounréng an Tomatscheiwen. Nodeems Dir eng loftdicht Enveloppe aus Folie mat Fësch dobannen gemaach hutt, schéckt en an en Uewen virgehëtzt op 180 Grad. Diät Bacalhau wäert an 20 Minutten fäerdeg sinn.

Mam selwechte Prinzip kënnt Dir Fësch an der Form baken, awer dann ass et wënschenswäert zousätzlech eng Zort Zooss ze benotzen, soss gëtt de Bacalhau trocken

Gegrillte Bacalhau gëtt séier virbereet, fir deen Dir béid Fëschfileten a Stécker vu senger Kadaver kënnt benotzen. Taucht de Fësch a Weess Miel oder Broutkrumm, Salz a setzt an eng Pan mat scho gehëtztem Geméiswierk. Huelt Ueleg an esou enger Quantitéit datt den Niveau d'Mëtt vun de Fëschstécker erreecht. Dëst wäert et méi gëllen a knusprech maachen.

Nodeems Dir de Fësch op der enger Säit frittéiert hutt, dréit d'Stécker op déi aner Säit a kacht bis eng Krust formt. Fir de Filet dauert dëst nëmmen 5-7 Minutten. Méi décke Stécker brauche méi laang ze braten. Deckt d'Pan net mat engem Deckel, soss gëtt de Bacalh gedämpft, net frittéiert.

Amplaz vu Broutkriibs kënnt Dir e Batter aus enger Mëschung aus Eeër, engem Esslöffel Mineralwasser a Miel benotzen. Wat d'Dicht ugeet, sollt et ausgesinn wéi décke Sourcreme.

Fësch mat Geméis am Ofen gebak ass net manner lecker.

Fir et virzebereeden, huelt:

• 1 kg Kartoffel;

• 20 g Botter;

• 0,5 kg Bacalhau;

• 2-3 Kapp vun Ënnen;

• 2 Muerten;

• planzlechen Uelech;

• Salz;

• 150 ml Mëllech;

• 100 g Häre Kéis.

Peel d'Kartoffelen, kacht se, zerdréckt se mat enger Mëschung zesumme mat Botter, kritt eng Aart reegelméisseg Gromperepuree, awer brécht d'Knollen net ze vill, a setzt se op de Buedem vun enger Fettform. Den Zwiebel an hallef Réng schneiden, Muerten a Scheiwen a frittéieren se an Ueleg. Setzt d'gekachte Zwiebelen a Muerten uewen op d'Kartoffelen an d'Stroumstécker drop.

Gießen Si d'Mëllech iwwer d'Geriicht, sprëtzen de Fësch mat gerappte Kéis uewen an setzen an de waarmen Ofen. Bei 180 Grad ass d'Fëschkasserol an enger hallwer Stonn fäerdeg. Dëst Rezept kann fir e Multicooker ugepasst ginn andeems Dir Produkter an de Proportiounen empfohlen fir an de begleedenden Instruktiounen ze benotzen.

Kuck och:

Tortillas mat Bacalhau a Geméis

Polnesche Bacalhau

Bacalhau an Wäinsauce mat Bounen

Fannt méi Cod Rezepter HEI.