Inhalter
Listing saisonal Friichten vum spéide Hierscht wäert net vill Zäit huelen. Awer jidderee vun hire Kaddoe gëtt mat onerwaarte Virdeeler an aussergewéinleche Goût ausgezeechent. Quince, oder kvitovoe Apel, gehéiert definitiv zu hinnen. Et déngt als sécher Recours am Kampf géint Beriberi an ass berühmt fir seng heelen Eegeschaften. Wéinst sengem agreabele mëllen Geschmaach ass dës Fruucht erfollegräich mat all Produkter kombinéiert. Also quince ass garantéiert eng langweilen alldeeglech Ernährung mat gesondheetleche Virdeeler erëmbeliewen.
Poulet op eng nei Manéier
Gebakene Poulet mat Quitte ass eng einfach, awer ganz erfollegräich Kombinatioun vu Goûten. Mir brauchen d'Halschent vun der Poulet Kadaver, déi mir an Deeler deelen wäert, reift mat Salz an eng Mëschung aus schwaarz Peffer, Paprika a Zimt. Fritt d'Hënnstécker op alle Säiten a Geméisueleg bis gëllenbraun a setzen se an e Bakform. Am selwechte Ueleg brong 2 Quitte a grousse Scheiwen mat der Zousatz vun gehackte purpurroude Zwiebel. Gießen Si 100 ml Äppeljus, bréngt d'Mëschung sanft zum Kachen an huelt vun der Hëtzt. Mir verdeelen et op de Vugel an setzen d'Form an den Ofen bei 180 °C fir ongeféier 45 Minutten. Poulet mat Quitte kann ergänzt ginn mat frittéierte Gromperen oder gedréchent Geméis - et wäert en zimlech harmonesche Plat ginn.
Pilaf aus waarme Lännereien
E Rezept fir Pilaf mat Quitte wäert e helle kaukaseschen Aroma op de Familljemenü addéieren. Säin Haaptgeheimnis ass e Kessel oder eng déif Bratpfanne mat engem décke Buedem. Mir hëtzen 100 ml Geméisueleg staark dran a frittéiert 500 g Schweinefleesch, a grousse Kubel geschnidden. 4 Zwiebelen an hallef Réng ausgoen a mat Fleesch 5-7 Minutten frittéieren. Da fügen se déi gerappte Muerten derbäi, weider 5-6 Minutten frittéieren. Als nächst schneiden mir 3 mëttlere Quitte a Scheiwen, schëdden se an eng Bratpfanne a schëdden waarmt Waasser sou datt et alles komplett ofdeckt. Salz, Peffer, Koriander a Kurkuma fir ze schmaachen. Deckt d'Pan mat engem Deckel a simmer d'Fleesch iwwer mëttlerer Hëtzt fir 30-40 Minutten.
Elo leeën mir 300 g gewaschene Reis, begruewen de geschälte Knuewelek an et, erëm waarmt Waasser op 1-2 Fanger. Op héijer Hëtzt bréngt d'Flëssegkeet zu engem Kachen, reduzéiert op e Minimum a léisst et komplett an de Reis absorbéieren. Um Enn sprëtzen de Pilaf mat Kumin a bestätegt 20 Minutten ënner dem Deckel.
Sonneg Sauce fir Fleesch
Iwwerrascht déi kresendste Gourmeten doheem mat Quittezooss. Et wäert perfekt ergänzen Fleesch, Gefligel a Spill Platen. Mir schielen 3 grouss Quitte vun der hart Schuel, huelt de Kär aus a schneiden a kleng Scheiwen. Gidd se an e Kasseroll mat engem décke Buedem, fügen Se 200 ml waarmt Waasser, 1 TL Zitrounejus, Lorbeerblatt a simmer ënner dem Deckel fir 20-25 Minutten aus dem Moment vum Kachen. Dann suergfälteg puree de Quitte mat engem Tauchmixer - d'Mass soll zimlech déck ginn. Huelt 2 Esslöffel Hunneg, Salz, Peffer, Koriander a Paprika fir ze schmaachen. Mir bréngen d'Mass op d'Feier zréck, bréngen et zu engem Kachen a bedecken se mat engem Deckel fir 15 Minutten fest. Wann d'Quittesauce ofkillt, kënnt Dir et mat waarme Platen servéieren.
Couscous mat Fruucht
Ënnerstëtzer vun enger gesonder Ernährung an ongewéinleche Geschmaachskombinatiounen schätzen d'Salat mat Couscous a Fruucht. Gidd 300 g Couscous mat kochendem Waasser, setzt e Stéck Botter, damp et ënner dem Deckel fir 5-7 Minutten.
Cubes Quitte, Kiwi, Orange a Mango an Cubes geschnidden (d'Kombinatioun vun Uebst kann no Goût variéiert ginn). De fäerdege Couscous a gehackten Uebst an engem Container vermëschen. Hambieren addéieren. D'Salat mat Hunneg würzen a mat Basilikum garnéieren. Gudden Appetit!
Pie géint den Hierschtblues
Bake mat Quitte, besonnesch Pies, ass e Bléck ze gesinn. D'Ee mat 50 g Zocker, 100 g erweichte Botter an eng Prise Vanille schloen. Gießen Si 200 ml waarm Mëllech, Gießen Si 500 g Miel mat 2 Tsp vun trockenen Hef, kneet den Teig. Mir ginn et eng Stonn fir an der Hëtzt opzewuessen, da reiben mir et mat den Hänn a loossen et fir eng aner hallef Stonn ze raschten. 2 mëttlere Quitte a Scheiwen schneiden, a Botter frittéieren, 2 Esslöffel Zocker an 1 Esslöffel Zitrounejus addéieren, um Feier stoen bis se komplett erweicht sinn.
Mir drécken den Teig an e Bakblech, maachen schéi Säiten a fëllen se mat Quitte Fëllung. Reift 50 g Botter, 3 Esslöffel Miel an Zocker, 2 Esslöffel gehackte Walnüsse. Fëllt de Quitte gläichméisseg mat der entstinn Krabbel an setzt d'Schimmel eng hallef Stonn an den Ofen bei 200 °C. Lecker Quitte Pie ass prett fir Téi!
Marmelade amplaz Vitaminnen
Quince Desserts wäerten all Séisser begeeschteren. Awer et ass net nëmmen lecker, awer och nëtzlech. 3 Quitte schielen a kären, a grouss Scheiwen schneiden. Mir verbrennen d'Zitroun mat kochendem Waasser a schneiden se an 4 Deeler. Alles an engem Kasseroll setzen, 500 ml Waasser schëdden a fir eng hallef Stonn kachen. Dann hu mir d'Zitroun ewechgeholl, 400 g Zocker iwwer de Quitte gegoss a fir 1.5 Stonnen gekacht, mat engem hëlze Spatel réieren. D'Resultat wäert eppes wéi Stau sinn. Puree et mat engem Mixer fir eng glat Konsistenz a kachen et op niddereg Hëtzt fir 20 Minutten. Déi waarm Mass gëtt an eng déif Glasform gegoss, ausgeglach an 10-12 Stonnen bei Raumtemperatur gelooss. Dëst ass genuch Zäit fir d'Marmelade ze afréieren. Da kënnt Dir et a Wierfel schneiden an et an Zocker rullen.
Wann Dir nach näischt aus Quitte kachen hutt, ass et Zäit dës Ausso ze korrigéieren. Sidd inspiréiert vun eisen Iddien a kreéiert Är eege Kombinatiounen. Sicht nach méi interessant Rezepter um kulinaresche Portal "Mir iessen doheem". A sot eis iwwer Är Liiblings Quitte Platen an de Kommentaren. Mir freeën eis op Är Ënnerschrëft Rezepter.