Salade mat Broccoli a Champignonen
Virbereedung:
De Broccoli an de Fennel 3-4 Minutten am gesalzene Waasser kachen, drainéieren an op d'Säit leeën, d'Waasser net entwerfen. Bréngt d'Waasser erëm op Kachen a kachen d'Nuddelen bis hallef gekacht, drainéieren, e bësse Waasser späicheren. Wärend d'Nuddelen kachen, Hëtzt d'Ueleg an enger grousser Saute Pan iwwer mëttlerer Hëtzt a sauté de Knuewelek, Zitrouneschuel a roude Pfeffer fir 3-4 Minutten, réieren fir ze vermeiden datt de Knuewel ze kachen. D'Plackepabeier an de Shiitake Champignon addéieren a simmer bis d'Pilze mëll sinn. Broccoli, Fennel a frëschen Thymian derbäisetzen a weider kachen. Nuddelen derbäisetzen, hallef Petersilie a mat Salz a Peffer würzen. Wann d'Nuddelen ze dréchen schéngt, füügt e bësse vum Nuddelen Waasser. Vun der Hëtzt erofhuelen, réieren an ofkillen loossen, ier Dir zerwéiert, vermëschen mat gekrümmten Ricotta Kéis.
Gutt Appetit!