Zutaten fir zwou Portiounen: 50 Gramm wäisse Quinoa, 20 Olivenueleg an Ueleg, 1 Avocado, 1 mëttlerer Muert, all saisonal Zalot (an dësem Fall ass de Maiszalot 50 Gramm), 3 Icedëf Olivenueleg, Salz a Peffer - jidderee fir ze schmaachen, Waasserkress Spross fir Dekoratioun - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Spull de Quinoa ënner fléissendem Waasser an engem feine Sift. Transfert an eng Kasseroll a bedeckt mat 100 Millioune kochendem Waasser. Maacht den Deckel zou a loosst op mëttlerer Hëtzt ongeféier 10 Minutten bis d'Müsli all d'Waasser absorbéiert.
Wärend de Quinoa kacht, preparéiert d'Geméis. Den Avocado wäschen, an zwee schneiden, de Gruef erofhuelen, d'Fleesch a kleng Kubel schneiden (ongeféier 1,5 Zentimeter op enger Säit) an an eng déif Schossel transferéieren. Fir e Video wéi een en Avocado an 30 Sekonne schneide kann, befollegt dëse Link. D’Muerten schielen a schneiden an 0,5 Zentimeter déck Scheiwen. Spülen a trocken d'Salatblieder. Transfer Karotten a Salat an eng Schossel mam Avocado, füügt Oliven, Olivenueleg, Salz a Peffer no Goût.
Cool de fäerdege Quinoa of, schéckt en an eng Schossel mat Geméis a mëscht all d'Ingrediente grëndlech, am léifsten mat den Hänn.
Serve de Salat an engem flaachen Teller a garnéiert mat Sprossen wéi Waasserkress.