Buedem: wéi lecker ze fritéieren? Video

Fir dëst Rezept huelt:

• 0,6 kg Sole (ofhängeg vun der Gréisst vun de Schichten, et kann entweder ee grousse Filet sinn, oder 2-3 kleng)
• 1 Poulet Ee
• 1 El. e Läffel Mineralwasser mat Gas
• 2-3 st. l. Miel
• Salz a Pabeier fir ze schmaachen
• Geméis Ueleg fir ze braten

Téi den eenzege Filet wann et net gekillt kaaft gouf. Spull all Kadaver a klappt mat engem Pabeierhandduch dréchen. Schneide a Portiounen vun der gewënschter Gréisst. Eier, Salz, Peffer a Mineralwaasser schloën. D'Präsenz vu Gas an et wäert et méi loft maachen. Huelt sou vill Miel sou datt de Batter net ze déck ass, awer gläichzäiteg net aus dem Fësch leeft. Roll all Stéck a Batter op alle Säiten a leet an enger Bratpfanne mat waarme Geméiswierk. Fritt de Fësch op enger Säit bis knusprech, da gitt op déi aner Säit ëm. De ganze Kachprozess dauert net méi wéi 5 Minutten, well den eenzege Filet ganz séier gebrannt gëtt.

Et ass noutwendeg de Fësch a Batter a waarmem Ueleg ze verbreeden, soss fléisst de Batter méi séier erof wéi et Zäit huet ze braten, d'Form vum Fësch behalen

Fir d'Sole a Broutkriibs ze braten, huelt:

• 1-2 Schichten Filet
• 50 g Bréiderchers
• planzlechen Uelech
• Salz a Pabeier fir ze schmaachen

Bereet d'Filet aus wäschen, dréchnen a a Portiounen ze schneiden, da Salz all vun hinnen, sprëtzen mat Peffer a rullt an de Brout. Zousätzlech zum Peffer kënnt Dir gedréchent Dill Kraider oder aner Gewierzer derzou bäidroen fir Fësch op de Fësch ze kachen. Setzt d'Filet an enger Bratpfanne mat waarmen Ueleg a fritt op enger Säit bis knusprech, flitt dann op déi aner Säit. Wann Dir d'Sohle frittéiert, deckt d'Pan net mat engem Deckel, soss gëtt d'Krust, déi aus de Crackeren entsteet, naass an hält d'Filetform net.