Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Déi folgend Tabell weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) an 100 Gramm vun iessbarem Deel.
| Nährstoff | Zuel | Regel ** | % vun normal an 100 g | % vun normal an 100 kcal | 100% vun der Norm |
| Kalorie | 296 kcal | 1684 kcal | 17.6% | 5.9% | g 569 |
| Proteins | g 9.58 | g 76 | 12.6% | 4.3% | g 793 |
| Fats | g 0.99 | g 56 | 1.8% | 0.6% | g 5657 |
| Kuelenhydrater | g 63.87 | g 219 | 29.2% | 9.9% | g 343 |
| Diabetesfäegkeet | g 11.5 | g 20 | 57.5% | 19.4% | g 174 |
| Waasser | g 9.5 | g 2273 | 0.4% | 0.1% | g 23926 |
| Äschen | g 4.56 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 6.8% | g 500 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 1.27 mg | 1.8 mg | 70.6% | 23.9% | g 142 |
| Vitamin B4, Cholin | 201.7 mg | 500 mg | 40.3% | 13.6% | g 248 |
| Vitamin B5, Pantothenesch | 21.879 mg | 5 mg | 437.6% | 147.8% | g 23 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.965 mg | 2 mg | 48.3% | 16.3% | g 207 |
| Vitamin B9, Folat | 163 μg | 400 mcg | 40.8% | 13.8% | g 245 |
| Vitamin C, ascorbesch | 3.5 mg | 90 mg | 3.9% | 1.3% | g 2571 |
| Vitamin D, Calciferol | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 13.2% | g 256 |
| Vitamin D2, Ergokalciferol | 3.9 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, Nr | 14.1 mg | 20 mg | 70.5% | 23.8% | g 142 |
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 1534 mg | 2500 mg | 61.4% | 20.7% | g 163 |
| Kalzium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | g 9091 |
| Magnesium, MG | 132 mg | 400 mg | 33% | 11.1% | 303 |
| Natrium, Na | 13 mg | 1300 mg | 1% | 0.3% | g 10000 |
| Schwiefel, S. | 95.8 mg | 1000 mg | 9.6% | 3.2% | g 1044 |
| Phosphor, P | 294 mg | 800 mg | 36.8% | 12.4% | g 272 |
| Mineralstoffer | |||||
| Eisen, Fe | 1.72 mg | 18 mg | 9.6% | 3.2% | g 1047 |
| Mangan, Mn | 1.176 mg | 2 mg | 58.8% | 19.9% | g 170 |
| Koffer, Cu | 5165 μg | 1000 mcg | 516.5% | 174.5% | g 19 |
| Selen, Se | 46.1 μg | 55 mcg | 83.8% | 28.3% | g 119 |
| Zénk, Zn | 7.66 mg | 12 mg | 63.8% | 21.6% | g 157 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Mono an Disacchariden (Zocker) | g 2.21 | max 100 g | |||
| Wesentlech Aminosaieren | |||||
| Arginin * | g 0.648 | ~ | |||
| Valine | g 0.486 | ~ | |||
| Histidin * | g 0.159 | ~ | |||
| Isoleucine | g 0.405 | ~ | |||
| Leucine | g 0.679 | ~ | |||
| lysine | g 0.343 | ~ | |||
| Methionina | g 0.179 | ~ | |||
| threonine | g 0.497 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.031 | ~ | |||
| phenylalanine | g 0.486 | ~ | |||
| Aminosaier | |||||
| Alanine | g 0.567 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 0.76 | ~ | |||
| Glycine | g 0.414 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 2.579 | ~ | |||
| Proline | g 0.414 | ~ | |||
| Serine | g 0.506 | ~ | |||
| Tyrosine | g 0.323 | ~ | |||
| cysteine | g 0.196 | ~ | |||
| De Sterol (Sterolen) | |||||
| Campesterol | 20 mg | ~ | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Nasadenie Fettsaieren | g 0.225 | max 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | g 0.021 | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | g 0.012 | ~ | |||
| 14: 0 Myristesch | g 0.02 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | g 0.122 | ~ | |||
| 18: 0 Stearesch | g 0.051 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 0.317 | min 16.8 g | 1.9% | 0.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | g 0.089 | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (Omega-9) | g 0.151 | ~ | |||
| 22: 1 Erucic (Omega-9) | g 0.076 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 0.151 | vum 11.2-20.6 g | 1.3% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleik | g 0.138 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.013 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.013 | vun 0.9 bis 3.7 g | 1.4% | 0.5% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 0.138 | vun 4.7 bis 16.8 g | 2.9% | 1% |
Den Energiewäert ass 296 kcal.
- Pilz = 3.6 g (10.7 kcal)
- 4 Champignonen = 15 g (44.4 kcal)
Shiitake Champignonen, gedréchent Champignonen si räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi Vitamin B1 - 20%, Vitamin B2 - 70,6%, Cholin - 40,3%, Vitamin B5 - 437,6%, Vitamin B6, oder 48.3%, Vitamin B9 vu 40.8%, Vitamin D - 39%, Vitamin PP a 70.5%, Kalium - 61,4%, Magnesium - 33%, Phosphor - 36,8%, Mangan bei 58.8%, Koffer - 516,5%, Selen - 83,8%, Zénk - mat 63.8%
- Vitamin B1 ass en Deel vu Schlëssel Enzyme vu Kuelenhydrater an Energiemetabolismus, déi dem Kierper Energie a Plastikverbindunge gëtt, souwéi de Metabolismus vu verzweigelten Aminosaieren. De Mangel vun dësem Vitamin féiert zu eeschte Stéierunge vun den nerven, Verdauung a kardiovaskuläre Systemer.
- Vitamin B2 ass a Redox Reaktiounen involvéiert, dréit zur Empfindlechkeet vun de Faarwen vum visuellen Analysator an der donkeler Adaptatioun bäi. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vun enger Verletzung vun der Gesondheet vun der Haut, Schleimhäute, behënnert Liicht an Dämmerungssiicht.
- Choline ass en Deel vum Lecithin deen eng Roll bei der Synthese a Metabolismus vu Phospholipiden an der Liewer spillt, eng Quell vu fräie Methylgruppen ass, wierkt als e lipotropen Faktor.
- Vitamin B5 ass am Protein, Fett, Kohlenhydratmetabolismus, Cholesterolmetabolismus involvéiert, d'Synthese vu verschiddenen Hormonen, Hämoglobin, a fördert d'Absorptioun vun Aminosäuren an Zocker am Darm, ënnerstëtzt d'Funktioun vum Adrenal-Cortex. Mangel u Pantothensäure kann zu Hautlesiounen a Schleimhäute féieren.
- Vitamin B6 ass involvéiert an der Immunantwort ze erhalen, d'Prozesser vun der Hemmung an der Erregung am Zentralnervensystem, an der Transformatioun vun Aminosäuren, Tryptophan Metabolismus, Lipiden an Nukleinsäuren dréit zur normaler Bildung vu roude Blutzellen bäi, den Ënnerhalt vun normale Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vum Appetitlosegkeet, behënnert d'Gesondheet vun der Haut, d'Entwécklung vun der fonnt an Anämie.
- Vitamin B9 als Koenzym involvéiert am Metabolismus vun Nukleinsäuren an Aminosäuren. Folatmangel féiert zu enger behënnerter Synthese vun Nukleinsäuren a Protein, wat zu enger Hemmung vum Wuesstum an der Zellteilung resultéiert, besonnesch an engem séier proliferéise Gewëss: Knachmark, Darmepithel, asw. Inadequater Annam vu Folat wärend der Schwangerschaft ass eng vun den Ursaache vun der Virzäitegkeet , Ënnerernährung, ugebuerene Mëssbildungen a Kand Entwécklungsstéierungen. Déi staark Associatioun tëscht Niveauen vu Folat, Homozystein a Risiko vu kardiovaskuläre Krankheeten.
- Vitamin D hält d'Homeostasis vu Kalzium a Phosphor, an féiert d'Prozesser vun der Mineraliséierung vu Knochengewebe aus. Vitamin D Mangel féiert zu engem behënnerte Stoffwechsel vu Kalzium a Phosphor an de Schanken, wouduerch d 'Knochen-Demineraliséierung, wat zu engem erhéite Risiko vun Osteoporose.
- PP Vitaminnen ass a Redox Reaktiounen an Energie Metabolismus verwéckelt. Net genuch Intake vu Vitamin begleet vun enger Stéierung vum normalen Zoustand vun der Haut, Magen-Darmtrakt an Nervensystem.
- KaliumiodidPëlle ass den Haapt intrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser deelhëlt, Elektrolyt a Säuregläichgewiicht, ass involvéiert am Nerve Impulsen, Reguléierung vum Blutdrock.
- Magnesium ass am Energiemetabolismus a Proteinsynthese involvéiert, Nukleinsäuren, huet e stabiliséierende Effekt fir Membranen, ass essentiell fir d'Homeostasis vu Kalzium, Kalium an Natrium z'erhalen. Mangel u Magnesium féiert zu Hypomagnesemie, erhéicht de Risiko fir Hypertonie ze entwéckelen, Häerzkrankheeten.
- Phosphorgehalt ass a ville physiologesche Prozesser verwéckelt, och den Energiemetabolismus, regelt de sauer-alkalesche Gläichgewiicht, ass Deel vun de Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, déi fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn néideg sinn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Mangan ass an der Bildung vu Knach a Bindegewebe involvéiert, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; erfuerderlech fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsum gëtt begleet vu Wuesstumsverzögerung, Stéierunge vum Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vum Knach, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Koffer ass Deel vun den Enzyme mat Redox Aktivitéit an ass am Eisemetabolismus involvéiert, stimuléiert d'Absorption vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt an de Prozesser vu mënschleche Kierpergewëss mat Sauerstoff. De Mangel manifestéiert sech duerch eng beeinträchtegt Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelettentwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Selen - e wesentlecht Element vum antioxidativen Verteidegungssystem vum mënschleche Kierper, huet immunmodulatoresch Effekter, ass involvéiert an der Reguléierung vun der Handlung vu Schilddrüs Hormonen. Mangel féiert zu der Kashin-Bek Krankheet (Osteoarthritis mat multipler Deformatioun vun de Gelenker, Wirbelsail an Extremitéiten), Krankheet Kesan (endemesch Kardiomyopathie), ierflecher Thrombasthenie.
- Zénk gëtt a méi wéi 300 Enzymen abegraff, déi an de Prozesser vun der Synthese an dem Ofbau vu Kuelenhydrater involvéiert sinn, Proteine, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vu verschiddene Genen. Inadequater Intake féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun, Präsenz vu Fehlformatiounen vum Fötus. Déi rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze briechen an doduerch zu der Entwécklung vun der Anämie bäidroen.
E komplette Verzeechnes mat nëtzlechsten Produkter déi Dir an der App kënnt gesinn.
Tags: Kalorie 296 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nährwert, Vitaminnen, Mineralstoffer wéi hëllefräich Shiitake Champignonen, gedréchent Champignonen, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Eegeschafte vu Shiitake Champignonen, gedréchent Champignonen