Red Butterdish (Suillus collinitus) Foto a Beschreiwung

Red Ueleger (Suillus collinitus)

• Suillus fluryi
• Oiler unringed

Roude Ueleger (Den t. Suillus fluryi) gehéiert zu de Pilze vun der Gattung Oiler. D'Gattung enthält méi wéi fofzeg Arten vu Pilze, déi an der temperéierter Hemisphär wuessen.

De Pilz gëtt als essbar ugesinn, mat Ernärungswäert vun der zweeter Kategorie. Ënnert de Champignonen ass et als éischt ënnert de Champignonen, déi am Mëschbësch wuessen.

De roude Ueleger huet e mëttelgrousse Fruuchtkierper an eng Kap mat enger roude roude Klebstoff. Op de Pilzbeen gëtt et e Rescht vun engem membranösen Bettdecken oder kleng Warzen.

Eng beléifte Plaz vum Wuesstum ass de Buedem ënner dem Lärch, mat deem de Pilz e Myselium bildt. Am Ufank vum Summer erschéngt déi éischt Schicht vun Ueleg a jonke Kiefer- a Spruceplanzen. D'Zäit fir de roude Botterdësch ze goen fällt mat der Zäit vun der Bléiung vun der Pinien zesummen.

Déi zweet Schicht vun Ueleg erschéngt Mëtt Juli, während der Blummen vu Linden. Déi drëtt Schicht vum roude Ueleger gëtt vum Ufank August bis zum Ufank vun den éischte schwéiere Frost gesammelt.

Et wächst a grousse Gruppen, wat praktesch ass fir Champignonen beim Picken.

Red Butterdish ass e lecker a parfüméierter Champignon. Net flabby an net wormy, de Champignon ass gëeegent fir all Veraarbechtung. Botter Plat ass gekacht a marinéiert souwuel geschält an ongeschielt. Dëst beaflosst net de Geschmaach, awer d'Kapsel vun engem ongeschichten Champignon nom Kachen gëtt eng ellent schwaarz Faarf. D'Marinade, déi während dem Kachprozess kritt gëtt, gëtt déck a schwaarz. Gebotzt gekachten Butternuts hunn eng helle cremeg Faarf, wärend d'Ae vum Pilzpicker erfreelech ass. Fir d'Trocknung fir d'Zukunft gëtt en Oeler mat engem ongeschichten Hut benotzt, well et mat der Zäit souwisou däischter gëtt.

De roude Botterdësch gëtt vu béiden Amateuren a professionnelle Pilzpicker fir seng Ernärungsqualitéiten héich geschätzt.