Inhalter
Zutaten Komi-Perm Salat (vu Sauerkraut mat Fleesch)
| Rëndfleesch, 1 Kategorie | 403.0 (Gramm) |
| wäisse Kabes, Sauerkraut | 610.0 (Gramm) |
| Zelleri | 100.0 (Gramm) |
| Sonneblummenueleg | 50.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
D'Fleesch gëtt gekacht, duerno an 8X8 mm Wierfele geschnidden. D'Soukraut gëtt zortéiert (a kale Waasser gewascht, wann et ganz sauer ass), gepresst a fein gehackt. Déi preparéiert Zwiebele gi fein gehackt. Kombinéiert Fleesch, Kabes an Ënnen, wierzelt mat Geméisueleg a mëscht.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | g 1178 |
| Proteins | g 10.5 | g 76 | 13.8% | 9.7% | g 724 |
| Fats | g 10.1 | g 56 | 18% | 12.6% | g 554 |
| Kuelenhydrater | g 2.8 | g 219 | 1.3% | 0.9% | g 7821 |
| organesch Säuren | g 0.7 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 1.6 | g 20 | 8% | 5.6% | g 1250 |
| Waasser | g 101.1 | g 2273 | 4.4% | 3.1% | g 2248 |
| Äschen | g 2.5 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | g 3750 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.3% | g 3000 |
| Vitamin B4, Cholin | 24.6 mg | 500 mg | 4.9% | 3.4% | g 2033 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.8% | g 2500 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.5% | g 2000 |
| Vitamin B9, Folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | g 10000 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 21% | g 333 |
| Vitamin C, ascorbesch | 19.5 mg | 90 mg | 21.7% | 15.2% | g 462 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 10.7% | g 652 |
| Vitamin H, Biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.7% | g 4167 |
| Vitamin PP, NEE | 3.243 mg | 20 mg | 16.2% | 11.3% | g 617 |
| Niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 297.5 mg | 2500 mg | 11.9% | 8.3% | g 840 |
| Kalzium, Ca | 36.8 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.6% | g 2717 |
| Magnesium, MG | 19.9 mg | 400 mg | 5% | 3.5% | g 2010 |
| Natrium, Na | 587.4 mg | 1300 mg | 45.2% | 31.6% | g 221 |
| Schwiefel, S. | 94.9 mg | 1000 mg | 9.5% | 6.6% | g 1054 |
| Phosphor, P | 100.8 mg | 800 mg | 12.6% | 8.8% | g 794 |
| Chlor, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.8% | g 9091 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 47.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 23.6 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.2% | g 1125 |
| Jod, ech | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.5% | g 4839 |
| Kobalt, Co. | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 22.4% | g 313 |
| Mangan, Mn | 0.0404 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | g 4950 |
| Koffer, Cu | 79 μg | 1000 μg | 7.9% | 5.5% | g 1266 |
| Molybdän, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 4.4% | g 1591 |
| Néckel, Ni | 3.6 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 28.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 56.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 27.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | g 14545 |
| Kromm, Kr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 4.6% | g 1515 |
| Zénk, Zn | 1.3286 mg | 12 mg | 11.1% | 7.8% | g 903 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 0.07 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 2.7 | maximal 100 г |
Den Energiewäert ass 143 kcal.
Permian Komi Zalot (vu Sauerkraut mat Fleesch) räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B12 - 30%, Vitamin C - 21,7%, Vitamin E - 15,3%, Vitamin PP - 16,2%, Kalium - 11,9%, Phosphor - 12,6 %, Kobalt - 32%, Zénk - 11,1%
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- Vitamin C bedeelegt sech u Redox Reaktiounen, de Fonctionnement vum Immunsystem, fördert d'Absorption vun Eisen. Defizit féiert zu lockeren a bliedenden Zännfleesch, Nuesblutt duerch erhéicht Permeabilitéit a Zerbriechlechkeet vun de Bluttkapillaren.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Zénk ass en Deel vu méi wéi 300 Enzymen, bedeelegt sech un de Prozesser vun der Synthese an der Zersetzung vu Kohlenhydraten, Proteinen, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vun enger Zuel vu Genen. Net genuch Konsum féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun a Fetal Mëssbildungen. Rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze stéieren an doduerch zu der Entwécklung vun Anämie bäidroen.
Kaloriengehalt a chemesch Zesummesetzung vun de Rezeptbestanddeeler Komi-Perm Zalot (vu Sauerkraut mat Fleesch) PER 100 g
- 218 kCal
- 23 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
Tags: Wéi kachen, Kaloriegehalt 143 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, Kachmethod Permian Komi Zalot (vu Sauerkraut mat Fleesch), Rezept, Kalorien, Nährstoffer