Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloresche Wäert | 899 kCal | 1684 kCal | 53.4% | 5.9% | g 187 |
| Fats | g 99.9 | g 56 | 178.4% | 19.8% | g 56 |
| Waasser | g 0.1 | g 2273 | g 2273000 | ||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin B4, Cholin | 0.2 mg | 500 mg | g 250000 | ||
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 17.1 mg | 15 mg | 114% | 12.7% | g 88 |
| Vitamin K, Phylloquinon | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17.1% | g 65 |
| Macronährstécker | |||||
| Phosphor, P | 2 mg | 800 mg | 0.3% | g 40000 | |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | g 36000 | |
| Zénk, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | g 120000 | |
| Sterolen | |||||
| Beta Sitosterol | 300 mg | ~ | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 13.9 | maximal 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | g 10.3 | ~ | |||
| 18: 0 Stären | g 3.5 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 19.8 | min 16.8 г | 117.9% | 13.1% | |
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 19.8 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 60 | vu 11.2 op 20.6 | 291.3% | 32.4% | |
| 18: 2 Linoleik | g 50.9 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 10.3 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 10.3 | vu 0.9 op 3.7 | 278.4% | 31% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 50.9 | vu 4.7 op 16.8 | 303% | 33.7% |
Den Energiewäert ass 899 kcal.
- Iessläffel ("uewen" ausser flësseg Liewensmëttel) = 17 g (152.8 kcal)
- Teelöffel ("Top" ausser flësseg Liewensmëttel) = 5 g (45 kcal)
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- Vitamin K reguléiert Bluttgerinnung. Mangel u Vitamin K féiert zu enger Erhéijung vun der Bluttgerinnungszäit, engem nidderegen Inhalt vu Prothrombin am Blutt.
Energiewäert, oder Kaloriengehalt Ass d'Quantitéit un Energie, déi am mënschleche Kierper aus Liewensmëttel während der Verdauung fräigesat gëtt. Den Energiewäert vun engem Produkt gëtt a Kilo-Kalorie (kcal) oder Kilo-Joule (kJ) pro 100 Gramm gemooss. Produit. D'Kiokalorie, déi benotzt gëtt fir den Energiewäert vu Liewensmëttel ze moossen, gëtt och "Liewensmëttelkalorie" genannt, sou datt de Kilo Präfix dacks ausgelooss gëtt wann Dir Kalorien an (Kilo) Kalorien spezifizéiert. Dir kënnt detailléiert Energie Dëscher fir russesch Produkter gesinn.
Den Ernärungswäert - den Inhalt vu Kohlenhydraten, Fetter a Proteinen am Produkt.
Ernärungswäert vun engem Liewensmëttelprodukt - e Set vun Eegeschafte vun engem Liewensmëttelprodukt, an der Präsenz vun deem d'physiologesch Besoine vun enger Persoun fir déi néideg Substanzen an Energie zefridden sinn.
Vitaminnen, organesch Substanzen, déi a klenge Quantitéite bei der Ernärung vu béide Mënschen a meescht Wierbeldéieren erfuerderlech sinn. Vitamine ginn normalerweis vu Planzen anstatt vun Déieren synthetiséiert. Den alldeegleche Mënsch brauch Vitaminnen ass nëmmen e puer Milligramm oder Mikrogramm. Am Géigesaz zu anorganesche Substanzen, Vitaminne ginn duerch staark Heizung zerstéiert. Vill Vitamine sinn onbestänneg a "verluer" beim Kachen oder der Liewensmëttelveraarbechtung.