Wann Dir vun engem optimalen Zockerstroum an d'Zellen profitéiere wëllt an domat stabil Energie am ganzen Dag genéisst, musst Dir de glycemesche Index (GI) vu Liewensmëttel kucken. Dëst vermeit duerch eng Phas vun Hypoglykämie ze goen, gefollegt onweigerlech vun Hyperglykämie, dann erëm vun Hypoglykämie. D'Zucker an eisem Iessen passéieren méi oder manner séier duerch d'Darmwand fir an d'Blutt ze fléissen an dann an d'Zellen wou se erakommen fir verbrannt oder gespäichert ze ginn. Et ass de glycemesche Index (GI) deen d'Moossnam vun dëser Geschwindegkeet gëtt.

Un niddereg oder moderéiert GI Iessen ass hëllefräich well et hëlleft Bluttzocker ze kontrolléieren (= Bluttzockerspigel). a héich GI Iessen läscht den Insulin produzéiert vun der Bauchspaicheldrüs (= Hormon dat den Zocker an d'Zell dréckt an de Bluttzockerspigel senkt) a fördert "Verlaangen" souwéi Gewiichtsgewënn andeems en onverbrannt Zocker späichert.