Chips sinn e Snack, am Idealfall ganz dënn Scheiwen Gromperen oder aner Wuerzelgeméis, déi dann a kachendem Ueleg gebrannt ginn, awer a Wierklechkeet gi Chips dacks aus engem Pudder gemaach, dat héich an Stärke a MSG ass. Och richteg Kartoffelchips kënnen net e gesonde Produkt genannt ginn, an e Produkt mat Aromaverbesserungen an eng verdächteg Zesummesetzung huet e schiedlechen Effekt op de Kierper.
De Schued vu Chips fir de Kierper
Laut Legend goufen d'Chips erfonnt vum indesche Kach George Crum, deen an engem amerikanesche Resort an der Mëtt vum 60. Joerhonnert geschafft huet a wéinst enger Plainte vun engem räiche Restaurantbesucher iwwer ze déck Scheiwen Fritten, huet hien d'Kartoffelen geschnidden sou déck wéi Pabeier a frittéiert. Zu senger Iwwerraschung hunn de räiche Mann a seng Frënn esou e Snack genoss. Kuerz goufe Chips d'Ënnerschrëftgeriicht vun dëser Etablissement, a spéider iwwer Amerika verbreet. An den XNUMXer vum XX Joerhonnert koumen d'Chips fir d'éischt an der UdSSR op, awer den hausgemaachte Snack huet net gutt ënner der Bevëlkerung gewuerzelt, a mam Zesummebroch vun der Sowjetunioun an der Erscheinung vun auslännesche Marken Chips hunn se ugefaang Erfolleg ze genéissen . Haut sinn Chips ganz populär a ville Länner vun der Welt, si gi benotzt als Snack fir Béier oder als Fastfood wann Dir e séieren Biss braucht.
Och déi héchste Qualitéitschips aus ganz Gromperen ouni Zousatz vun Aromen, Stärke an aner Substanze si schiedlech fir de Kierper wéinst der grousser Quantitéit u Karzinogenen, déi geformt gi wann se a kachen Ueleg frittéieren. Den Haaptkarsinogen deen a Chips fonnt gëtt ass Acrylamid, wat dacks extensiv benotzt gëtt a kann zu Kriibs féieren.
Dee schiedlechsten Effekt vum Acrylamid op de weibleche reproduktive Organer, verursaacht d'Erscheinung vun Tumoren
Also richteg Kartoffelchips si sou schlecht wéi Donuts, Fritten, an aner frittéiert Liewensmëttel. A wann Dir Chips doheem am Uewen oder an der Mikrowelle kacht, gëtt de Schued vun hinnen wesentlech reduzéiert, awer si bréngen kaum Virdeeler. Dofir ass et ubruecht d'Chips duerch brong Broutcroutonen z'ersetzen, déi selwer am Ofen gedréchent sinn.
Awer Chips op enger industrieller Skala hunn eng ganz aner Virbereedungstechnologie. Als éischt benotzen déi meescht Hiersteller léiwer gewéinlech Miel gemëscht mat Stärke anstatt Gromperen. Ausserdeem gëtt Stärke, als Regel, geännert geholl, aus Sojabohnen. Seng Gefor fir Mënschen ass nach net präzis bewisen, awer et gi vill Verdacht iwwer de Schued vun dësem Produkt. Esou Stärke kann zu Diabetis an Adipositas féieren. D'Mielmëschung mat Stärke gëtt gemëscht mat syntheteschen Komponenten - verschidde Konservéierungsmëttel a Goûtadditiven, ënner deenen Monosodiumglutamat de Leader ass.
De Schued vum Mononatriumglutamat ass net bewise ginn. Awer dank senger Fäegkeet de Goût vu Liewensmëttel bedeitend ze verbesseren, fänken d'Leit méi Junkfood z'iessen, wat zu verschiddene Krankheeten féiert.
Da ginn d'Chips a bëllegem Ueleg gebrannt-net a qualitativ héichwäerteg, räich u Vitaminnen, awer a schlecht raffinéiertem Ueleg, wat zu enger Erhéijung vum Bluttcholesterolniveau féiert an d'Wahrscheinlechkeet vun Häerzkrankheeten erhéicht. A schlussendlech, beim Fritten, ännert den Ueleg ganz selten, sou datt Karzinogenen a grousse Quantitéiten dran accumuléieren. All dës schiedlech Effekter si besonnesch geféierlech fir Kanner an deenen de Kierper just formt.