"Wéi kënne mir hoffen, datt Fridden a Wuelstand op der Äerd regéiere wäerten, wann eis Kierper lieweg Griewer sinn, an deenen dout Déieren begruewe sinn?" Lev Nikolajewitsch Tolstoi
Eng breet Diskussioun iwwer d'Oflehnung vum Konsum vun Déiereprodukter, wéi och den Iwwergank zu enger pflanzlecher Ernährung, de Besoin fir rational an effizient Notzung vun Ëmweltressourcen, huet am Joer 1878 ugefaang, wéi déi russesch Zäitschrëft Vestnik Evropy en Essay publizéiert huet. Andrey Beketov iwwer d'Thema "D'Present an d'Zukunft mënschlech Ernährung."
Andrey Beketov – Professer-Botaniker a Rektor vun der Sankt Petersburger Universitéit an 1876-1884. Hien huet dat éischt Wierk an der Geschicht vu Russland iwwer d'Thema Vegetarismus geschriwwen. Säin Essay huet zu der Entwécklung vun enger Bewegung bäigedroen, déi probéiert de Paradigma vum Fleeschkonsum ze läschen, wéi och d'Gesellschaft d'Onmoralitéit an d'Gesondheetsschued ze weisen, déi aus Déiereprodukter iessen. Beketov argumentéiert datt de mënschleche Verdauungssystem un d'Verdauung vu Gréngen, Geméis an Uebst ugepasst ass. Den Essay huet och d'Thema vun der Ineffizienz an der Béischteproduktioun adresséiert wéinst der Tatsaach datt d'Kultivatioun vu pflanzlechen Déierefudder ganz ressourceintensiv ass, während eng Persoun dës Ressourcen benotze konnt fir Planzesnahrung fir hir eege Fudder ze wuessen. Ausserdeem enthalen vill pflanzlech Liewensmëttel méi Protein wéi Fleesch.
De Beketov ass zu der Conclusioun komm, datt de Wuesstum vun der Weltbevëlkerung zwangsleefeg zu engem Mangel u verfügbare Weiden féiert, wat schlussendlech zu der Reduktioun vun der Rannerzucht bäidroe wäert. D'Ausso iwwer d'Noutwennegkeet vun enger Diät vu Planzen an Déierefudder, huet hien als Viruerteeler ugesinn a war éierlech iwwerzeegt datt eng Persoun all déi néideg Kraaft aus dem Planzeräich kritt. Um Enn vu sengem Essay weist hien déi moralesch Grënn fir ze refuséieren Déiereprodukter ze konsuméieren: "Déi héchst Manifestatioun vum Adel a Moral vun enger Persoun ass Léift fir all Liewewiesen, fir alles wat am Universum lieft, net nëmme fir Leit. . Esou Léift kann näischt mat der Grousshandel Mord vun Déieren ze dinn hunn. No allem ass d'Aversioun vu Bluttvergießen dat éischt Zeeche vun der Mënschheet. (Andrey Beketov, 1878)
Lev Tolstoj war deen éischten, 14 Joer no der Verëffentlechung vum Beketov sengem Essay, deen de Bléck vun de Leit an de Schluechthaiser dréit an erzielt huet wat an hire Mauere geschitt ass. Am Joer 1892 huet hien en Artikel mam Numm publizéiert, deen eng Resonanz an der Gesellschaft verursaacht huet a vu sengen Zäitgenossen als "Bibel vum russesche Vegetarismus" genannt gouf. A sengem Artikel huet hien betount datt eng Persoun eng spirituell reife Persoun ka ginn nëmmen andeems hien Efforte mécht fir sech selwer z'änneren. Bewosst Abstinenz vu Liewensmëttel vun Déier Hierkonft wäert en Zeechen sinn datt de Wonsch fir moralesch Selbstverbesserung vun enger Persoun eescht an oprecht ass, seet hien.
Den Tolstoi schwätzt iwwer de Besuch vun engem Schluechthaus zu Tula, an dës Beschreiwung ass vläicht dat schmerzhafte Stéck vum Tolstoi sengem Wierk. Den Horror vun deem wat geschitt ass, schreift hien datt "mir hu kee Recht eis selwer duerch Ignoranz ze justifiéieren. Mir sinn keng Sträich, dat heescht, mir sollten net denken, wa mir eppes net mat hiren eegenen Ae gesinn, da geschitt et net. (Leo Tolstoi, 1892).
Zesumme mat Leo Tolstoi, Ech géif gären esou berühmt Perséinlechkeeten ze ernimmen wéi Ilya Repin - vläicht ee vun de gréisste russesche Kënschtler, Nikolai Ge - renomméierten Moler Nikolay Leskov – e Schrëftsteller, deen fir d'éischte Kéier an der Geschicht vun der russescher Literatur e Vegetarier als Haaptpersonnage portraitéiert (, 1889 an, 1890).
De Leo Tolstoy selwer huet sech zum Vegetarismus ëmgewandelt am Joer 1884. Leider war den Iwwergank op d'Pflanzennahrung kuerzfristeg, an no enger Zäit ass hien zréck op de Konsum vun Eeër, d'Benotzung vu Liederkleedung a Pelzprodukter.
Eng aner prominent russesch Figur a vegetaresch - Paolo Troubetzkoy, e weltberühmte Sculpteur a Kënschtler, deen de Leo Tolstoi an de Bernard Shaw portraitéiert huet, deen och e Monument fir den Alexander III. Hie war deen éischte fir d'Iddi vum Vegetarismus an der Skulptur auszedrécken - "Divoratori di cadaveri" 1900.
Et ass onméiglech net zwee wonnerbar Fraen ze erënneren, déi hir Liewen mat der Verbreedung vun Vegetarismus verbonnen, ethesch Astellung zu Déieren an Russland: Natalia Nordmann и Anna Barikova.
D'Natalia Nordman huet d'Theorie an d'Praxis vu réi Liewensmëttel fir d'éischt agefouert, wéi si 1913 e Virtrag iwwer dëst Thema gemaach huet. Et ass schwéier d'Aarbecht an d'Bäitrag vun der Anna Barikova ze iwwerschätzen, déi fënnef Bänn vum John Guy iwwer d'Thema grausam iwwersetzt a publizéiert huet. verréider an onmoralesch Ausbeutung vun Déieren.