D'Schof kucken esou zefridden aus wéi se ronderëm d'Dierfer weiden, hir kleng lëschteg Lämmercher lafen a sprangen ronderëm. Maacht Iech awer net täuscht, well alleng a Groussbritannien stierwen 4 Millioune Lämmercher bannent hiren éischten Deeg vum Liewen. An Australien, d'Schofhaaptstad vun der Welt, mat 135 Milliounen Déieren, gëtt et als "normal" ugesinn, datt 20 bis 40% vun de Lämmercher stierwen, normalerweis vu Keelt oder Honger.
В UK an De Westen, Leit iessen am Fong keng Lämmche, si iessen d'Fleesch vu jonke Lämmercher. Schof gi meeschtens am Fréijoer gebuer, awer d'Konkurrenz tëscht de Baueren huet dozou bruecht datt d'Schof méi fréi, um Enn oder souguer an der Mëtt vum Wanter musse gebuer ginn. Wann d'Baueren zu deenen éischten sinn, déi "Lämmchefleesch" verkafen, kréie si méi Sue. No villen Dausende vu Joer hunn d'Wëldschof esou entwéckelt, datt se am Hierscht ovuléieren an interbreeden, a si ginn Nofolger am Fréijoer, wann d'Wanterfrost scho passéiert sinn an d'Gras ugefaang huet ze wuessen. Et ass d'selwecht mat Bauerenhaff Schof. Wéi och ëmmer, vill Baueren ginn Schof liicht, sou datt d'Schof am Summer schwanger ginn, an net am Hierscht. Schof interbreed vill méi fréi, a ginn Nofolger an der frostegste Period vum Wanter. Lämmercher ginn a Scheier gebuer, awer ganz séier, trotz dem Wieder, gi se an d'Feld fräigelooss. D'Baueren ginn och Schof eng speziell medizinesch Virbereedung, sou datt d'Schof zwee oder dräi Lämmercher op d'Welt bréngen, während an natierleche Bedingungen e Schof eent. E Schof huet nëmmen zwee Spëtzen, sou datt dat drëtt, extra Lämmche direkt vu senger Mamm geholl gëtt an op de Maart geschéckt gëtt. Erschreckt, entzunn vu mutterlecher Häerzen verbonnen a Betreiung, Neigebuere Lämmercher erwaarden hiert Schicksal, rësele vun der Keelt. Baueren drécken a schloen Lämmercher fir ze kucken wéi déck si sinn, a si gi fir all e puer Pond verkaaft. E puer gi vu Gourmet-Restaurantbesëtzer kaaft, awer wann Dir et versteet, erklär mir w.e.g., wéi iergendeen dës blatzeg, erschreckt Kreaturen kucke kann a se gesinn "De spezielle Plat vun haut ass e jonkt Lämmche mat Knuewel a Rosmarin gebrannt." Elo sinn d'Bauere besuergt iwwer nëmmen eng Fro - wéi sécherzestellen, datt e Schof all zwee Joer dräi Lämmer op d'Welt bréngt. Fir dëst ze maachen, mussen d'Baueren den natierlechen Instinkt vum Déier verzerren an se mat hormonellen Drogen kontrolléieren. Dëst wäert den Ufank vun der Béischten duerch industriell Methoden markéieren, a mir wäerte laang net esou vill Béischten op de Felder gesinn wéi virdrun. D'Déiere wäerten hiert Heem an enger grousser, voller, Eekleges Scheier maachen. Schof, déi an den Highlands liewen, wéi d'Penninen oder d'Waliser Bierger, liewen méi fräi a méi natierlecht Liewen. Si ginn anescht behandelt, mee d'Konkurrenz bréngt och Ännerunge mat sech. D'Bauere fueren ëmmer méi Ranner an d'Bierger, an et gëtt net vill Plaz fir ze Weiden. Fir Geld ze spueren, reduzéieren d'Baueren d'Zuel vun de Schäffe, déi hir Schéi versuergen, a verbréngen manner Fudder am Wanter. Wéinst der Tatsaach, datt Fettfleesch net méi an esou Nofro ass wéi virdrun, duerch selektiv Zucht, probéieren d'Baueren ze verhënneren, datt Schof subkutan Fett entwéckelen. Zesumme mat dësem, am Wanter, kréien d'Schof net d'Iessen, déi se brauchen fir Hëtzt ze generéieren a waarm ze halen, wann de äisegem Wanterwand bléist. Och wann ëmmer méi Schof duerch dës Aart vun Interventioun ëmbruecht ginn, sammelen d'Baueren ëmmer méi vun hinnen an et ginn elo ronn 45 Millioune Schof alleng a Groussbritannien. Leider hu si eng onglécklech Zukunft. „Ech sinn meng Elteren besichen komm an hunn hinnen gehollef bei der Gebuert ëm d'Schof ze këmmeren. Dat Neigebuerent Lämmchen war ganz schéin. Den nächsten Dag huet de Bauer eis eng Lämmche bruecht, et war iergendwéi onnatierlech, falsch. De ganzen Dag konnt ech mech net op d'Sinn kommen an domat emol entscheeden - fir d'éischt fir eng nei Kreatur op dës Welt ze hëllefen, an dann esou häerzlech säi Liewe vun him ze huelen. Ech sinn e Vegetarier ginn." D'Jackie Brambles, déi éischt Fra, déi op enger Dagesiwwerdroung um BBC Radio erschéngt.