Inhalter
Dëst ass eng Verbindung déi eng eenzegaarteg stabiliséierend Roll an der heiteger Industrie spillt. Duerch d'Präsenz vun dësem Element war et méiglech d'Konsistenz vun enger Rei vu Produkter z'erhalen. A ville Produkter erhéicht den Inhalt vun der Verbindung d'Viskositéit.
Wat den Effekt op de Kierper ugeet, ass dëst eng komplett sécher Struktur. D'Element ass erlaabt fir Produktioun a Gebrauch a ville CIS Länner.
Anerer
Dëst sinn vollwäerteg Stabiliséierungskomponenten. Si behalen effektiv déi richteg Viskositéit, restauréiert d'Konsistenz vum Produkt. Benotzt als Emulgatoren. Dës Verbindunge sinn applicabel fir d'Veraarbechtung vu Miel Rohmaterialien, d'Produktioun vu Beschichtungsstrukturen fir d'Liewensmëttelindustrie.
E473 ass eng gel-ähnlech Verbindung, erënnert un mëll Proben oder e wäissleche Pudder. Et huet e séissen Nogeschmaach mat Indikatiounen vu Batterkeet. E puer Vertrieder hunn eng ueleg Konsistenz, déi gläicht Gelverbindungen.
Dës Elementer hunn e wesentleche Schmelzbereich. D'Resistenz géint d'Hydrolyse ass zimlech staark, d'Hëtztbeständegkeet entsprécht voll der Konzentratioun vum Zocker. Wann se geholl ginn, gëtt E473 schlecht vun Enzymen gespléckt an net gutt genuch absorbéiert. Isolatioun geschitt duerch déi entspriechend Strukture vum Kierper.
Kréien eng Verbindung
Dëst ass e syntheteschen Element. Synthese geschitt wéinst der séier Interesterifikatioun vun Saccharose. Et gëtt eng gläich allgemeng Method fir eng Mëschung aus Saccharoglycerid ze extrahieren. Reaktiv Prozesser ginn ausschliisslech a Laboratoire Bedéngungen duerchgefouert mat der obligatorescher Disponibilitéit vun passenden Ausrüstung, Reagenzen, Reagenzen a Prozesskatalysatoren.
D'Verbindung enthält Standard Liewensmëttel Zutaten - Zocker, Fettsäuren Elementer. Wéinst der schwiereger Technik vun hirer Synthese kënnen d'Elementer kaum ideal Strukturen genannt ginn. E473 ass ganz liicht löslech am aquateschen Ëmfeld, a seng Veraarbechtung erfuerdert obligatoresch Verbindung an Interaktioun mam Glykolelement.
Dës Verbindungen hunn e puer bedeitend Nodeeler. Hir Produktioun ass onheemlech komplex. Zousätzlech ass obligatoresch awer deier Reinigung vu Syntheseprodukter, Katalysator a Léisungsmëttelprodukter erfuerderlech. Dëst erhéicht d'Käschte vum Endprodukt wesentlech. Déi erhalen wesentlech Elementer vun der Saccharose Substanz sinn onléislech, hir Veraarbechtung gëtt vu bedeitende Verloschter an der Konzentratioun vu Léisungsmëttel begleet.
Sphär vun benotzen
Déi eenzegaarteg Eegeschafte vun E473 maachen et populär als Shaper. Elementer si fäeg fir Liewensmëttel eng gewësse Konsistenz ze ginn, am Aklang mat den etabléierte Standarden. Ausserdeem huet d'stabiliséiere Verbindung e groussen Afloss op d'Konsistenz, de Grad vun der Viskositéit vum Produkt.
D'Méiglechkeeten vun E473 a Saache Emulsifikatioun sinn eenzegaarteg. Oft sinn déi charakteristesch Qualitéite vum Liewensmëttelstabilisator E473 am Fabrikatiounsprozess vu Bäckereien benotzt. Et gëtt ugeholl datt laut der Technologie de Stabilisator fäeg ass déi ëmfaassend Parameter vun de Produkter wesentlech ze verbesseren, hir Nofro an d'Vermaartbarkeet ze erhéijen.
Oft ass d'Verbindung fonnt an:
- Crème, Mëllech drénken;
- Dessert Produkter;
- Mousses a Cremes;
- Diätprodukter;
- Pulverbase fir Zosen;
- Uebst Veraarbechtung.
D'Konservéierungsmëttel gëtt dacks an enger Rei vun Emulsiounen, Cremes an technesch Paste benotzt. Synonym Nimm um Weltmaart: Ester vun Saccharose a Fettsäuren, Saccharoseester vu Fettsäuren, E473.
Schued a Virdeel
Bis elo ass d'Fuerschungsbasis iwwer d'Element net zougemaach ginn - Experimenter iwwer d'Etude ginn a ville Weltinstituter duerchgefouert. Bis haut ass d'Gemeinschaft net mat zouverléissege Beweiser fir d'Präsenz oder d'Feele vu Schued vum E473 Stabilisator presentéiert ginn. Dofir gëtt am Moment eng zousätzlech Verbindung an der Produktioun vu Liewensmëttelprodukter benotzt. Et ginn nëmmen Aussoen iwwer seng Harmlosegkeet.
International Experten am Beräich vun de Reglementer hunn op de legislative Niveau all zulässlech deeglech Intake vun enger vermeintlech geféierlecher Verbindung entwéckelt a fixéiert. No allem sinn d'Nahrungsadditive a Verbindungen, och sécher, net nëtzlech. Si mussen strikt an der Doséierung benotzt ginn.
Kannerdokteren sinn besonnesch aktiv iwwer de strikte reglementaresche Kader. No allem ass den Impakt op d'Kanner vun all Verbindung grouss. D'Saach ass datt souguer d'Mindestbetrag vun e puer chemesche Verbindungen, déi an der Liewensmëttelindustrie benotzt ginn, dem Kand schueden. An eng Rei vun "sécher" Elementer ginn dacks souguer zu Puppelcher Formelen dobäi.
Ester vun Saccharose a Fettsäuren sinn eng wichteg Ergänzung zum Rezept. Eng Rei wichteg Industrien kënnen net ouni Verbindung maachen. Esou Elementer ginn oft an der Produktioun vu Varietéiten vu fermentéierte Mëllechprodukter benotzt. Dëst kann all Zorte vun Desserten op Basis vu Crème, Mëllech oder Glace enthalen. E473 kann a Séisswueren, Séissegkeeten, Diätprodukter fonnt ginn. Et ass verfügbar a pulveriséierte Gedrénks, Mousses, Zoossen, Séisswuerencremen. Den E473 Stabilisator ass exzellent fir Uewerflächenbehandlung vun Uebst oder aner Liewensmëttel. En onverzichtbar Element an der Produktioun vun Uebst Äis, Zuckerprodukter, Softdrinks, Alkohol. Et gëtt Beweiser datt eng Verbindung vun dëser Aart als Crème fir Gedrénks an als Zousatz fir Liewensmëttel benotzt gëtt. Déi eenzegaarteg emulgéierend Fäegkeet vum Element huet säin Zweck an Zoppen, Konserven Bouillon fonnt.
Gesetzgebung a Substanz
Déi etabléiert Norme fir den alldeeglechen Notzung vun Elementer sinn ongeféier 10 mg. Am Kierper kënnen Zellstrukturen d'E473 Verbindung spalten. Dëst geschitt lues mat der Hëllef vun Enzymen. Als Resultat ginn Zocker an eng Zuel vu Fettsäuren entlooss. Element E473 huet eng offiziell Erlaabnis fir an der Liewensmëttelindustrie an enger Rei vu Staaten ze benotzen wéinst senger Harmlosegkeet. Ester gehéieren net zu der Kaste vun allergenen Elementer, beaflossen net den Kierper negativ, provozéieren keng Hypersensibilitéit.
Späichere Bedéngungen
Déi lescht Haltbarkeet vun Emulgatoren gëtt duerch d'Charakteristike vun der Produktform vun der Produktioun bestëmmt. Am Duerchschnëtt ass dësen Intervall bis zu e puer Joer. Emulgatoren mussen an Bedingungen vu Trockenheet, Schutz vu Sonneliicht a laanger Belaaschtung fir Hëtzt gehale ginn.
D'Verpakung gëtt an dicht zouene Container gemaach. D'Substanz gëtt duerch all Transport transportéiert, awer nëmmen an iwwerdeckten Ariichtungen. D'Element ass net gëfteg, komplett sécher fir anerer. Späichert et an zouene Verpackungen. Et ass extrem wichteg fir Feuchtigkeit ze vermeiden.
D'Produktioun an d'Benotzung vum Element ass weltwäit erlaabt. Et ass komplett sécher, dofir ass et roueg applicabel fir all Secteuren vun der Wirtschaft. D'Verbindung ass fest an alle Beräicher vum Liewen verankert, ass erfollegräich applizéiert a bréngt zimlech bedeitend Virdeeler fir d'Mënschheet.