Inhalter
Barbecue Schued:
- (Substanzen déi Kriibs provozéieren). Si sinn an den Dampe produzéiert wann d'Fett op waarm Kuelen kënnt. Flüchtege (nämlech) opstinn, falen op Stécker Fleesch a setze sech drop. Leider enthält déi beléifte donkel brong Krust och kriibserregend Elementer.
- Wann Dir d'Fleesch schlecht frittéiert, da kënne verschidde Infektiounen, E. coli déi verursaachen, dra bleiwen.
Zu wiem a wéi eng Kebab kontraindizéiert sinn:
- Et ass besser net Lämmche ze probéieren, dat schwéier ze verdauen ass, fir déi, déi Probleemer mam Magen an Darm hunn.
- Leit, déi u Peptesch Geschwüre a Liewerkrankheeten leiden, däerfen keng Kebab iessen mat waarme Gewierzer, Ketchup, Zitrounejus.
- Jidderee soll mat Vorsicht vu Leit mat onbestännegen Aciditéitsniveauen benotzt ginn, well se kënnen Erbrechung an Erbriechen erwaarden. Zousätzlech sollt esou Fleesch net mat Wäin ofgewäsch ginn: d'Fleesch kann ofgebrach ginn a méi lues absorbéiert ginn, wat erëm zu engem opgeregt Bauch féiere kann.
- Dokteren empfeelen net dacks Kebabs ze iessen fir Leit déi un Nier Krankheet leiden an eeler Leit.
Wéi de Schued vu Kebabs ze reduzéieren:
- Op engem Picknickdag moies, leen net op séier Kuelenhydrater - no enger Zäit provozéiere se en akutt Gefill vun Honger, an Dir kënnt et mat Kebab iwwerdreiwen (et ass allgemeng recommandéiert net méi wéi 200 Gramm Kebab bei enger Molzecht ze iessen).
- Marinéiert d'Fleesch gutt! Eng Qualitéitsmarinad, besonnesch eng sauer, ass deelweis e Schutz géint Karzinogenen a géint Mikroben.
- Et ass besser Kebabs op Holz ze grillen, net op Kuelen. Zousätzlech sollt Dir 20-25 Minutte no der Flëssegkeet fir Zündung iwwer d'Feier kachen, sou datt seng Dampen Zäit hunn ze verbrennen..
- Wann Dir keng schaarf Iessen iesse kënnt, ersetzt Tomatenzooss oder Granatapfeljus fir Ketchup, Gewierzer a Zitrounejus. D'Wiel vu Saucen fir de Barbecue ass net limitéiert op Ketchup!
- Schneid déi frittéiert Krust an (Horror!) Iessen se net.
- Wodka gepaart mam Barbecue huet en negativen Effekt op d'Liewer. Wéi och ëmmer, fir e besseren Ofbau vun de Fette kënnt Dir ganz einfach e Kebab mat Wodka drénken, awer mat enger Dosis vun net méi wéi 100 Gramm. Vun alkoholesche Gedrénks gëtt Shashlik am beschte mat trockenem roude Wäin ofgewäsch. Vill Leit drénken Kebab mat Einfach Waasser, wat besser ass wéi kuelend Waasser, awer et verdënnt de Magensaft, wat d'Liewensmëttel net sou intensiv verdaut mécht.
- Fir de Schued vu Kuelekachen Fleesch ze reduzéieren, iesst iergendeng gréng Geméis a frësch Kraider (Cilantro, Dill, Petersilie, Wëllen Knuewelek, Zalot).
- Iesst net Tomaten op Fleesch - si enthalen Substanzen déi Protein Verdauung hemmen.
- Shish Kebab sollt net vun de selwechte "schwéieren" Snacks begleet ginn - Zoossiss, Schnëtt, Spraten, déi grouss Quantitéiten u Salz a Fett enthalen.
E puer Wierder zur Verteidegung vu Kebabs:
- E richteg gekachte Kebab reduzéiert de Risiko vun Häerzkrankheeten a Arthritis.
- Fleesch, richteg op Holzkuel gekacht, hält méi Vitaminnen a Mineralstoffer, déi fir de Mënsch gutt si wéi gewéinlech gebraten Fleesch.
- Charcoal gegrillte Fleesch hu manner Kalorien wéi gegrillt Fleesch. Iwwregens, e richtege Kebab ass e komplett diätescht Plat, well et gebak gëtt, net frittéiert.
Et ass relativ schwéier iwwer d'Virdeeler vu Kebabs ze schwätzen. Wéi och ëmmer, wann Dir d'Prinzipie vun hirer korrekter Virbereedung a Benotzung befollegt, kebabs, op d'mannst, verursaache kee wesentleche Schued fir d'Gesondheet.