Roll mat Champignonen gefëllt
Produkter (pro 4 Portiounen):
6 Eeër
180 g grober Miel
400 g frësch Porcini Champignonen (vläicht anerer)
60 g Botter
50 g Ă‹nn
200 g KĂ©is
600 g Tomaten
Petersilie, Bakpulver
Virbereedung:
De gehackte Zwiebel a Botter frittéieren, déi gewaschen a gehackte Champignonen derbäisetzen, Petersilie a kachen zesummen bis se mëll sinn.
Schloen en décke Schaum aus Eewäiss, addéiere se gemëscht mat Olivenueleg a gesalzene Eegiel, souwéi Miel mat Bakpulver.
Gidd déi resultéierend Mass op Pergamentpapier a baken op engem Blat an engem waarmen Ofen. De gebakene Kicheldeeg op e fiichten Tuch leeën, de Pabeier eraushuelen, mat Champignonsfëllung verdeelen a rullen. Soubal d'Rolle e bëssen ofgekillt ass, zerwéiert se op den Dësch, bestreiden mat geriwwe Kéis a garnéiert mat Tomaten.