Zutaten Kohl "Nevskaya"
| Wäiss Kohl | 10000.0 (Gramm) |
| Dësch Salz | 2.0 (Dësch Läffel) |
| Hunneg | 2.0 (Dësch Läffel) |
| Sprooch | 20.0 (Gramm) |
| Bucht Blat | 8.0 (Stéck) |
| Peffer Doft | 10.0 (Stéck) |
| Buedem | 10.0 (Gramm) |
| Muert | 2000.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
Maacht de gehackten Kabes mat fein gehackten Muerten a stéck et an en 3 -Liter Behälter ouni Salz, sprëtz et mat Schicht no Schicht mat Kiischtsamen, Dill, schwaarze Peffer an allspice, Buchtblat. Gießen 2 Esslöffel Salz uewen a fügen Se Waasser uewen. Plaz an enger Platte sou datt d'Salz net wärend der Fermentatioun leeft. Haalt bei Raumtemperatur fir zwee Deeg, piercing d'Mass fir Fermentatiounsgase fräiginn. Drénkt d'Salz, fügt 2 Esslöffel Hunneg op, léisst se an d'Salzléisung op a gitt de Kabes nach eng Kéier. Gitt an d'Käl. No 2 Stonnen ass de Kabes fäerdeg. Et ass gutt als Bäilag fir Fleesch, Fësch, Champignons Platen, wéi och fir e Kuelenhydrater Dësch - mat Gromperen, Brout.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 28.3 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 6% | g 5951 |
| Proteins | g 1.7 | g 76 | 2.2% | 7.8% | g 4471 |
| Fats | g 0.1 | g 56 | 0.2% | 0.7% | g 56000 |
| Kuelenhydrater | g 5.5 | g 219 | 2.5% | 8.8% | g 3982 |
| organesch Säuren | g 24.1 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 2.7 | g 20 | 13.5% | 47.7% | g 741 |
| Waasser | g 88.9 | g 2273 | 3.9% | 13.8% | g 2557 |
| Äschen | g 0.8 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 1500 μg | 900 μg | 166.7% | 589% | g 60 |
| Retinol | 1.5 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 7.1% | g 5000 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 7.8% | g 4500 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 14.1% | g 2500 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 17.7% | g 2000 |
| Vitamin B9, Folat | 9.8 μg | 400 μg | 2.5% | 8.8% | g 4082 |
| Vitamin C, ascorbesch | 37.9 mg | 90 mg | 42.1% | 148.8% | g 237 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 4.6% | g 7500 |
| Vitamin H, Biotin | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.7% | g 55556 |
| Vitamin PP, NEE | 0.9822 mg | 20 mg | 4.9% | 17.3% | g 2036 |
| Niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 279.9 mg | 2500 mg | 11.2% | 39.6% | g 893 |
| Kalzium, Ca | 46.5 mg | 1000 mg | 4.7% | 16.6% | g 2151 |
| Magnesium, MG | 19.5 mg | 400 mg | 4.9% | 17.3% | g 2051 |
| Natrium, Na | 16.6 mg | 1300 mg | 1.3% | 4.6% | g 7831 |
| Schwiefel, S. | 32.5 mg | 1000 mg | 3.3% | 11.7% | g 3077 |
| Phosphor, P | 34.7 mg | 800 mg | 4.3% | 15.2% | g 2305 |
| Chlor, Cl | 408.3 mg | 2300 mg | 17.8% | 62.9% | g 563 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 520.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 197 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 16.3 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 11.7% | g 3000 |
| Jod, ech | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 7.8% | g 4545 |
| Kobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 102.5% | g 345 |
| Lithium, Li | 1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1741 mg | 2 mg | 8.7% | 30.7% | g 1149 |
| Koffer, Cu | 76.7 μg | 1000 μg | 7.7% | 27.2% | g 1304 |
| Molybdän, Mo. | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% | 61.5% | g 574 |
| Néckel, Ni | 13.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 17.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 1.4% | g 22346 |
| Kromm, Kr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 32.5% | g 1087 |
| Zénk, Zn | 0.3983 mg | 12 mg | 3.3% | 11.7% | g 3013 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 0.1 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 5.3 | maximal 100 г |
Den Energiewäert ass 28,3 kcal.
Kabes "Nevskaya" räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 166,7%, Vitamin C - 42,1%, Kalium - 11,2%, Chlor - 17,8%, Kobalt - 29%, Molybdän - 17,4%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Vitamin C bedeelegt sech u Redox Reaktiounen, de Fonctionnement vum Immunsystem, fördert d'Absorption vun Eisen. Defizit féiert zu lockeren a bliedenden Zännfleesch, Nuesblutt duerch erhéicht Permeabilitéit a Zerbriechlechkeet vun de Bluttkapillaren.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Chlor noutwendeg fir d'Bildung an d'Sekretioun vun Salzsäure am Kierper.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Molybdän ass e Kofaktor vu villen Enzymen, déi de Metabolismus vu Schwiewel enthalen Aminosäuren, Purine a Pyrimidine liwweren.
KALORIE A CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER RESEP INGREDIENTEN Nevskaya Kohl PRO 100 g
- 28 kCal
- 0 kCal
- 328 kCal
- 40 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 35 kCal
Tags: Wéi kachen, Kaloriegehalt 28,3 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, Kachmethod Nevskaya Kabes, Rezept, Kalorien, Nährstoffer