Zutaten Rot Haaptsauce
| Bouillon brong | 1000.0 (Gramm) |
| Déierefett | 30.0 (Gramm) |
| Weizenmehl, Premium | 50.0 (Gramm) |
| Tomatenpasta | 200.0 (Gramm) |
| Muert | 100.0 (Gramm) |
| Zelleri | 48.0 (Gramm) |
| Petersiliewurzel | 27.0 (Gramm) |
| Zocker | 25.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
Zwiebel, Muerten, Péiterséilech gi mat Fett sauere gelooss, Tomatenpuree gëtt derbäigesat a weider 10-15 Minutte weider sauere loossen. Gekillt op 150-160 ° C Miel Bouillon gëtt mat waarme Bouillon verdënntem am Verhältnes vu 4: 70, grëndlech gemëscht an a kachend brong Bouillon agefouert, da gi Geméis sauere mat Tomatenpuree bäigefüügt a gekacht bei nidderegen Kachen 80-1 min. Um Enn vum Kachen addéiere Salz, Zocker, schwaarze Pefferkären, Buchtblat. D'Sauce gëtt gefiltert, reift gekachten Geméis dran, a kacht. Roude Basis Zooss gëtt benotzt fir Derivat Zoossen ze preparéieren. Wann Dir se als onofhängeg Zooss benotzt, Saison mat Dëschmargarine (4, 45, 60 g, respektiv, fir d'Saile I, II, III). Serve Sauce fir Platen aus Kotelettmass, Offal, Zoossissmetzler, Zoossissmetzler, gekachten gefëmmt Fleesch.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 123.1 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 5.9% | g 1368 |
| Proteins | g 9.9 | g 76 | 13% | 10.6% | g 768 |
| Fats | g 5 | g 56 | 8.9% | 7.2% | g 1120 |
| Kuelenhydrater | g 10.1 | g 219 | 4.6% | 3.7% | g 2168 |
| organesch Säuren | g 0.5 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 0.7 | g 20 | 3.5% | 2.8% | g 2857 |
| Waasser | g 174.3 | g 2273 | 7.7% | 6.3% | g 1304 |
| Äschen | g 1.3 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 72.2% | g 113 |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.2% | g 2500 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 13.6% | g 600 |
| Vitamin B4, Cholin | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.4% | g 21739 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.6% | g 12500 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.6% | g 5000 |
| Vitamin B9, Folat | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.6% | g 13793 |
| Vitamin C, ascorbesch | 8.7 mg | 90 mg | 9.7% | 7.9% | g 1034 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | g 7500 |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | g 50000 |
| Vitamin PP, NEE | 4.3434 mg | 20 mg | 21.7% | 17.6% | g 460 |
| Niacin | 2.7 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 309.7 mg | 2500 mg | 12.4% | 10.1% | g 807 |
| Kalzium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.2% | g 6667 |
| Silicon, Jo | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.6% | g 15000 |
| Magnesium, MG | 23.4 mg | 400 mg | 5.9% | 4.8% | g 1709 |
| Natrium, Na | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 1.9% | g 4333 |
| Schwiefel, S. | 6.3 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.5% | g 15873 |
| Phosphor, P | 108.5 mg | 800 mg | 13.6% | 11% | g 737 |
| Chlor, Cl | 7.9 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.2% | g 29114 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 93.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 28.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 13.3 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 9.5% | g 857 |
| Jod, ech | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 2% | g 4054 |
| Kobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 4.1% | g 2000 |
| Lithium, Li | 0.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0534 mg | 2 mg | 2.7% | 2.2% | g 3745 |
| Koffer, Cu | 15.4 μg | 1000 μg | 1.5% | 1.2% | g 6494 |
| Molybdän, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 2.8% | g 2917 |
| Néckel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 19.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.4% | g 18333 |
| Titan, Dir | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 7.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | g 54054 |
| Kromm, Kr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.8% | g 10000 |
| Zénk, Zn | 0.1034 mg | 12 mg | 0.9% | 0.7% | g 11605 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 3.3 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 4.4 | maximal 100 г |
Den Energiewäert ass 123,1 kcal.
Haaptrout Zooss räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 88,9%, Vitamin B2 - 16,7%, Vitamin PP - 21,7%, Kalium - 12,4%, Phosphor - 13,6%, Eisen - 11,7%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Vitamin B2 bedeelegt sech u Redoxreaktiounen, verbessert d'Faarfempfindlechkeet vum visuellen Analysator an däischter Adaptatioun. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vun enger Verletzung vum Zoustand vun der Haut, Schleimhäute, behënnert Liicht an Dämmerungssiicht.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Iron ass en Deel vu Proteine vu verschiddene Funktiounen, dorënner Enzymen. Bedeelegt sech beim Transport vun Elektronen, Sauerstoff, suergt fir de Verlaf vun de Redoxreaktiounen an der Aktivatioun vun der Peroxidatioun. Net genuch Verbrauch féiert zu hypochromescher Anämie, myoglobin-defizienten Atony vu Skelettmuskelen, erhéicht Müdlechkeet, Myokardiopathie, atrophescher Gastritis.
Kaloriengehalt AN CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER RESEP INGREDIENTEN Rout Basis Zooss PER 100 g
- 899 kCal
- 334 kCal
- 102 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 399 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 123,1 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, Kachmethod Basis rout Zooss, Rezept, Kalorien, Nährstoffer