Zutaten Roggen Tortillas
| Margarine | 125.0 (Gramm) |
| Hunneg | 2.0 (Dësch Läffel) |
| Soda | 1.0 (Kaffisläffel) |
| Roggen Miel, gesaat | 3.0 (Käre Glas) |
| Poulet Ee | 1.0 (Stéck) |
Method vun der Virbereedung
Grind erweicht (awer net geschmolzene) Margarine mat engem hëlzenen Läffel mat enger klenger Quantitéit Miel an deem Soda gemëscht ass, dréit en Ee dran, schläift, füügt Hunneg a gräift erëm. Dann addéiere Miel bis d'Deeg déck genuch ass fir Tortillas ze maachen. Roll den Deeg an eng "Zoossiss", deelt a gläich Stécker, maacht flaach Kuchen dovun a leet op e Bakblech. Bake bei t = 180-200 Grad ongeféier 20 Minutten. Bereetschaft mat enger Fackel ze bestëmmen. Setzt déi fäerdeg Kuchen an engem dréchenen Emaille Kasseroll, bedecken a looss se liicht ofkillen. Margarine 125 g Hunneg 2 st. l. Soda 1 TL. Roggen Miel 3-4 Taasen Ee 1 Stéck.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 390 kCal | 1684 kCal | 23.2% | 5.9% | g 432 |
| Proteins | g 5.2 | g 76 | 6.8% | 1.7% | g 1462 |
| Fats | g 17.8 | g 56 | 31.8% | 8.2% | g 315 |
| Kuelenhydrater | g 55.8 | g 219 | 25.5% | 6.5% | g 392 |
| organesch Säuren | g 0.1 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 0.3 | g 20 | 1.5% | 0.4% | g 6667 |
| Waasser | g 18.4 | g 2273 | 0.8% | 0.2% | g 12353 |
| Äschen | g 0.6 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 2.8% | g 900 |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.7% | g 1500 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.3% | g 2000 |
| Vitamin B4, Cholin | 17 mg | 500 mg | 3.4% | 0.9% | g 2941 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.5% | g 5000 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.2% | g 2222 |
| Vitamin B9, Folat | 23.6 μg | 400 μg | 5.9% | 1.5% | g 1695 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | g 10000 |
| Vitamin C, ascorbesch | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | g 45000 |
| Vitamin D, Calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | g 10000 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 6.4 mg | 15 mg | 42.7% | 10.9% | g 234 |
| Vitamin H, Biotin | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 1.3% | g 1923 |
| Vitamin PP, NEE | 1.5632 mg | 20 mg | 7.8% | 2% | g 1279 |
| Niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 75.6 mg | 2500 mg | 3% | 0.8% | g 3307 |
| Kalzium, Ca | 18.9 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.5% | g 5291 |
| Magnesium, MG | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.1% | g 2381 |
| Natrium, Na | 52.6 mg | 1300 mg | 4% | 1% | g 2471 |
| Schwiefel, S. | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.1% | g 2278 |
| Phosphor, P | 95.7 mg | 800 mg | 12% | 3.1% | g 836 |
| Chlor, Cl | 12 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.1% | g 19167 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 2.8% | g 900 |
| Jod, ech | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.3% | g 10000 |
| Kobalt, Co. | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.8% | g 1429 |
| Mangan, Mn | 0.0051 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | g 39216 |
| Koffer, Cu | 11 μg | 1000 μg | 1.1% | 0.3% | g 9091 |
| Molybdän, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | g 17500 |
| Fluor, F | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | g 30534 |
| Kromm, Kr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | g 16667 |
| Zénk, Zn | 0.0813 mg | 12 mg | 0.7% | 0.2% | g 14760 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 40 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 9.6 | maximal 100 г | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 37.1 mg | maximal 300 mg |
Den Energiewäert ass 390 kcal.
Roggen Tortillas räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 11,1%, Vitamin E - 42,7%, Phosphor - 12%, Eisen - 11,1%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Iron ass en Deel vu Proteine vu verschiddene Funktiounen, dorënner Enzymen. Bedeelegt sech beim Transport vun Elektronen, Sauerstoff, suergt fir de Verlaf vun de Redoxreaktiounen an der Aktivatioun vun der Peroxidatioun. Net genuch Verbrauch féiert zu hypochromescher Anämie, myoglobin-defizienten Atony vu Skelettmuskelen, erhéicht Müdlechkeet, Myokardiopathie, atrophescher Gastritis.
KALORIE A CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER RECEP INGREDIENTEN Roggenkuchen PRO 100 g
- 743 kCal
- 328 kCal
- 0 kCal
- 305 kCal
- 157 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 390 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, Kachmethod Roggen Tortillas, Rezept, Kalorien, Nährstoffer