Ausdauer Athleten si bekannt fir gluttonous ze sinn, besonnesch während hiren Trainingspeaks (denkt un de Michael Phelps a seng 12000-Kalorie-pro-Dag-Diät, déi op d'Olympesch Spiller zu London féiert). Et kann Iech iwwerraschen datt d'Kate Ziegler, zweemol olympesch a véiermol Weltmeeschterin, excels op Uebst, Geméis, Getreide an Hülsenfrüchte.
Ziegler, 25, seet, datt hir vegan Ernährung hir méi Energie gëtt fir tëscht Trainings ze recuperéieren. STACK interviewt Ziegler fir erauszefannen firwat si vegan ass a wéi vill Quinoa si brauch fir genuch Energie ze kréien fir all Ronnen déi se am Pool schwammen.
STACK: Dir sidd e Vegetarier. Sot eis wéi Dir dozou komm sidd?
Ziegler: Ech giess Fleesch fir eng ganz laang Zäit an hunn net vill Opmierksamkeet op meng Ernährung bezuelt. Wann ech a meng 20s war, hunn ech ugefaang méi op meng Ernährung ze fokusséieren. Ech hu keng Snacks aus menger Ernährung ofgeschnidden, ech hu just méi Uebst a Geméis derbäigesat. Ech hunn ugefaang méi Opmierksamkeet op Uebst, Geméis, Planz-baséiert Ernährung ze bezuelen, an ech hu mech besser gefillt. Duerno hunn ech ugefaang iwwer d'Ernährungsaspekter, d'Ëmweltaspekter ze liesen, an ech mengen dat huet mech iwwerzeegt. Also virun ongeféier engem Joer an en halleft sinn ech Vegetarier ginn.
STACK: Wéi huet Är Ernährung Är Resultater beaflosst?
Ziegler: Si huet hir Erhuelung Zäit séier. Vum Training bis Workout fillen ech mech besser. Virdru hat ech wéineg Energie, ech hu mech stänneg midd gefillt. Ech hat Anämie. Ech hu festgestallt, wéi ech ugefaang hunn ze kachen, ze liesen a méi ze léieren iwwer wéi een dat richtegt Iessen fir Erhuelung kachen, datt meng Resultater verbessert goufen.
STACK: Als Olympesch Athlet, fannt Dir et schwéier genuch Kalorien fir all Är Aktivitéiten ze konsuméieren?
Ziegler: Ech hat net vill Problemer mat dësem well vill Liewensmëttel reich an Nährstoffer a Kalorien sinn. Ech huelen eng grouss Taass Quinoa, addéieren Lënsen, Bounen, Salsa, heiansdo Paprika, et ass eppes mexikanesche Stil. Ech fügen e puer Ernärungshefe fir et e "cheesy" Aroma ze ginn. Séiss Gromperen sinn ee vun mengen Lieblings Iessen. Et gi vill Weeër fir déi richteg Quantitéit u Kalorien ze kréien.
STACK: Iessen Dir eppes Besonnesches no Ärem Training?
Ziegler: Et gëtt eng Linn déi ech halen - iesst wat mir op dësem Dag lecker schéngt. (Lacht). Eescht, no engem Training, iessen ech normalerweis Kuelenhydrater zum Protein an engem Verhältnis vun 3 bis 1. Et ass net a Steen geschriwwen, awer normalerweis sinn et Kuelenhydrater, déi mir hëllefe fir de Glykogen opzefëllen, deen ech an engem dräi Stonne Workout verluer hunn. Ech maachen Smoothies mat frëschem Uebst a fügen e bësse Spinat, Äis Somen an Avocado fir Fett. Oder e Smoothie mat Ierzeprotein a frësch Uebst. Ech droen dëst mat mir fir ze iessen bannent 30 Minutte vu mengem Training.
STACK: Wat sinn Är Liiblings vegetaresch Quelle vu Protein?
Ziegler: Zu menge Liiblingsquellen vum Protein sinn Lënsen a Bounen. Ech iessen vill Nëss, déi net nëmmen u Fette reich sinn, awer och u Proteinen. Ech hu wierklech gär Eeër, dëst ass ee vu menge Liiblingsprodukter, Dir kënnt alles mat hinnen maachen.
STACK: Dir hutt viru kuerzem un der Teaming Up 4 Health Kampagne deelgeholl. Wat ass hir Zil?
Ziegler: Verbreed d'Wuert iwwer gesond Liewen a gesond Ernärung, iwwer wéi d'Liewensmëttel Iech Energie kënne ginn, egal ob Dir en Olympian sidd oder just moies 5K laaft. Ernährung ass ganz wichteg fir eis all. Ech sinn hei fir iwwer d'Virdeeler vum gesonden Ernärung ze berichten: Uebst, Geméis, Vollkorn, déi mir net ëmmer am Buttek kafen.
STACK: Wann Dir en Athlet begéint deen drun denkt Vegetarier ze ginn, wat wier Äre Rot?
Ziegler: Ech géif recommandéieren et ze probéieren wann Dir interesséiert sidd. Vläicht gitt Dir net de ganze Wee, vläicht gitt Dir Fleesch op Méindes an lauschtert op Är Gefiller. Da kënnt Dir et lues a lues ausbauen an et Äre Liewensstil maachen. Ech wäert keen ëmsetzen. Ech soen, kuckt et net als Vegetarismus, kuckt et als Uebst a Geméis fir Är Ernährung ze addéieren a gitt vun do aus.