Zutaten Rout Zooss mat Wäin
| Haaptrout Zooss | 900.0 (Gramm) |
| madera | 100.0 (Gramm) |
| Margarine | 70.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
"Wäiner wéi Madeira, Muscat, Malaga, Port ginn benotzt. Virbereet Wäin gëtt der préparéierter Basis rouder Zooss bäigefüügt (S. 306) a mat Margarine geschmaacht. Fir Gewierz kënnt Dir Süde Sauce an der Quantitéit vun 30-50 g pro 1 kg Sauce addéieren. Serve d'Zooss an d'Platen. vu gekachten a frittéiertem Fleesch, Gefligel a Spill.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 186.8 kCal | 1684 kCal | 11.1% | 5.9% | g 901 |
| Proteins | g 11.2 | g 76 | 14.7% | 7.9% | g 679 |
| Fats | g 11 | g 56 | 19.6% | 10.5% | g 509 |
| Kuelenhydrater | g 11.4 | g 219 | 5.2% | 2.8% | g 1921 |
| organesch Säuren | g 0.5 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 0.7 | g 20 | 3.5% | 1.9% | g 2857 |
| Waasser | g 206.1 | g 2273 | 9.1% | 4.9% | g 1103 |
| Äschen | g 1.5 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 59.5% | g 90 |
| Retinol | 1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.1% | g 2500 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.9% | g 600 |
| Vitamin B4, Cholin | 2.8 mg | 500 mg | 0.6% | 0.3% | g 17857 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.4% | g 12500 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.3% | g 4000 |
| Vitamin B9, Folat | 3.2 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | g 12500 |
| Vitamin C, ascorbesch | 9.8 mg | 90 mg | 10.9% | 5.8% | g 918 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 6.4% | g 833 |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | g 50000 |
| Vitamin PP, NEE | 4.8592 mg | 20 mg | 24.3% | 13% | g 412 |
| Niacin | 3 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 348.3 mg | 2500 mg | 13.9% | 7.4% | g 718 |
| Kalzium, Ca | 17.6 mg | 1000 mg | 1.8% | 1% | g 5682 |
| Silicon, Jo | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.4% | g 15000 |
| Magnesium, MG | 26.4 mg | 400 mg | 6.6% | 3.5% | g 1515 |
| Natrium, Na | 44.9 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.9% | g 2895 |
| Schwiefel, S. | 7.1 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | g 14085 |
| Phosphor, P | 122.2 mg | 800 mg | 15.3% | 8.2% | g 655 |
| Chlor, Cl | 8.8 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.2% | g 26136 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 104.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 32.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 14.9 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 6.9% | g 783 |
| Jod, ech | 4.1 μg | 150 μg | 2.7% | 1.4% | g 3659 |
| Kobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.7% | g 2000 |
| Lithium, Li | 0.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0599 mg | 2 mg | 3% | 1.6% | g 3339 |
| Koffer, Cu | 17.3 μg | 1000 μg | 1.7% | 0.9% | g 5780 |
| Molybdän, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 2.1% | g 2593 |
| Néckel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 21.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | g 18333 |
| Titan, Dir | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 8.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | g 48193 |
| Kromm, Kr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.5% | g 10000 |
| Zénk, Zn | 0.1161 mg | 12 mg | 1% | 0.5% | g 10336 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 3.7 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 4.9 | maximal 100 г |
Den Energiewäert ass 186,8 kcal.
Rout Zooss mat Wäin räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 111,1%, Vitamin B2 - 16,7%, Vitamin E - 12%, Vitamin PP - 24,3%, Kalium - 13,9%, Phosphor - 15,3 %, Eisen - 12,8%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Vitamin B2 bedeelegt sech u Redoxreaktiounen, verbessert d'Faarfempfindlechkeet vum visuellen Analysator an däischter Adaptatioun. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vun enger Verletzung vum Zoustand vun der Haut, Schleimhäute, behënnert Liicht an Dämmerungssiicht.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Iron ass en Deel vu Proteine vu verschiddene Funktiounen, dorënner Enzymen. Bedeelegt sech beim Transport vun Elektronen, Sauerstoff, suergt fir de Verlaf vun de Redoxreaktiounen an der Aktivatioun vun der Peroxidatioun. Net genuch Verbrauch féiert zu hypochromescher Anämie, myoglobin-defizienten Atony vu Skelettmuskelen, erhéicht Müdlechkeet, Myokardiopathie, atrophescher Gastritis.
Kaloriengehalt A CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER RECEP INGREDIENTEN Rout Zooss mat Wäin PRO 100 g
- 163 kCal
- 743 kCal
Tags: Wéi kachen, Kaloriegehalt 186,8 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralien, Kachmethod Rout Zooss mat Wäin, Rezept, Kalorien, Nährstoffer