Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Déi folgend Tabell weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) an 100 Gramm vun iessbarem Deel.
| Nährstoff | Zuel | Regel ** | % vun normal an 100 g | % vun normal an 100 kcal | 100% vun der Norm |
| Kalorie | 56 kcal | 1684 kcal | 3.3% | 5.9% | g 3007 |
| Proteins | g 1.56 | g 76 | 2.1% | 3.8% | g 4872 |
| Fats | g 0.22 | g 56 | 0.4% | 0.7% | g 25455 |
| Kuelenhydrater | g 12.29 | g 219 | 5.6% | 10% | g 1782 |
| Diabetesfäegkeet | g 2.1 | g 20 | 10.5% | 18.8% | g 952 |
| Waasser | g 83.48 | g 2273 | 3.7% | 6.6% | g 2723 |
| Äschen | g 0.35 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 4.5% | g 4054 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 16.8% | g 1059 |
| Vitamin B4, Cholin | 36.8 mg | 500 mg | 7.4% | 13.2% | g 1359 |
| Vitamin B5, Pantothenesch | 3.594 mg | 5 mg | 71.9% | 128.4% | g 139 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 14.3% | g 1258 |
| Vitamin B9, Folat | 21 μg | 400 mcg | 5.3% | 9.5% | 1905 |
| Vitamin C, ascorbesch | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.5% | g 30000 |
| Vitamin D, Calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 12.5% | g 1429 |
| Vitamin D2, Ergokalciferol | 0.7 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, Nr | 1.5 mg | 20 mg | 7.5% | 13.4% | g 1333 |
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 8.4% | g 2137 |
| Kalzium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.5% | g 33333 |
| Magnesium, MG | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 6.3% | g 2857 |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.5% | g 32500 |
| Schwiefel, S. | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6% | 2.9% | g 6410 |
| Phosphor, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 6.4% | g 2759 |
| Mineralstoffer | |||||
| Eisen, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 4.3% | g 4091 |
| Mangan, Mn | 0.204 mg | 2 mg | 10.2% | 18.2% | g 980 |
| Koffer, Cu | 896 μg | 1000 mcg | 89.6% | 160% | g 112 |
| Selen, Se | 24.8 μg | 55 mcg | 45.1% | 80.5% | g 222 |
| Zénk, Zn | 1.33 mg | 12 mg | 11.1% | 19.8% | g 902 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Mono an Disacchariden (Zocker) | g 3.84 | max 100 g | |||
| Wesentlech Aminosaieren | |||||
| Arginin * | g 0.089 | ~ | |||
| Valine | g 0.067 | ~ | |||
| Histidin * | g 0.022 | ~ | |||
| Isoleucine | g 0.055 | ~ | |||
| Leucine | g 0.093 | ~ | |||
| lysine | g 0.047 | ~ | |||
| Methionina | g 0.025 | ~ | |||
| threonine | g 0.068 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.004 | ~ | |||
| phenylalanine | g 0.067 | ~ | |||
| Aminosaier | |||||
| Alanine | g 0.078 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 0.104 | ~ | |||
| Glycine | g 0.057 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 0.353 | ~ | |||
| Proline | g 0.057 | ~ | |||
| Serine | g 0.069 | ~ | |||
| Tyrosine | g 0.044 | ~ | |||
| cysteine | g 0.027 | ~ | |||
| De Sterol (Sterolen) | |||||
| Phytosteroler | 4 mg | ~ | |||
| Campesterol | 4 mg | ~ | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Nasadenie Fettsaieren | g 0.05 | max 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | g 0.004 | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | g 0.002 | ~ | |||
| 14: 0 Myristesch | g 0.004 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | g 0.027 | ~ | |||
| 18: 0 Stearesch | g 0.012 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 0.07 | min 16.8 g | 0.4% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | g 0.02 | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (Omega-9) | g 0.034 | ~ | |||
| 22: 1 Erucic (Omega-9) | g 0.016 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 0.034 | vum 11.2-20.6 g | 0.3% | 0.5% | |
| 18: 2 Linoleik | g 0.031 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.003 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.003 | vun 0.9 bis 3.7 g | 0.3% | 0.5% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 0.031 | vun 4.7 bis 16.8 g | 0.7% | 1.3% |
Den Energiewäert ass 56 kcal.
- Becherstécker = 145 g (81.2 kcal)
- 4 Champignonen = 72 Gy (40.3 kcal)
Shiitake Champignons gi gekacht, ouni Salz ass reich u sou Vitaminnen a Mineralstoffer wéi Vitamin B5 - 71,9%, Koffer - 89,6%, Selen - 45,1%, Zénk war 11.1%
- Vitamin B5 ass am Protein, Fett, Kohlenhydratmetabolismus, Cholesterolmetabolismus involvéiert, d'Synthese vu verschiddenen Hormonen, Hämoglobin, a fördert d'Absorptioun vun Aminosäuren an Zocker am Darm, ënnerstëtzt d'Funktioun vum Adrenal-Cortex. Mangel u Pantothensäure kann zu Hautlesiounen a Schleimhäute féieren.
- Koffer ass Deel vun den Enzyme mat Redox Aktivitéit an ass am Eisemetabolismus involvéiert, stimuléiert d'Absorption vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt an de Prozesser vu mënschleche Kierpergewëss mat Sauerstoff. De Mangel manifestéiert sech duerch eng beeinträchtegt Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelettentwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Selen - e wesentlecht Element vum antioxidativen Verteidegungssystem vum mënschleche Kierper, huet immunmodulatoresch Effekter, ass involvéiert an der Reguléierung vun der Handlung vu Schilddrüs Hormonen. Mangel féiert zu der Kashin-Bek Krankheet (Osteoarthritis mat multipler Deformatioun vun de Gelenker, Wirbelsail an Extremitéiten), Krankheet Kesan (endemesch Kardiomyopathie), ierflecher Thrombasthenie.
- Zénk gëtt a méi wéi 300 Enzymen abegraff, déi an de Prozesser vun der Synthese an dem Ofbau vu Kuelenhydrater involvéiert sinn, Proteine, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vu verschiddene Genen. Inadequater Intake féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun, Präsenz vu Fehlformatiounen vum Fötus. Déi rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze briechen an doduerch zu der Entwécklung vun der Anämie bäidroen.
E komplette Verzeechnes mat nëtzlechsten Produkter déi Dir an der App kënnt gesinn.
Tags: Kalorie 56 kcal, déi chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, Vitaminnen, Mineralstoffer wéi hëllefräich Shiitake Pilze, gekacht, ouni Salz, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Eegeschafte vu Shiitake Pilzen, gekacht, ouni Salz