Rastegai Moskau Zutaten
| Weizenmehl, Premium | 10000.0 (Gramm) |
| Zocker | 500.0 (Gramm) |
| Margarine | 500.0 (Gramm) |
| Dësch Salz | 110.0 (Gramm) |
| Happ | 150.0 (Gramm) |
| Waasser | 4300.0 (Gramm) |
| Gehacktes Fleesch mat Zwiebelen | 7500.0 (Gramm) |
| Sonneblummenueleg | 40.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
Wann Dir Pies mat Fleesch op gehackte Fleesch ausdeelt, kënnt Dir 7 g haart gekachten a gehackt oder geschnidden Eeër leeën, a wann Dir Pies mat Fësch ausdeelt-7 g gesalzte Saumon oder Saumon. D'Mass vun engem Patt mat engem Ee oder Saumon ass 150 g. Den Teig fir Pies mat engem Feuchtigkeitsgehalt vun 38% gëtt op e Schwamm virbereet (S. 381). Aus dem fäerdegen Teig gi Kugelen mat engem Gewiicht vun 120, 45 oder 150 g geformt, dierfen 5-10 Minutte stoe loossen an op ronn Kuchen ausgerullt ginn, an der Mëtt vun deenen gehackt Fleesch op 40, 15 a 75 g resp. Da klappt d'Kante vum Teig mat enger Sait, sou datt d'Mëtt vum Patt op bleift. Déi geformte Pies ginn op e Fettblat geluecht, erlaabt ze distanzéieren, dann mat Melange gefett an op enger Temperatur vun 230-240 ° C fir 8-10 Minutten gebak.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 264.4 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | g 637 |
| Proteins | g 13.7 | g 76 | 18% | 6.8% | g 555 |
| Fats | g 10.2 | g 56 | 18.2% | 6.9% | g 549 |
| Kuelenhydrater | g 31.3 | g 219 | 14.3% | 5.4% | g 700 |
| organesch Säuren | g 46.1 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 1.4 | g 20 | 7% | 2.6% | g 1429 |
| Waasser | g 65.9 | g 2273 | 2.9% | 1.1% | g 3449 |
| Äschen | g 5.6 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | g 3000 |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5% | g 750 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.2% | g 900 |
| Vitamin B4, Cholin | 48.4 mg | 500 mg | 9.7% | 3.7% | g 1033 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.3% | g 1667 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.8% | g 1000 |
| Vitamin B9, Folat | 20.1 μg | 400 μg | 5% | 1.9% | g 1990 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 11.3% | g 333 |
| Vitamin C, ascorbesch | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.3% | g 11250 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 6.8% | g 556 |
| Vitamin H, Biotin | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.7% | g 2273 |
| Vitamin PP, NEE | 3.9742 mg | 20 mg | 19.9% | 7.5% | g 503 |
| Niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 200.4 mg | 2500 mg | 8% | 3% | g 1248 |
| Kalzium, Ca | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.8% | g 4566 |
| Silicon, Jo | 1.7 mg | 30 mg | 5.7% | 2.2% | g 1765 |
| Magnesium, MG | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.6% | g 2353 |
| Natrium, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.3% | g 2948 |
| Schwiefel, S. | 134.9 mg | 1000 mg | 13.5% | 5.1% | g 741 |
| Phosphor, P | 129.5 mg | 800 mg | 16.2% | 6.1% | g 618 |
| Chlor, Cl | 743.3 mg | 2300 mg | 32.3% | 12.2% | g 309 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 468.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 39.1 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 3.8% | g 1000 |
| Jod, ech | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 1% | g 3846 |
| Kobalt, Co. | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 15.5% | g 244 |
| Mangan, Mn | 0.3071 mg | 2 mg | 15.4% | 5.8% | g 651 |
| Koffer, Cu | 131.2 μg | 1000 μg | 13.1% | 5% | g 762 |
| Molybdän, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 6.4% | g 588 |
| Néckel, Ni | 4.8 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 35.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 14 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.6 μg | 55 μg | 4.7% | 1.8% | g 2115 |
| Titan, Dir | 4.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 38 μg | 4000 μg | 1% | 0.4% | g 10526 |
| Kromm, Kr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 3.5% | g 1087 |
| Zénk, Zn | 1.7606 mg | 12 mg | 14.7% | 5.6% | g 682 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 25.8 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 1 | maximal 100 г | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 2.1 mg | maximal 300 mg |
Den Energiewäert ass 264,4 kcal.
Moskau Kuchen räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B1 - 13,3%, Vitamin B2 - 11,1%, Vitamin B12 - 30%, Vitamin E - 18%, Vitamin PP - 19,9%, Phosphor - 16,2, 32,3%, Chlor - 41%, Kobalt - 15,4%, Mangan - 13,1%, Koffer - 17%, Molybdän - 14,7%, Zink - XNUMX%
- Vitamin B1 ass Deel vun de wichtegsten Enzyme vu Kuelenhydrater an Energiemetabolismus, déi dem Kierper Energie a Plastik Substanze bidden, souwéi de Metabolismus vu verzweigelten Aminosaieren. Mangel un dësem Vitamin féiert zu eeschte Stéierunge vun den nerven, Verdauung a kardiovaskuläre Systemer.
- Vitamin B2 bedeelegt sech u Redoxreaktiounen, verbessert d'Faarfempfindlechkeet vum visuellen Analysator an däischter Adaptatioun. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vun enger Verletzung vum Zoustand vun der Haut, Schleimhäute, behënnert Liicht an Dämmerungssiicht.
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor noutwendeg fir d'Bildung an d'Sekretioun vun Salzsäure am Kierper.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Molybdän ass e Kofaktor vu villen Enzymen, déi de Metabolismus vu Schwiewel enthalen Aminosäuren, Purine a Pyrimidine liwweren.
- Zénk ass en Deel vu méi wéi 300 Enzymen, bedeelegt sech un de Prozesser vun der Synthese an der Zersetzung vu Kohlenhydraten, Proteinen, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vun enger Zuel vu Genen. Net genuch Konsum féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun a Fetal Mëssbildungen. Rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze stéieren an doduerch zu der Entwécklung vun Anämie bäidroen.
Kaloriengehalt AN CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER RESEP INGREDIENTEN Moskau Pies PER 100 g
- 334 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
- 109 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 264,4 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, wéi kache Moskau Pies, Rezept, Kalorien, Nährstoffer