D'Observatioun ass kloer: an entwéckelt Länner konsuméiere mir ze vill Salz. Tatsächlech däerf d'Salzaufnahme net méi wéi 5g / Dag sinn (dat entsprécht 2g Natrium) no der Weltgesondheetsorganisatioun (WHO).

An awer! A Frankräich ass et duerchschnëttlech 8,7 g / d fir Männer a 6,7 ​​g / d fir Fraen. Méi wäit, an Europa, variéiert déi deeglech Salzaufnahme tëscht 8 an 11 g. An et ass net selten datt et 20 g pro Dag erreecht! Och bei jonke Leit ass Iwwerschoss erfuerderlech: tëscht 3 a 17 Joer ass den duerchschnëttleche Salzverbrauch 5,9 g / d fir Jongen a 5,0 g / d fir Meedercher.

An Nordamerika an Asien ass d'Situatioun d'selwecht. Amerikaner iessen ongeféier duebel sou vill Natrium wéi empfohlen. En Iwwerschoss dat bedeitend Auswierkungen op d'Gesondheet huet, besonnesch um kardiovaskuläre Niveau ... Well zevill Salz reimt mat erhéichtem Risiko fir arteriell Hypertonie, Schlaganfall, an Nierkrankheet, ënner anerem.

Fir de Konsum vu Salz ze limitéieren, deen iwwerall op der Welt am leschte Joerhonnert eropgaang ass (haaptsächlech wéinst dem Opschwong an industriellen Agrifood Produkter), huet d'WHO Empfehlungen erausginn:

• Bei Erwuessenen däerf d'Salzaufnahme net méi wéi 5 g / Dag sinn, dat entsprécht engem Teelöffel Salz.
• Fir Puppelcher 0-9 Méint sollt Salz net an d'Diät bäigefüügt ginn.
• Tëscht 18 Méint an 3 Joer soll d'Salzinntak manner wéi 2 g sinn.