Jidderee weess datt Champignonen dacks "Geméis Fleesch" genannt ginn. Wéi och ëmmer, et sollt bemierkt datt et ganz wéineg Protein an hinnen ass (frësch - nëmmen 2-4%, a gedréchent - bis zu 25%). Zum Verglach, am Fleesch ass dës Figur 15-25%. Et ginn och e puer Fette a Kuelenhydrater a Champignonen, déi tatsächlech hiren nidderegen Kaloriegehalt bestëmmen (nëmmen 14 kcal pro 100 g).
Firwat fille Champignonen Iech voll? Ernährungsspezialisten gleewen datt eng grouss Quantitéit un Faser se zefriddestellend mécht. Steif, wéi Chitin (de Baumaterial fir d'Schuel vu villen Insekten), gëtt am mënschleche Bauch fir eng ganz laang Zäit (ongeféier 4-6 Stonnen) verdaut a setzt vill Stress op den Magen-Darmtrakt, besonnesch op der Magen-Darmtrakt. Schleimhaut a Bauchspaicheldrüs.
Dofir roden Experten Champignons Platen ze vermeiden fir Leit, déi u Krankheeten vum Magen-Darmtrakt leiden, wéi Magengeschwëster, Gastritis, Pankreatitis a Cholezystitis.
Dir sollt net Pilze fir Kanner ënner 5 Joer behandelen: hir Verdauungssystem ass nach net reift, dat heescht datt sou eng Belaaschtung fir et onhaltbar ass.