Inhalter
Zutaten Gefligel, Spill, Kanéngchen oder Offallstëppchen
| en Hunn | 181.0 (Gramm) |
| Margarine | 15.0 (Gramm) |
| Gromperen | 133.0 (Gramm) |
| Muert | 44.0 (Gramm) |
| Nippel | 33.0 (Gramm) |
| Petersiliewurzel | 20.0 (Gramm) |
| Tomatenpasta | 20.0 (Gramm) |
| Zelleri | 42.0 (Gramm) |
| Weizenmehl, Premium | 3.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
* Mo an Häerz - 50%, Hals a Flilleke - 50%. Preparéiert Kadavere vu Gefligel a Kanéngchen, a Stécker vun 40-50 g gehackt, oder veraarbechte Gefligeloffall (kleng - ganz, a grouss - an 2-3 Stécker gehackt) gi frittéiert bis knusprech Krust formt. Dann ginn d'preparéiert Produkter mat waarme Bouillon oder Waasser an enger Quantitéit vun 20-30% vun der Mass vum Set vu Produkter gegoss, brong Tomatenpuree gëtt derbäigesat a fir 30-40 Minutten gestuel. D'Bouillon, déi nom Stewing bleift, gëtt drainéiert an d'Haaptrout Zooss gëtt drop preparéiert (Prouf Nr. 528), mat deem d'gesteelt Fleeschstécker gegoss ginn, frittéiert geschniddene Gromperen, Karotten, Rüben (pre-blanched), Petersilie, Zwiebelen sinn dobäigesat a fir 15-20 Minutte gestuelt ... De Stew lassloossen zesumme mat der Zooss an dem Bäilag
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 246.2 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 5.9% | g 684 |
| Proteins | g 14.1 | g 76 | 18.6% | 7.6% | g 539 |
| Fats | g 16.4 | g 56 | 29.3% | 11.9% | g 341 |
| Kuelenhydrater | g 11.2 | g 219 | 5.1% | 2.1% | g 1955 |
| organesch Säuren | g 0.3 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 1.7 | g 20 | 8.5% | 3.5% | g 1176 |
| Waasser | g 116.2 | g 2273 | 5.1% | 2.1% | g 1956 |
| Äschen | g 1.6 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 49.6% | g 82 |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | g 1500 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | g 1800 |
| Vitamin B4, Cholin | 43 mg | 500 mg | 8.6% | 3.5% | g 1163 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.9% | g 833 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 10.2% | g 400 |
| Vitamin B9, Folat | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | g 4651 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.1% | g 1000 |
| Vitamin C, ascorbesch | 8.6 mg | 90 mg | 9.6% | 3.9% | g 1047 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.8% | g 1071 |
| Vitamin H, Biotin | 5.7 μg | 50 μg | 11.4% | 4.6% | g 877 |
| Vitamin PP, NEE | 5.4406 mg | 20 mg | 27.2% | 11% | g 368 |
| Niacin | 3.1 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 497.8 mg | 2500 mg | 19.9% | 8.1% | g 502 |
| Kalzium, Ca | 31.6 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.3% | g 3165 |
| Silicon, Jo | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | g 75000 | |
| Magnesium, MG | 39.3 mg | 400 mg | 9.8% | 4% | g 1018 |
| Natrium, Na | 90.7 mg | 1300 mg | 7% | 2.8% | g 1433 |
| Schwiefel, S. | 148 mg | 1000 mg | 14.8% | 6% | g 676 |
| Phosphor, P | 202 mg | 800 mg | 25.3% | 10.3% | g 396 |
| Chlor, Cl | 85.7 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.5% | g 2684 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 427.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 93.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 70.4 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 2.8 mg | 18 mg | 15.6% | 6.3% | g 643 |
| Jod, ech | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 1.9% | g 2143 |
| Kobalt, Co. | 10.9 μg | 10 μg | 109% | 44.3% | g 92 |
| Lithium, Li | 30.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1362 mg | 2 mg | 6.8% | 2.8% | g 1468 |
| Koffer, Cu | 126.6 μg | 1000 μg | 12.7% | 5.2% | g 790 |
| Molybdän, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 3.3% | g 1228 |
| Néckel, Ni | 3.1 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.05 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 248.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | g 110000 | |
| Titan, Dir | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 110.8 μg | 4000 μg | 2.8% | 1.1% | g 3610 |
| Kromm, Kr | 10.6 μg | 50 μg | 21.2% | 8.6% | g 472 |
| Zénk, Zn | 1.6951 mg | 12 mg | 14.1% | 5.7% | g 708 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 6.4 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 4.2 | maximal 100 г |
Den Energiewäert ass 246,2 kcal.
Gefligel, Spill, Kanéngchen oder Offäll räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 122,2%, Vitamin B5 - 12%, Vitamin B6 - 25%, Vitamin H - 11,4%, Vitamin PP - 27,2%, Kalium - 19,9% , Phosphor - 25,3%, Eisen - 15,6%, Kobalt - 109%, Koffer - 12,7%, Chrom - 21,2%, Zénk - 14,1%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Vitamin B5 bedeelegt sech un Protein, Fett, Kuelenhydrater Metabolismus, Cholesterol Metabolismus, d'Synthese vun enger Zuel vun Hormonen, Hämoglobin, fördert d'Absorptioun vun Aminosäuren an Zocker am Darm, ënnerstëtzt d'Funktioun vum Adrenal Cortex. Mangel u Pantothensäure kann zu Schied un der Haut an der Schleimhäute féieren.
- Vitamin B6 bedeelegt sech un der Ënnerhaltung vun der Immunantwort, Hemmung an Erregungsprozesser am Zentralnervensystem, un der Ëmwandlung vun Aminosäuren, am Metabolismus vun Tryptophan, Lipiden an Nukleinsaieren, dréit zur normaler Bildung vun Erythrozyten, Ënnerhalt vum normale vun Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vun enger Ofsenkung vum Appetit, eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Entwécklung vun Homozysteinämie, Anämie.
- Vitamin H. bedeelegt sech un der Synthes vu Fette, Glykogen, de Stoffwiessel vun Aminosäuren. Net genuch Intake vun dësem Vitamin kann zu Stéierunge vum normalen Zoustand vun der Haut féieren.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Iron ass en Deel vu Proteine vu verschiddene Funktiounen, dorënner Enzymen. Bedeelegt sech beim Transport vun Elektronen, Sauerstoff, suergt fir de Verlaf vun de Redoxreaktiounen an der Aktivatioun vun der Peroxidatioun. Net genuch Verbrauch féiert zu hypochromescher Anämie, myoglobin-defizienten Atony vu Skelettmuskelen, erhéicht Müdlechkeet, Myokardiopathie, atrophescher Gastritis.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
- Zénk ass en Deel vu méi wéi 300 Enzymen, bedeelegt sech un de Prozesser vun der Synthese an der Zersetzung vu Kohlenhydraten, Proteinen, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vun enger Zuel vu Genen. Net genuch Konsum féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun a Fetal Mëssbildungen. Rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze stéieren an doduerch zu der Entwécklung vun Anämie bäidroen.
Kaloriengehalt AN CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN INGREDIENTEN VUM REZEPT Stew aus Gefligel, Spill, Kanéngchen oder Offal PER 100 g
- 238 kCal
- 743 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 32 kCal
- 51 kCal
- 102 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 246,2 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, wéi kacht Stew aus Gefligel, Spill, Kanéngchen oder Offal, Rezept, Kalorien, Nährstoffer