Inhalter
Tempranillo ass den Nummer eent dréchene roude Wäin a Spuenien. Sommeliers soen datt et d'Struktur vum Cabernet Sauvignon an de Bouquet vu Carignan huet. De jonke Wäin Tempranillo ass iwwerraschend frësch a fruuchteg, awer no Alterung an engem Eichenfass kritt et Notizen vun Tubak, Lieder a Staub.
Dëst ass déi véiert beléifste rout Drauwe Varietéit op der Welt, an et ass och ee vun den néng "noble roude Wäiner". Zousätzlech ass et op der Basis vum Tempranillo (och wann ënner dem Numm Tinta Roriz) déi meescht Ports gemaach ginn.
Geschicht
Zënter enger Zäit gouf dës Varietéit als Familljemember vu Pinot Noir ugesinn, laut der Legend, vun de Cistercian Mönche a Spuenien bruecht. Wéi och ëmmer, genetesch Studien hunn dës Versioun net bestätegt.
Trotz der Tatsaach, datt d'Wënzer an de spuenesche Länner zënter der Phoenician Zäit bekannt ass, dat heescht, et huet op d'mannst dräi dausend Joer, et gi keng speziell historesch Referenzen op d'Tempranillo Varietéit bis 1807. Mir wëssen och net ob se dobausse bekannt war vu Spuenien virum XNUMXth Joerhonnert. Vläicht gouf d'Drauwe vun de spuenesche Conquistadore a Latäin- a Südamerika am XNUMXth Joerhonnert bruecht, well e puer argentinesch Drauwesorten genetesch no sinn, awer dëst ass nëmmen eng Theorie.
Awer et ass sécher bekannt datt am XNUMXth Joerhonnert Tempranillo iwwer d'Welt verbreet ass, huet dës Varietéit ugefaang net nëmmen an Europa ze kultivéieren, awer och an den USA (Kalifornien).
Interessant Fakten
- Tempranillo ass déi allgemeng Varietéit an der berühmter Rioja Wäinregioun.
- Den Numm Tempranillo kënnt vum spuenesche Wuert temprano, dat heescht fréi. D'Varietéit krut säin Numm well se méi fréi reift wéi aner autochton Drauwesorten.
- Tempranillo Rebe sinn einfach vun aneren z'ënnerscheeden wéinst der spezieller Form vun hire Blieder. Am Hierscht gi se hell rout an nach méi sichtbar.
- Et gëtt och eng wäiss Variatioun vum Tempranillo - Tempranillo Blanco. Am Bouquet vun dësem Wäin sinn Téin vun tropesche Friichten gefillt, awer et ass wäit vun der Popularitéit vum roude "Brudder".
Wäin Charakteristesch
De Bouquet vum Tempranillo gëtt dominéiert vu Kiischten, gedréchent Figgen, Tomaten, Zeder, Tubak, Vanille, Nelken an Dill. Am Alter weist de Gaum Notize vun donkel Uebst, dréchen Blieder an al Lieder.
D'Faarf vum Getränk variéiert vu Rubin bis Granat.
Tempranillo gëtt selten jonk gedronk, méi dacks an Eichenfässer fir 6-18 Méint gelagert. De fäerdege Getränk erreecht eng Kraaft vun 13-14.5% Vol.
Produktioun Regiounen
Tempranillo aus verschiddene Regioune vun der Produktioun kann duerch den Numm op de Label unerkannt ginn.
- Zu Rioja (Rioja) an Navarra (Navarra) gëtt dëse Wäin tannesch, mat liichte Noten vu Kanéil, Peffer a Kiischte. Besonnesch hei ass ee vun de bekanntste Vertrieder vun der Spezies, Campo Viejo, produzéiert.
- An de Beräicher Ribera del Duero, Toro, Cigales, Tempranillo huet eng räich donkel rout Faarf, dëse Wäin ass nach méi tannic wéi zu Rioja, an Blackberry Nuancen dominéieren säin Aroma.
- Endlech ginn déi bescht Vertrieder an de Regioune vu La Mancha (La Mancha) a Ribera Del Guadiana (Ribera Del Guadiana) produzéiert.
Spuenien ass den Haapt, awer net deen eenzegen Produzent vum Tempranillo. Um Maart fannt Dir och Wäin aus Portugal, Argentinien, Australien, Kalifornien.
Zorte vun Tempranillo Wäin
Duerch Beliichtung ass Tempranillo a 4 Kategorien opgedeelt:
- Vin Joven ass e jonke Wäin, ouni Alterung. Selten exportéiert, meeschtens gëtt et vun de Spuenier selwer gedronk.
- Crianza - 2 Joer Alterung, vun deenen op d'mannst 6 Méint am Eechenholz.
- Reserva - 3 Joer Alterung, vun deenen op d'mannst ee Joer am Faass.
- Gran Reserva - vu 5 Joer Alterung, vun deenen op d'mannst 18 Méint am Faass.
Wéi wielen ech Tempranillo
Wann Dir nëmmen op Faarf fokusséiert, da sollt e Qualitéitsvertrieder vun dëser Spezies e räiche Rubin uXNUMXbuXNUMXband Granatfaarf hunn, mat enger markant roude Kante am Glas.
Wann Dir d'Méiglechkeet hutt de Getränk ze schmaachen ier Dir kaaft, musst Dir op d'Tannine an d'Aciditéit vum Wäin oppassen - am Tempranillo sinn béid vun dësen Indikatoren iwwerduerchschnëttlech a gutt ausgeglach.
Wat de Präis ugeet, kann de jonke Wäin souguer fir e puer Euro verkaaft ginn, awer d'Käschte vun engem wierklech qualitativ héichwäertegen an alen Tempranillo fänkt vun e puer Zénger oder souguer Honnerte vun Euro un.
Wéi drénken Tempranillo
Tempranillo ass am beschten mat roude Fleesch a Ham gepaart, awer kann och mat gegrillte Geméis, Nuddelen, Mexikanesch Kichen, gefëmmt Platen oder Liewensmëttel mat Stärke gepaart ginn.
Beim Déngscht gëtt Tempranillo net ofgekillt; et ass genuch fir d'Fläsch am Viraus opzemaachen an et fir ongeféier eng Stonn ze "otmen". Mat enger richteger Lagerung kann ongeöffnete Wäin bis zu 10 Joer an der Vinothéik gelagert ginn.