PasseportSanté - Hélène Baribeau, Dir sidd zënter e puer Joer Ernährungswëssenschaftler. Wat ass Är Visioun vun Diaken fir Gewiicht ze verléieren, egal wéi se sinn (Kalorienarm, héich Protein, niddereg u Kuelenhydrater, asw.)?

An enger Diät musse mir per Definitioun Restriktiounen imposéieren, sief et a Quantitéiten oder Liewensmëttel. D'Wiel an d'Quantitéit vum Iessen baséieren nëmmen op Instruktiounen, extern Faktoren. Diät Leit hunn virgedefinéiert Portioune vu spezifesche Liewensmëttel fir zu enger bestëmmter Zäit vum Dag ze iessen, sou vill datt se net méi iessen well se hongereg sinn, awer well et Zäit an Zäit ass ze iessen. datt si gesot hunn dat ze maachen. Kuerzfristeg kann et funktionnéieren, awer op laang Siicht, well mir net méi am Aklang mat eise reelle Bedierfnesser sinn, gi mir wahrscheinlech op. Engersäits gëtt et de Kierper deen endlech erëm fir bestëmmte Liewensmëttel freet: eng Diät niddereg u Kuelenhydrater, zum Beispill, induzéiert en Zoustand vun Depressioun, Middegkeet, sou datt de Kierper Energie verlaangt. Et gëtt och eng psychologesch Dimensioun: et gi Platen a Goûten déi mir vermëssen, a wa mir eemol knacken, hu mir vill Probleemer ze stoppen well mir fir eng laang Zäit entzunn sinn, sou datt mir eis erholl. Gewiicht.

Gesondheetspass - Dir plädéiert fir eng ofwiesslungsräich an equilibréiert Ernärung an de richtege Proportiounen, awer mat Vue op Gewiichtsverloscht heescht dëst och Är Iessgewunnechten z'iwwerpréiwen an de Konsum vu bestëmmte Liewensmëttel ze reduzéieren, besonnesch raffinéiert Kären an Zucker, a veraarbechte Liewensmëttel a preparéiert Liewensmëttel Iessen. Op der anerer Säit insistéiert Dir op d'Wichtegkeet fir no Äre Wënsch ze lauschteren an absolute Restriktiounen ze vermeiden. Wéi lauschtert Dir op Är Wënsch wärend Dir eng equilibréiert Ernärung hält?

Et geet drëm fir Är Wënsch bewosst ze sinn an e Schrëtt zréck vun hinnen ze huelen. Fir dëst ze maachen, solle mir eis 4 Froen stellen: virum Iessen, solle mir eis als éischt froen ob mir hongereg sinn. Wann d'Äntwert nee ass, probéieren mir z'identifizéieren wat eis mécht iessen ze wëllen fir e Schrëtt zréck vun hirer direkter Sensatioun ze huelen: hu mir eppes gesinn oder e Geroch gefillt deen eis gefillt huet ze iessen?. Wann d'Äntwert jo ass, froe mir eis wat mir iesse wëllen. Dir wëllt net onbedéngt e bestëmmt Iessen, Dir wëllt e besonnesche Goût oder Textur, zum Beispill eppes kal, knaschteg a salzeg. Dann ass hei d'Ernährung eng Roll ze spillen: mir léieren d'Persoun eng equilibréiert Platte ze bauen op Basis vun hire Wënsch. Wann hatt Nuddelen wëllt, plange mir ongeféier e Véierel vun der Teller an Nuddelen, mat enger klenger Zooss, engem Deel Fleesch an engem Deel Geméis. D'Iddi ass net sou vill fir eng Platte ze maachen fir Gewiicht ze verléieren, awer e Guide vu gudde Proportiounen fir d'Gesondheet ze ginn a fir laang ze voll ze sinn: wann eng Persoun Nuddele wëllt iessen, kënne mir säi Choix a Richtung Nuddele ganz maachen Kären déi méi fëllen wéi wäiss Nuddelen. Wann hatt Poulet iesse wëll, da muss hatt wëssen datt 30 Gramm net genuch sinn, datt si léiert e gewësse Minimum z'erreechen ouni d'Liewensmëttel ze weien, dofir eng zimlech visuell Schätzung vun de Proportiounen. A wann hatt gär Fritten an en Hamburger huet, ass d'Iddi net hir Iessen nëmmen aus Fritten an engem Hamburger ze maachen, fir hir Verlaangen zefridden ze stellen andeems se eng raisonnabel Portioun Fritten iessen, en halleft Hamburger, an e gréisseren Deel Geméis oder Matière Geméis. Zwanzeg Minutten nom Iessen ugefaang, wann d'Signaler vu Sättiheet ukommen, ass et endlech eng Fro, sech ze froen ob mir voll sinn, ob mir et op eiser Teller loossen oder nei fëllen. Déi meescht vu menge Patienten mengen datt se ëmmer Junk Food wëllen, awer tatsächlech nee, wann Dir op Är Loscht lauschtert an alles erlaabt ass, geschitt de Géigendeel: Dir wëllt heiansdo Zocker, awer mir wëllen et manner dacks wéi wa mir et verbidden et, well am leschte Fall si mir méi wahrscheinlech Obsessiounen z'entwéckelen.

HealthPassport - Dir leet vill Wäert op d'Wichtegkeet vun Ärem Honger a Vollständegkeet ze halen fir Gewiicht ze verléieren, awer et kann schwéier sinn d'Bedierfnesser vu Verlaangen z'ënnerscheeden am Ufank vun enger Verännerung vun der Diät, besonnesch datt mir ënnerleien "Zockerverlaangen". Wat beroden Dir dëse Leit?

Déi meescht vu menge Patienten fille oder erkennen hir Hunger- a Fülle Signaler net gutt. Ech roden hinnen allgemeng en Tagebuch fir e Mount auszefëllen, an deem se zu all Moment vum Iessen, Iessen, wat se iessen, mat wiem, der Plaz, hirer Stëmmung, wat se sech virum Iessen iessen schreiwen. , wéi laang se iessen hunn, wéi voll si sech nom Iessen gefillt hunn, an e méiglechen Event deen hiren Iessverhalen beaflosse kann, sou wéi schlecht Neiegkeeten, eng stresseg Zäit oder eng sozial Aktivitéit. Dëse Journal ze halen erlaabt d'Leit nei ze léieren wéi se no sech selwer lauschteren, et geet net emol iwwer Gewiicht, och wann déi meescht Leit éischter stagnéieren oder souguer e bësse Gewiicht verléieren wa se dat maachen.

Gesondheetspass - Eng vun de gréisste Kritike vun Diäten ass hir Neigung fir Gewiicht ze gewannen an heiansdo méi groussen Undeeler wéi virum Start vum Schema. Hutt Dir jeemools Leit gefollegt, déi ufälleg sinn fir d'Yoyo Effekter vun der Diät?

Wann iergendeen en Ernährungs Spezialist gesäit, ass et normalerweis well hien oder si scho verschidde Methoden probéiert huet, an et huet net geschafft, also jo, ech hunn vill Leit gefollegt, déi op Yoyo Diäten waren. Zu dësem Zäitpunkt probéieren mir eis Approche z'änneren: dat éischt Zil ass d'Blutungen aus dem Gewiicht ze stoppen. Zweetens, mir probéieren de Patient Gewiicht ze verléieren, awer wann hien schonn zevill Diäten zum Beispill gemaach huet, ass dëst net ëmmer méiglech, säi Kierper ass resistent géint Gewiichtsverloscht, an deem Fall ass et noutwendeg e Prozess vun 'Akzeptanz ze starten .

PasseportSanté - Wat ass Är Meenung iwwer Adipositas? Denkt Dir datt et eng onheelbar Krankheet ass an datt et Gewiichtschwellen sinn ënner deenen krank Leit net méi erofkommen?

Tatsächlech gëtt Adipositas elo als Krankheet vun der WHO unerkannt well se bal irreversibel ass, besonnesch a Fäll vu fortgeschrattem Adipositas, Niveauen 2 an 3. Wann d'Leit den Niveau 1 Adipositas hunn a kee gesondheetleche Problem mat hirer Adipositas hunn, mengen ech kann de Problem deelweis ëmgedréit duerch dauerhaft Ännerungen. Si kënnen hir Ufanksgewiicht ni erëmkréien, awer mir hoffe se 5 bis 12% vun hirem Gewiicht ze verléieren. A Fäll vu fortgeschrattem Adipositas ass et net emol méi eng Kaloriefro, et ass vill méi komplex wéi dat, dofir mengen e puer Experten datt d'Gewiichtsverloschtchirurgie déi eenzeg Léisung fir dës Leit ass. , an datt Diät an Übung ganz wéineg Effekt hunn. Ech hunn nach ni e Patient mat morbidem Fettgewiicht begéint, éischter kréien ech Leit, déi Iwwergewiicht hunn oder déi Adipositasniveau 1. Awer och fir Leit, déi mëll Adipositas hunn, ass et net einfach Gewiicht ze verléieren.

PasseportSanté - Wéi eng Plaz hëlt kierperlech Aktivitéit an Äre Empfehlungen an?

Amplaz empfeelen ech grondsätzlech kierperlech Aktivitéit fir meng Patienten: am Dag aktiv bleiwen, sou vill wéi méiglech stoen, zum Beispill Gaart maachen. Spazéieren ass d'Aktivitéit déi ech am meeschten ubidden well et ass eppes wat mir scho wëssen, et brauch keng Ausrüstung, an et ass eng moderéiert Intensitéit Aktivitéit déi Fettopfang fördert. bei fettleibege Leit. Ëmgekéiert fänken héich Intensitéit Aktivitéiten méi Kuelenhydrater op wéi Fett. Wann ee vu menge Patienten 3 Schrëtt den Dag hëlt, zum Beispill, wäert ech virschloen datt hien op 000 klammen, duerno méi spéit op 5, a bal all Dag ze goen. Et ass wesentlech datt d'Ännerungen, déi mir de Patienten proposéieren, Ännerunge sinn, déi se op laang Siicht maache kënnen, datt se an hiren Alldag integréiere kënnen, soss klappt et net. Normalerweis wann Dir eng Diät ufänkt, wësst Dir datt Dir Äert ganzt Liewen net fäeg sidd andeems Dir op dës Manéier ësst, also vun Ufank un versoen Dir.

Gesondheetspass - Déi lescht Studien weisen datt et gewësse erfaafte Faktore ginn, déi staark Gewiicht vun der Gewiicht beaflosse kënnen: schlecht Darmflora iwwerdroe vun enger Mamm selwer betraff vun Adipositas, zum Beispill. Wa mir dëst derzou bäidroen zu de scho ville bekannte Faktoren (genetesch Faktoren, Liewensmëttel Iwwerfloss, Multiplikatioun vu veraarbechte Liewensmëttel, e sedentäre Liewensstil, Mangel un Zäit, Oflehnung vu Ressourcen) gesond iessen wärend Dir e gesonde Gewiicht hält, gëtt keng richteg Rees? vum Kämpfer?

Et ass richteg datt all industriell Produkter mat onheemleche Marketing eis dauernd erausfuerderen. Trotz all der Wëllen, Persistenz a Wëssen, déi ee kann hunn, sinn Junk Food a säi Marketing extrem mächteg. An dësem Sënn jo, et ass e Kampf an eng Erausfuerderung all Dag, an ënner dëse Konditiounen Leit, déi e luesen Metabolismus hunn, ongënschteg Genetik, aarm Darmflora, si ganz wahrscheinlech Gewiicht ze gewannen. Fir Versuchung ze vermeiden, kënne mir d'Stonnen vum Fernseh limitéieren net nëmme fir manner ze sëtzen, awer och fir manner Reklammen ze gesinn. Et geet och drëm gutt Produkter doheem ze hunn, oder Gourmetprodukter a méi klengen Format ze kafen. Schlussendlech ass d'Ursaach vun der Adipositas Epidemie op der Welt net den Individuum, et ass wierklech d'Liewensmëttelëmfeld. Dofir gi Moossname geholl fir Junkfood ze reduzéieren, wéi zum Beispill Steieren, a firwat et wichteg ass eng gutt Ernärungsausbildung ze hunn.

Zréck op déi éischt Säit vun der Great Enquiry

Si gleewen net un Diaken

Jean-Michel Lecerf

Chef vun der Ernärungsabteilung um Institut Pasteur de Lille, Auteur vum Buch "Fir jidderee säin eegent Gewiicht".

"Net all Gewiichtprobleem ass e Liewensmëttelprobleem"

Liest den Interview

Helene Baribeau

Diätetesch-Ernährungsfachmann, Auteur vum Buch "Eat better to be on top" publizéiert am Joer 2014.

"Dir musst am Aklang mat Äre reelle Bedierfnesser sinn"

Liest den Interview

Si hunn Vertrauen an hir Method

Jean Michel Cohen

Ernärungswëssenschaftler, Autor vum Buch "Ech hu beschloss Gewiicht ze verléieren" publizéiert am 2015.

"Regelméisseg Diätsequenze maachen kann interessant sinn"

Liest den Interview

Alain Delabos

Dokter, Papp vum Konzept vun der Chrononutrition an Auteur vu ville Bicher.

"Eng Diät déi de Kierper et erlaabt säi kalorescht Potenzial eleng ze managen"

Liest den Interview