Floss Fësch am Ofen: lecker Rezepter, Kachen a Folie

Речная рыба - это не только вкусный продукт питания, но еще и весьма полезный. Из нее несложно приготовить массу различных блюд. Рыба, запеченная в духовке, отличается тем, что в ней сохраняется максимум полезных компонвитовитов, вес. Самое главное, что блюда достаточно простые a не требуют недоступных ингредиентов.

Секреты приготовления речной рыбы

Запекать в духовке допустимо любые виды рыбы, как целиком, так an виде кусочков, a также вививи. Чтобы рыба получилась вкусной, необходимо владеть тонкостями ее приготовления. Tag:

• Чтобы после приготовления не чувствовались мелкие косточки в мясе рыбы, перед самым процессом делаюд.
• Чтобы мясо получилось мягким и сочным, лучше выпекать рыбу в фольге или в рукаве, используя вощ. Если сорта рыбы постные, то в рукав можно положить кусочек масла или пару ложек сметаны.
• Речная рыба неплохо сочетается со многими специями, такими, как кориандр, измельченный имбирь, лимун.
• Лучше использовать свежую рыбу, что с легкостью определяется по розовым жабрам, а также рыбу.
• Размораживается рыба медленно в холодильнике, ouni использования горячей воды.
• Чтобы избавиться от неприятного запаха тины, рыбу обтирают лимонным соком oder соленым растмительным.

Рецепты, описанные в данной статье, позволяют за короткое время a просто приготовить полезные и питают. Наличие фотографий, а также поэтапное описание процессов, облегчает процесс приготовления, приготовления, приготовления, Наличие фотографий.

Рецепты приготовления в фольге

При использовании фольги, мясо рыбы не теряет сочность, а также аромат и вкус.

Белый амур с овощами

Белый амур характеризуется тем, что его мясо в результате приготовления сохраняет нежность и викус,. Кроме этого, мясо белого амура получается вкусным, если его приготовить со сладким перцем, мидковпию. Для этого блюда следует взять около 1 кг рыбы, немного тмина, красного перца и различные травы, а также 1 лимон, немного соли и пару столовых ложек растительного масла. Для овощной зажарки следует взять морковку, 4 луковицы, болгарский перец, а также пучок зеленого.

Приготовление амура

Wéi och ëmmer, et ass e gudde Präis, et ass e puer Promotioune an d'Verwäertung. Берется небольшая миска, после чего в нее помещается соль, перец a рыбные приправы, а сатемсеэтся соль. Затем нужно взять растительное масло и смешать его с соком лимона, после чего эта смесь используется для натирания пряностями, приготовленными в миске и, оставляется на полчаса для маринования.

Затем приступают к нарезанию лука и морковки. Лук измельчается кольцами, а морковка кружочками. Эти овощи совмещаются a перемешиваются с добавлением укропа a соли. Берется противень и на него укладывается отрезок фольги такого размера, чтобы его хватило на обертесваний. В первую очередь нетолстым слоем выкладываются овощи, а на них сверху помещается тушка рыбы. Поперек тушки, с помощью острого ножа, делаются неглубокие надрезы, после чего в них вставляц. Оставшимися овощами тушка рыбы фаршируется, вместе с лимоном. В заключение, фаршированная тушка белого амура поливается растительным маслом и заворачивается в фоль. Подготовленное блюдо помещается в духовку, нагретую zu 200 градусов, a запекается около получаса. Затем фольга раскрывается a блюдо продолжает запекаться еще около 20 Minutten, zu появления золокочи. В течение этого периода времени тушка поливается соком, выделяющимся в результате выпекания. Подается блюдо на противне целиком, хотя его можно подать an на красивом подносе fir рыбы.

Карп с картофелем

Карп – это вкусная, жирная a питательная рыба, поэтому такое блюдо прекрасно подходит полходит полокочения. Им можно накормить достаточно большую компанию. Для приготовления блюда потребуется 1 кг рыбы, около 1 кг картофеля, немного соли, растительное масло, порядка двух столовых ложек, немного сушеного укропа, а также рыбные специи в количестве 1 ч. ложки.

Etappe vun der Virbereedung:

• Рыба подготавливается с удалением внутренностей и жабр. Затем рыба натирается солью и специями, после чего рыба оставляется, чтобы она напиталась специй.
• Картофель очищается и нарезается кружочками. Берется противень и на него укладывается фольга с запасом, чтобы ее хватило fir того, чтобы завернуть. Фольга натирается маслом a на нее укладывается слой картофеля, а затем подготовленная тушка рыбую, косторую.
• В заключение, рыба заворачивается zu фольгу, причем плотно a помещается на полчаса в духовку, 200. По истечении этого времени фольга раскрывается a рыба готовится еще минут 20, zu получения апкетитной. Подается готовое блюдо с овощами, свежей зеленью an дольками лимона.

Сазан по-латышски

Блюдо по-латышски готовится на основе сазана, представляющего дикого карпа. Подойдет, как свежевыловленный, так и свежемороженый сазан, а также пряности и различная зелень. Для приготовления блюда лучше взять двух сазанов, весом по 0,5 kg, сок 1 лимона, винный уксус, 4оксус. ложек, пучок укропа, весом порядка 50 грамм, растительное масло, около 2-х столовых ложек, пара чайных ложек мелкой соли, а также щепотка черного измельченного перца.

Schrëtt fir Schrëtt Kachen

Для начала рыба очищается от чешуи и потрохов, mat удалением головы, хвоста a плавников. После того, как рыба подготовлена, ее натирают солью a перцем, а также сбрызгивают соком лимосна. Затем подготовленный укроп измельчается и помещается в брюшко рыбы. Фольга помещается на противень, смазывается маслом an нее укладывается подготовленная тушка рыбы. Готовится рыба на протяжении получаса в духовке, при температуре 200 градусов. Подается сазан по-латышски, развернув фольгу, с тушеными овощами, салатом, а также соусом на осменове.

Et ass wichteg ze wëssen! Постные сорта рыбы следует подавать с маринадами op основе сливок a масла, а вот fir жирных сортель бого имона.

Braten ganze Floss Fësch

Floss Fësch kann och ganz gekacht ginn. D'Resultat ass Platen déi Opmierksamkeet verdéngen.

Crucian Carp an sauere Rahm Zooss

Karpfen sinn am meeschte verbreet Floss, an net nëmmen Floss, Fësch. Gekacht an enger Sauce baséiert op sauere Crème, si si fäeg mat Platen aus aneren Fëschaarten ze konkurréiere. Fir Karpfen a Sourcreme ze kachen, braucht Dir 1 kg Karpfen, e Glas 20 Prozent Sauercreme an déiselwecht Quantitéit Mëllech, e grousse Zwiebel, erweichte Botter, ongeféier 5 Esslöffel, e bësse Salz a Peffer, e bëssen Dill (gréng) ).

Wéi kachen Karpfen:

1. Karpfen lass vu Schuppen a Gebidder lass ginn, duerno gi se gutt a propperem Waasser gewascht a gedréchent. Duerno gi se op all Säit mat erweichtem Botter, Peffer a Salz beschichtet.
2. D'Zwiebel gëtt a Réng geschnidden, an den Dill ass ganz fein gehackt.
3. Karpfen ginn an e Bakblech zesumme mat Zwiebelen geluecht an am Ofen fir 15 Minutten brong ginn.
4. Sourcreme gëtt mat Mëllech a Salz kombinéiert, duerno gi Crucians mat dëser Mëschung gegoss an an den Ofen geluecht.
5. Karpfen ginn am Ofen fir eng aner 20 Minutten gebak, bis d'Mëschung verdickt.
6. D'Geriicht gëtt op den Dësch servéiert mat gehackten Dill.

Karpfen an Crackers

Zënter Karpfe gëtt als ueleg Fësch ugesinn, nom Kachen hëlt et eng mëll Textur, an d'Präsenz vun der Fëllung am Bauch vum Fësch mécht d'Geriicht saftbar a parfüméierter. Wann Dir Cracker Kribbelen benotzt, da wäert de Fësch eng lecker, salzeg Krust hunn.

Fir d'Geriicht ze preparéieren, musst Dir bis zu een an en halleft Kilogramm Karpfen huelen, een Zwiebel, zwee Gromperen, 3 Knuewelekszéiwen, e Stéck Kürbis, waacht 50 g, eng hallef séiss Peffer, e puer Sprénger Dill, e bësse fettarmer Sourcreme, wéi och e bësse Salz a Muskat, dorënner a Geméisueleg mat zerquetschtem Cracker. Zousätzlech musst Dir op 4 Zoppeläffelen stockéieren. Läffel vu séisser Rahm, Salz, Koriander, gefëmmt Paprika an e Knuewelek.

Virun allem si si mat Fësch engagéiert, well et néideg ass fir d'Enn an d'Skalen lass ze ginn. Spülen grëndlech, de Fësch gëtt mat Servietten getrocknegt. De Peffer gëtt a Sträifen gehackt, an de Fëschkarkasse gëtt mat Salz gesprëtzt oder mat Sojazooss a klenge Betrag gegoss. Knuewelek gëtt an enger Schossel mat Paprika a Koriander gemëscht, duerno gëtt de Fëschkadaver mat dëser Mëschung reift a 45 Minutten marinéiert. D'Zwiebel gëtt an 4 Deeler geschnidden, an dann an dënn Streifen. D'Kartoffelen ginn a Kubel vun der selwechter Gréisst geschnidden, ongeféier 1 × 1 cm. Zwiebel ginn am Ueleg bis gëllenbraun frittéiert an an d'Grompere bäigefüügt. De Kürbis gëtt och a Wierfel geschnidden an an d'Gromperen bäigefüügt, zesumme mat Peffer, Knuewel an gehackten Dill, souwéi Salz. Muskat gëtt och hei bäigefüügt, souwéi 1 st.l. e Läffel vu séisser Rahm, duerno ginn all d'Ingredienten gemëscht bis eng homogen Mass kritt. Duerno gëtt de Karpfen mat dëse Geméis gefüllt, de Bauch gëtt mat Fuedem gezunn, an d'Uewerfläch vum Kadaver gëtt mat sauere Crème geschmiert.

Dann fänken se un d'Cracker-Kriibs ze preparéieren, fir déi e gesalzene oder Kéis-Cracker geholl gëtt a mat Fangeren zu engem Zoustand vu feine Kribbelen geknéit. Dëse Knuewel gëtt dann op de Fësch gesprëtzt. Fir datt d'Kribbelen un d'Karpferkada hänke bleiwen, gi se mat den Hänn fest gedréckt. De Karpfen, deen esou virbereet ass, gëtt an d'Bakenhülse geluecht a sécher zougemaach. De Plat gëtt fir 60 Minutten gebak. Dëse Plat geet super mat Gromperepuree.

Hiecht Staang mat Champignonen

Champignonen ginn dacks an der Preparatioun vu verschiddene Platen benotzt, dorënner Fësch. Et dauert bis zu een an en halleft Kilogramm Zander, e grousse Zwiebel, bis zu 200 Gramm frësche Champignonen, eng hallef Zitroun, 2 El. Esslöffel erweichte Botter, 3 st.l. Esslöffel Geméis Ueleg, Salz, Peffer, wéi och verschidde Kraider, a Form vun Dill a Petersilie.

Technologie vun der Virbereedung:

1. Als éischt gëtt d'Fëllung virbereet, déi aus Zwiebel besteet, an hallef Réng gehackt, Champignonen, a kleng Fragmenter geschnidden, déi zesumme mat Zwiebelen bis gëllenbraun frittéiert ginn, souwéi Petersilie an Dill, Peffer a Salz.
2. Karpfen ginn gereinegt a geschmaacht, mat Kiemen ofgeschaaft, duerno gëtt d'Karkasse mat enger Mëschung aus Salz a Peffer reift. De Karpfe gëtt gestoppt a mat Zännpick befestigt. Dann ass déi verbleiwen Mëschung aus Zwiebelen a Champignonen ronderëm de Kadaver geluecht. Als Schlussfolgerung gëtt de Fëschkarkasse mat Zitrounejus gegoss, souwéi geschmoltenem Botter.
3. Den Ofen schalt op an erhëtzt op 200 Grad. Gefëllte Karpfen gëtt an den erhëtzten Ofen geschéckt. Nom Kachen gëtt de Plat op enger Teller geluecht, dekoréiert an um Dësch servéiert.

Interessant ze wëssen! Et ass net néideg Champignonen als Champignonen ze benotzen, si sinn einfach déi bezuelbarst. Wäiss Champignonen oder all aner Iessbar an iergendenger Form si perfekt.

Приготовление речной рыбы кусочками

Рыба, нарезанная на порционные куски, готовится в духовке намного быстрее, что не менее важно.

Толстолобик с баклажанами и сыром

Толстолобик считается весьма полезной рыбой, а также мясистой. Особенно это касается тушок, весом от 1 кг и больше. При выпекании, у рыбы появляется аппетитная корочка, при этом мясо остается сочным и мягким. Для приготовления, лучше взять половину крупного толстолобика, пару луковиц, морковку, пару бакласт. ложки жирной сметаны, 4 St. ложку майонезного соуса, немного специй для рыбы, соль, перец, лимон, 1 мл соевого соуса, ложку специй fir рыбы, соль, перец, лимон, 100 мл соевого соуса, ложку специй fir рыбы, соль, перец, лимон, 3 мл. ложки растительного очищенного масла. В первую очередь следует очистить рыбу и нарезать на небольшие куски. Берется вода и в нее выдавливается сок лимона, a помещаются куски рыбы op 100 час. По истечении этого времени жидкость сливается, а куски рыбы подсушиваются, посыпаются специсяся. После этого рыба опять оставляется мариноваться op 3 часа, при этом куски время от времени перемени. На масле поджаривается лук с морковкой, а также баклажаны, нарезанные кружочками. Все это нужно также посолить.

Приготовленная на сковородке зажарка выкладывается на противень, а сверху помещаются кусочки рыбани, нашин. После этого кусочки рыбы обильно поливаются смесью майонеза и сметаны. Запекается блюдо в духовке на протяжении получаса, после чего рыба вынимается a посыпается сверхд. Толстолобик кусочками возвращается обратно в духовку, разогретую bis 190 градусов, eще op 10 Minutten.

Щука с шампиньонами

Мясо щуки нежирное и при приготовлении получается несколько суховатым, поэтому подобные блюда следует приправлять соусами на основе сметаны или сливок. Необходимо запастись 3-4 стейками щуки, 100 мл. ложкой томатной пасты, стаканом сметаны a парой ложек муки.

Готовится щука следующим образом:

1. Куски рыбы панируются в муке, а также солятся и перчатся.
2. Лук нарезается тонкими колечками.
3. На сковородке с маслом луковые кольца, вместе с грибами, припускаются до румяной корочки.
4. Обжаривается также рыба a выкладывается на противень с добавлением луково-грибной зажарки.
5. На сковороде соединяются томатная паста, белое вино a сметана.
6. Эта масса солится a приправляется специями.
7. Смесь выливается на рыбу и тушится это блюдо в духовке при температуре 180 градусов в течение 10.
8. Такое блюдо прекрасно сочетается с любым видом гарнира.

Лещ в молоке

Лещ, как рыба, прекрасно подходит fir любой технологии приготовления, в том числе и кусочками. Для приготовления понадобится около 1 кг рыбы, пшеничная мука, мягкое сливочное масло, немного соли и черного перца, полстакана молока, немного петрушки, а также растительного масла.

Kachtechnik:

1. Соль растворяется в молоке, после чего в нем замачивается лещ, в течение 15 Minutten.
2. Кусочки леща обваливаются в муке, после чего они обжариваются.
3. Обжаренные слегка кусочки выкладываются в форму fir выпекания a помещаются в духовку, после пихн.
4. Доготавливается рыба при температуре в 180 градусов в течение 15 min. Подается рыба на листьях салата с гарниром из овощей и молодого картофеля.

Baken kleng Floss Fësch

Kleng Fësch, déi an engem Weier gefaange sinn, kënnen als exzellent Produkt fir Kachen am Ofen déngen.

Herring Rollen

Fir e leckere Herring Plat ze preparéieren, brauch Dir e bësse méi wéi en halleft Kilogramm Fësch, 200 ml Tomate Jus, 1 Teelöffel gedréchent Dill Somen an e bësse fein Salz.

D'Herringkarkasse ginn an der Längt laanscht de Réck geschnidden, duerno ginn d'Innen an d'Käpp ewechgeholl, an och d'Finnen an d'Réckgrat. E Bakblech gëtt geholl an eng Mëschung aus Salz an Dill gëtt op de Buedem gegoss. De Fëschfilet gëtt opgerullt a fest op d'Schimmel geluecht.

После этого рулетики заливаются томатным соком, солятся a перчатся. Форма закрывается фольгой a помещается в духовку op 20 Minutten op 200 градусов, op 10 Méint. Подается блюдо в холодном виде с отварным картофелем, приправленное укропом.

Roach mat Mayonnaise

Vu klenge Fësch, frësch gefaangen, ass et zulässlech fir verschidde Platen ze kachen, onofhängeg vun der Aart vu Fësch. Fir ze kachen ass et genuch fir 0,5 kg Roach, 2 El. Läffel Mayonnaisezooss, Dill a Petersilie, 3 st.l. Esslöffel Geméisueleg an e bësse feine Salz fir ze schmaachen.

Method vun der Virbereedung:

• De Fësch gëtt gebotzt a grëndlech gewascht.
• De Fësch gëtt mat Salz, gehackte Kraider gesprëtzt an och mat Mayonnaise verdeelt.
• Folie gëtt op e Bakblech geluecht, a Fësch a Mayonnaise a Gréng ass drop geluecht. D'Geriicht gëtt fir eng hallef Stonn am Ofen bei enger Temperatur vu ronn 200 Grad virbereet.
• D'Geriicht gëtt op frësche Salatblieder zerwéiert.

E wichtege Punkt! Рыбу следует очистить от костей и позвоночника, чтобы не испортить вкус блюда.

Sprat no GOST

E super Aperitif just fir e Stéck Brout. Dir braucht e Set vu sou Produkter: ongeféier 300 g frësch gefruerene Sprossen, Gewierzer fir Fësch, e bësse Salz a Buedem schwaarz Peffer, Leinsamenueleg - 1 El. engem Läffel. Als Regel, ass dëse Fësch ganz gekacht.

De Sprat gëtt verdaut, läscht d'Innen, gutt gewascht a gedréchent. De Fësch gëtt op engem Bakblech mat Folie bedeckt, mat Gewierzer gesprëtzt, gesalzt a mat Geméiswierk gegoss.

De Fësch gëtt mat engem anere Stéck Folie bedeckt an an en op 180 Grad virgehëtzten Ofen fir 25 Minutten plazéiert, während d'Geriicht an der Folie 15 Minutten gekacht gëtt, an ouni et fir 10 Minutten fir eng lecker Krust ze kréien. Sprat gëtt mat enger Sauce zerwéiert op Basis vu séisser Rahm a Knuewel.

DIY Sprossen

Kleng Fësch kënnen als Startprodukt fir vill lecker Platen déngen, dorënner Konserven, wat méi gesond a méi schmaacht ass wéi am Geschäft kaaft. Fir dëst ze maachen, musst Dir 1 Kilogramm Herring, 0,7 kg Zwiebelen a Karotten huelen, Geméisueleg ongeféier 4 El. Läffelen, e bësse Salz (fir ze schmaachen), souwéi schwaarz Pefferkären.

Konserven gëtt esou virbereet:

1. De Fësch gëtt gereinegt, gewascht, gesalzt an an engem Container geluecht. An dëser Form sollt de Fësch ongeféier eng Stonn sinn.
2. D'Zwiebel gëtt a Réng geschnidden, an d'Muert gëtt op engem Raster reift.
3. Salzeg Fësch gëtt mat Geméis gemëscht. An engem Jar mat enger Kapazitéit vun 0,5 Liter, 3 st.l. Esslöffel vegetabelen Ueleg, d'Herring ass lass geluecht, mat Deckelen bedeckt an an den Ofen geluecht. Sprats gi fir ongeféier 5 Stonnen bei enger Temperatur vun 200 Grad gekacht. Duerno ginn d'Banken opgerullt, op der Kopp installéiert a gewéckelt, an dann an de Keller geschéckt.

Hiecht am Ueleg

Hiecht Fleesch ass niddereg-Fett, also ass et perfekt fir Diät Iessen. D'Fleesch gëtt besonnesch schmackhaft wann d'Geriicht mat Ueleg Füllung ergänzt gëtt. Op engem Jar mat enger Kapazitéit vun 0,5 Liter braucht Dir e klenge Hiecht, 3 Lorbeerblieder, 4 Stéck Piment, 1 El. e Läffel Geméis Ueleg, Salz fir ze schmaachen, souwéi Gewierzer fir Fësch.

Консервы из щуки готовятся так:

1. De Fësch gëtt geschnidden mat der Entfernung vum Kapp, Fins an Eemere. Duerno gëtt de Fësch gewascht an a Stécker geschnidden, mat Salz a Gewierzer gesprëtzt, an dann ongeféier eng Stonn eleng gelooss.
2. D'Glasen ginn steriliséiert, an d'Biergerblieder a Peffer ginn op hirem Buedem geluecht, duerno Fëschstécker.
3. All Jar gëtt mat engem Stéck Folie bedeckt an an en Ofen mat enger festgeluegter Temperatur vu 150 Grad gesat.
4. Eng Schossel Waasser gëtt um Enn vum Ofen gesat. Nodeems Dir op d'Flëssegkeet an de Jar gewaart huet fir ze kachen, gëtt d'Temperatur am Ofen op 110 Grad reduzéiert. Bei dëser Temperatur ginn d'Glasen am Ofen fir ongeféier 5 Stonnen gedämpft. Duerno sollten d'Glasen erausgeholl ginn a mat Ueleg gefüllt ginn, sou datt et d'Fëschstécker komplett ofdeckt, an och mat Deckelen bedeckt. D'Glas ginn nees ongeféier eng hallef Stonn an den Ofen geluecht, duerno ginn se hermetesch zougemaach.